碳水加倍!快乐翻倍!韶关“晕碳”美食菜单在这里→
铜勺饼俗称铜勺米果,是韶关著名的特色传统小吃,也是客家地区一种历史悠久的传统美食。南雄铜勺饼又以南雄珠玑铜勺饼最有特色。铜勺饼内馅是酸菜或花生米、萝卜、虾米等,经油炸而成,外表色泽光亮,吃起来香酥可口。油罩糍是翁源的客家小吃,用生米粉熬浆煎制而成,有的只是加了葱花去煎的,也有加一些萝卜丝、南瓜...
来福建 过福年 | 解锁福建年味美食地图
煨佛跳墙之火种必须是高质量的无烟炭火,在煨制过程中几乎没有香味冒出,反而在煨成开坛的时候,盛出来汤呈浓褐色,芳香四溢,厚而不腻。以上图源:微博@樊凯凯凯子平潭时来运转DelicaciesinFUJIAN图源:小红书@对啊就是爱吃时来运转,俗称“咸食”,是福建省平潭县的特色小吃之一,当地人也叫“咸米时”。它...
食遍海丝路 宋元泉州的国际美食
“牛肉羹、海蛎煎、萝卜丸子、山海兜、马鲛鱼羹……”现在的人也许很难想象,这些寻常百姓家中的常见小吃,或者“宋元海丝宴”上的本土特色美食,都包含外来美食元素,这些“舶来品”出现在我们的餐桌上,也潜移默化地影响泉州的美食文化。雕菰饭石狮香油饭老醋乌耳鳗山家蟹酿橙(陈亚燕供图)食材福建人陈振...
福建风味进行时:抖音生活服务「福建厚厚呷」美食季活动火爆收官
海报聚焦福建缤纷的菜系风味,充分挖掘闽南、闽北、闽中、闽西等不同特色美食文化,将“福建菜+原食材”同框呈现,并通过线上线下多端媒体平台广泛传播,让消费者用最具烟火气的视角感受福建美食特色魅力焕新。福建厚厚呷项目更联动由@厦门国际时尚周主办的“热岛72h??海湾户外运动时尚嘉年华”,在活动现场落地“福建厚...
福建省(福州市)永泰县 古镇茶山美食之旅
分为米食博物馆、米食工坊、米食餐吧、粿泰闽安·手信馆、文创会客间、米食精舍六大区域。在米食工坊设置制作实操区让游客亲手制作特色米食产品同时,还在米食餐吧提供了红团、白粿、鼠曲粿等米食点心让到访的游客可以一饱口福。米食坊·博物馆还有文创会客间、米食精舍功能区供开展文艺创作与会客洽谈。
2024年度北京美食“民间米其林”指南
(位于顺义别墅区,五环外最好吃的粤菜)/盛中钰(永定门外文体用品市场地下一层,主要服务附近潮商的地道小馆)/广东美食(十里河城中村,主要服务附近潮汕洁具陶瓷商人的小店)/潮黄记牛肉火锅(常营店,潮汕牛肉界的天花板)/八合里牛肉火锅(牡丹园店)/澜海邑糟粕醋火锅(华瑞店,本是海南火锅,但是食材与潮汕火锅有相似之处...
朱子故里,闽心尤溪,来这里赏美景、吃美食、品民俗
这里物产丰富,美食多样色、香、味、形俱全兼有闽东的甜、闽北的咸闽南的香、闽西的辣具有浓郁的地域特色清汤面、大条面、锅边糊……早餐喝一口带着大骨浓香的汤底再配上半斤猪头肉、鸭血、鸭头……简直不要太幸福梅仙肉光饼大条面...
非遗购物节 | 抢先看!2024年非遗购物节主要活动早知道
地点:北京市朝阳区湖景东路16号中国非遗馆中央大厅02天津市“非遗味端午缘工业风”至味非遗——非遗美食市集时间:6月8日—10日地点:天津市河东区金茂汇“非遗味端午缘工业风”潮味非遗——非遗文创市集时间:6月8日—10日地点:天津市河东区金茂汇...
刺桐文脉??最闽南丨这些习俗里读懂泉州人的“专属浪漫”!
“润饼菜”由中原的春盘、春饼发展而来,以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芫荽等混锅菜肴,即可食用,甜润可口。“清明粿”是以糯米、小麦、地瓜干等碾粉作皮,包上糖豆沙馅,蒸制而成,香甜适口。古代寒食习俗到了闽南,便与山海交融,有了包山包海的独特美食。
从泉州三餐识味闽南烟火人间
西晋末年,中原移民带来了河洛地区的饮食习惯和烹饪技艺,其中就包括“羹”。泉州的二卤汤就是羹汤的代表。炸带鱼、炸醋肉、花菜、金针菇、西红柿等食材“山海合作”,加入酱油、醋、糖等酸甜调料,出锅前勾芡,让汤汁成薄糊状,形成柔滑的口感,就完成了一道独具闽南特色的开胃汤。