中国十大省份的特色美食,原来家乡味都隐藏在不起眼的地方!

蒸面,作为河南地区一道传统又极具特色的主食,深受河南本地人喜爱,无论是肉蒸面还是素蒸面,美味程度丝毫不变。制作蒸面一般需要蒸两次,先将鲜面条蒸至半熟后,和炒好的配菜一起拌匀,使面条充分吸收汤汁的味道和颜色,再将拌好的面条和配菜一起蒸第二遍。经过蒸制和拌炒的过程,面条既保持了柔软度又有一定的嚼劲,...

中国最有名的15道地方特色美食,每一道都驰名中外,你吃过哪些?

过桥米线是云南的特色小吃，属于滇菜系。其食材选用新鲜的生猪肉片、鸡脯肉片及五成熟的猪腰片、肚头片，搭配韭菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、豆腐皮等。汤底滚烫，热而不冒烟，是家喻户晓的美食。中国地大物博，美食文化丰富多彩。以上五大地方特色美食只是冰山一角，还有更多的美食等待我们去发掘。

这10种地方特色美食,外地人不得不尝,本地人每天都想吃!

俗话说“天上龙肉、地上驴肉,吃驴肉,还要到保定吃驴肉火烧。”驴肉火烧是河北保定的地方特色小吃,虽不是什么山珍海味,却是保定人从小到大都吃不腻的美食。2017年,驴肉火烧制作技艺,被列入河北省省级非物质文化遗产保护目录。保定驴肉火烧是圆形的,外面有一层酥脆的外皮,拉开一个口子,把炭火烤过熟驴肉夹到里面,一...

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

另一方面,以地方特色美食文化为标签的外地贵州菜品牌则围绕菜品、环境等不同层面进行创新,例如发源于上海的山石榴贵州菜,以凯里苗家酸汤鱼毕节爆浆小豆腐等民族特色美食为主打产品,并在门店融入了贵州民族蜡染特色,红餐大数据显示,截至2024年6月,其在上海、南京、苏州开出10余家门店。02.东北菜爆品助出圈精致化...

地方特色美食火爆 “舌尖上的文旅”激发各地暑期消费热潮

除了豆汁,烤鸭也是北京特色美食。这里是北京王府井的一家烤鸭店,中午十二点多,这家店的5层楼总共180张桌子都坐满了人。门店相关负责人告诉我,暑假开始,他们这里的包间提前十几天就接到预订,预订时间平均比之前提前了3—5天。数据显示,7月以来,北京地区餐饮堂食订单量同比增长超40%。其中,奶茶、咖啡、刨冰等饮品...

以美食之约助推地方特色食品产业发展

北京市紫光园餐饮有限责任公司副董事长艾佳介绍,紫光园作为一家以清真北京菜为主的地方特色餐饮企业,通过参与“吃货节”活动,将红焖羊蝎子、五香酱牛腱、古法酱焖手撕鸡等许多好吃不贵的健康美食提供给消费者(www.e993.com)2024年11月11日。“近年来我们围绕提高原料利用率、增强醋产品品质风味等方向,瞄准微生物等创新技术,持续加大科技创新投入力...

盘点连云港八大特色美食,当地人都爱吃,你尝试过几种?

连云港,这座美丽的海滨城市,不仅有着迷人的自然风光,更以其独特的美食文化吸引着无数食客。连云港的美食种类繁多,口味各异,既有海鲜的鲜美,又有地方特色小吃的独特风味。接下来,让我们分享连云港八大特色美食,当地人都爱吃,你尝试过几种?一、灌云豆丹

特色小吃地标美食第一品牌的顶层设计和底层运营

纵观柳州螺蛳粉、河南胡辣汤、湖南臭豆腐、南京鸭血粉丝汤、武汉热干面等多个特色小吃产业在产值、企业数量、规上企业数量、园区数量、终端数量以及从业人员数量等维度的对比,就会发现,地方特色产业产值不大,企业数量少且小,没有园区去承载整条产业链的建设。而全产业链建不起来,就意味着地方特色小吃产业始终陷入在小...

舌尖上的乡愁:一碗粿条如何走出潮汕,走向世界?

具有“世界网红”美食代表之称的柳州螺蛳粉便是典型案例。螺蛳粉是柳州地方特色小吃,最早出现在20世纪80年代的夜宵摊中。随着《舌尖上的中国》的播出,名不见经传的螺蛳粉在中国的吃货界一夜爆红。而后,螺蛳粉成为柳州食品产业的重要部分,2023年,柳州市螺蛳粉全产业链销售收入达到了669.9亿元,同比增长11.5%,正朝明年...

为什么“它们”成了地方文旅发展的新流量、新密码?

“无论是烧烤还是麻辣烫,都是国民型、大众性美食,全国覆盖、老少皆宜,但淄博、天水都做出了各自的特色,淄博是‘小饼+小葱+小烤炉’的自助模式,天水是‘麦积花椒+甘谷辣椒’的独特口感。因此,‘国民美食+特色体验+文化展示’,是地方美食走红出圈的重要前提。”宋昌耀谈到,各地方都希望复制淄博、天水的成功经验,成功...