【史话】熟知的“老北京小吃”,其实是山东美食,地道滋味在齐鲁

《故都食物百咏》一书盛赞北京豆腐脑时,说:“云肤花貌认参差,已是抛书睡起时,果似佳人称半老,犹堪搔首弄风姿”。意思是“豆腐脑似半老佳人”,诙谐中含溢美之词。老北京“炸酱面”炸酱面说“老北京炸酱面”,传承于山东省府济南,恐怕会有陕西人表示异议。因为陕西人说,炸酱面是从他们那里传到北京的。其...

北京特色美食

爆肚儿是水爆羊肚的简称,老北京人就好这口,但是却吃出了艺术,一个羊肚分为六样:肚领仁、肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。爆肚儿的蘸料极为丰富有:葱花‘芝麻酱、辣椒油、香菜、蒜泥、卤虾油、酱油和醋,爆肚儿的选材一般都是很及时宰杀的羊的新鲜肚儿,因为爆肚多数是回民经营,所以在北京要想吃到正宗...

球迷有口福了!近50种特色美食集结WTT大满贯公园

记者注意到,美食区约有近50家餐饮档口,既有李记爆肚、京天红炸糕、百叶居涮羊肉、二友居肉饼等老北京特色美食,也有拉瓦萨咖啡、双合盛啤酒、新紮师兄冰室的港式点心等品牌餐饮美食,以及臭豆腐、章鱼烧、羊杂汤、烤羊肉串等热门小吃。现场除了国内市民游客,也有不少外国球迷的身影。“这两天碰到好几个老外来吃炙子...

北京本地人才懂的6种“胡同美食”,都好吃,打破美食荒漠的传言

推荐店铺:南门涮肉、清真鸦儿李记涮肉、丰泽居老北京火锅店、天桥老金涮肉北京美食大三角“两烤一涮”,烤鸭、烤肉、涮羊肉,而这其中的烤肉指的便是炙子烤肉。炙子烤肉的名气虽不如烤鸭、涮羊肉的大,但其味道却十分耐得住品尝。地道的炙子烤肉基本都出身于胡同,因为它原本就是在清朝时期诞生在什刹海附近的平...

在北非能吃到的老北京美食

-2011-07/0809:28在北非国家突尼斯,饮食文化既有阿拉伯特色,又受法国文化影响。有趣的是,在突尼斯首都突尼斯城东北部蓝白小镇的一家餐厅,记者看到类似老北京传统美食“焦圈”的食物,但口感不是焦脆而是软的,炸出来蘸白糖吃。责任编辑:王力举报责编:佚名...

做非遗酱菜、尝“银锭观山”,感受“中轴美食”中的老北京情怀

众多老字号传承美食文化，“银锭观山”搬上餐桌从地铁8号线什刹海站出站，抬头就是地安门外大街(www.e993.com)2024年11月13日。沿着大街向北走，已经重装完成的地安门商场吸引了星巴克入驻，附近还有马凯餐厅、东来顺饭庄等不同风味与菜系的老字号。作为北京中轴线上的一家中华老字号餐厅，马凯餐厅的变迁见证了北京中轴线及其周边地区的发展变化。马...

老北京的“胡同米其林”,隐藏在胡同里的地道美食

炸酱面在北京美食届响当当的地位无人能撼动。八、九十年代的夏季,每逢傍晚,试问哪个北京的大老爷们儿没光着膀子,蹲在胡同口呼噜呼噜地埋头吃着一碗家里做的炸酱面,简直就是赛过神仙的享受。在南锣鼓巷附近的方砖厂胡同,有这样一家老店方砖厂69号炸酱面,历经数十载风雨,依旧熠熠生辉。

除夕夜来到“老北京胡同”,体验美食和亲子民俗活动

新典餐厅在除夕夜化身“老北京胡同”，让客人在享用美食美酒的同时，体验丰富多彩的亲子民俗活动。从过年必备的包饺子，到制作传统糖画、老北京捏面人，还有趣味小丑互动。自助菜品包括北京烤鸭、蒙古烤羊、清蒸闸蟹、烤猪排等，还可以品尝到新增的银耳羹、枣花糕、年糕、芝麻球等中式小点。甜品爱好者不能错过凯宾美食...

老北京春节有哪些美食和娱乐

老北京春节有哪些美食和娱乐▌王晓宁今年春节期间,北京的传统庙会纷纷恢复,给人们带来新春快乐的时候,也勾起了很多人的回忆。对很多老北京来说,虾、黄花鱼与猪头肉,并不陌生。它们看似风马牛不相及,但这三种美味在老北京却曾为一箱之货。当时的北京人并不认为对虾是高档海鲜,与黄花鱼一样,非常常见。除了在庙会...

《满堂喝彩》美食篇!老北京的特色美食每一款都让你垂涎欲滴!

老北京美食申请出战!王镭熹携4位小朋友,在乐器牛胯骨、小瓷碗、撒拉机的伴奏中演绎音乐快板《北京小吃》。听清脆婉转的童声,唱出北京特色小吃的美妙故事。“褡裢火烧急出征,门钉肉饼搬重兵,炒肝领兵做先锋!卤煮丸子慢腾腾,糖炒栗子炸卷果。”...