反式脂肪酸:你可能不知道的隐形杀手!
加工零食:如薯片、玉米片、巧克力等,这些食品在加工过程中可能会使用含有反式脂肪酸的油脂。人造黄油和涂抹酱:一些人造黄油、植物奶油以及咖啡伴侣等,为了延长保质期和改善口感,可能会添加反式脂肪酸。包装甜品:如奶油夹心饼干、甜甜圈、派等,这些甜品在制作过程中常用到氢化植物油,从而含有反式脂肪酸。三、反式...
给孩子吃的零食,怎样选更放心?这份零食界的“红绿灯”规则给到你!
在零食的选择上,液态奶、酸奶、奶酪、豆腐干、豆浆等都很不错。“红灯零食”严把关“三高”及含反式脂肪酸食品儿童要少吃“三高”(即高盐、高糖、高脂)食品,以及可能含有反式脂肪酸的食品,如膨化食品、油炸食品、糖果、点心、冰淇淋等。在日常生活中,辣条、薯条、薯片等食品深受小朋友青睐,但家长要限制孩...
反式脂肪酸一口都不能吃吗?对身体有哪些危害?如何避免?
5.冰淇淋和冷冻甜品:即使是高档冰淇淋品牌的一些口味也可能含有反式脂肪酸,如添加了黄油、山核桃、咖啡、朗姆酒、绿茶等口味的冰淇淋。6.奶制品和肉类:虽然含量相对较低,但牛奶、乳制品、牛羊肉的脂肪中可发现少量的自然形成的反式脂肪酸(R-反式脂肪酸)。7.烹饪过程中的转化:在家庭烹饪时,特别是高温油炸...
“健康零食表”新鲜出炉,嘴馋时照着吃没错!
虽然现在超市中卖的爆米花不再有铅超标问题,但很多产品中都加入了氢化植物油,其中含有的反式脂肪酸,对人体有百害而无一利。05糖果很多糖果产品都可以被列入没营养的行列,它们的含糖量都超过90%,其他配料则是香精、色素等。一些奶味糖里面根本就没有奶,口感也是奶精兑出来的。而少数含奶的糖果,因为含糖量...
吃零食,让记忆也有了味道
从0添加反式脂肪酸的酥脆薄饼,到配料除了西梅什么都没有的厚肉西梅干,吃得安全、健康、营养日益成为零食消费者的共同选择。包括良品铺子在内的国产零食品牌,推出并践行“减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂”的“五减”理念,让自然健康的零食渐成消费市场的风尚。而除了营养价值,零食的“情绪价值”也得到...
山姆简直是减脂人的天堂!这 12 款零食我真的无限回购!
咸香口味零食6款「SHARY组合菌菇脆」46.9元/302g热量:408kcal/100g蛋白质:9.4g/100g脂肪:9.8g/100g碳水化合物:62.8g/100g钠:526mg/100g推荐理由:1)膳食纤维(14.6g/100g)含量丰富,促进肠道蠕动,预防便秘;2)不含反式脂肪酸和胆固醇,但有一定油盐糖含量,作为零食少量食用...
食用油中的反式脂肪酸有危害吗?
所谓反式脂肪又称反式脂肪酸,它主要来源于天然食物(如牛羊肉、乳制品)和加工食品(如精炼植物油、油炸食品、高脂肪零食)等,反式脂肪在天然食物中相对较少,主要还是来自氢化油。有实验证明,超量使用反式脂肪,会易诱发心血管疾病及糖尿病,从而增加人们患心脏病和死亡的风险。
答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?
另一种情况则是营养成分表标示了反式脂肪酸,但配料表中却未发现含有使用氢化或部分氢化油脂的配料的情况。例如,皇冠丹麦曲奇饼干和丹麦曲奇饼干圣诞缤纷装两种零食,反式脂肪酸含量均标注为0.7克/100克,但二者配料表中却均未含有以氢化油或部分氢化油为主要原料的配料。
零食行业新观察:消费者更爱尝新尝鲜尝健康
上好佳推出的非油炸鲜虾条,摒弃了传统的油炸膨化工艺,利用挤压机持续加大压力和温使原料迅速膨胀成为虾条;好丽友推出的非油炸零反式脂肪酸薯片薯愿位列好丽友薯片回购榜第一,乐事推出的Popcornera非油炸空气脆脆玉米片专门为空气烘焙技术申请专利,主打清爽不油腻,在淘宝官方旗舰店中已售5W+。图片来源:上好佳图...
人造奶油必定有大量反式脂肪酸?调和油不如动物油?专家解读→
中国工程院院士陈君石表示,近年来的技术革新,使氢化植物油(人造奶油)、精炼植物油等产品中的反式脂肪酸得到有效控制,还产生了非氢化工艺的起酥油等替代产品,例如植脂末、代可可脂已经能做到“0反式脂肪酸”。实际上,中国人群摄入的反式脂肪酸远低于世界卫生组织的建议限值,也显著低于欧美国家人群的摄入量。误区...