自带浪漫气息!透过马斯卡彭奶酪,看小众奶酪的潜力
马斯卡彭是制作提拉米苏的重要原料之一,市场中不少产品会着重宣传其经典意式口味和顺滑绵密口感,其生产工艺和传统奶酪也有所不同。现在马斯卡彭奶酪的应用正在逐渐拓展,国内的奶酪生产和相关技术也在不断进步,从奶酪市场整体的发展趋势来看,马斯卡彭奶酪这一小众品类的市场空间也能够继续拓展。Section1细分赛道...
春节来临,精致烘焙的韵味,妙可蓝多马斯卡彭奶酪经典呈现
叶卫介绍到,妙可蓝多马斯卡彭风味浓郁,质地醇厚,用它做糕点“非常好用,非常丝滑”。除了TOB端的餐饮工业渠道,妙可蓝多马斯卡彭在春节前即将推出精致装,面向C端的家庭用户。妙可蓝多原制奶酪事业部市场负责人表示,妙可蓝多马斯卡彭奶酪的卓越品质在B端得到专业领域的赞誉,让产品面向更为广泛的家庭消费增添了信心...
做超好吃的草莓奶酪蛋糕!
草莓除了直接吃用来做蛋糕也是非常不错的选择。今天来和大家分享一款草莓芝士奶酪蛋糕,是我目前吃过最好吃的草莓蛋糕!需要用到的配料如下:戚风蛋糕胚:鸡蛋3个、玉米油27g、牛奶54g、低筋粉54g+玉米淀粉6g、糖33g、柠檬汁3g。奶油部分:淡奶油100g、马斯卡彭奶酪100g、kiri奶油奶酪100g、糖粉23g。淡奶油...
火爆全网的咖啡巴斯克蛋糕,口感高级芝士醇香浓厚,做法简单到哭
10.接下来就制作提拉米苏部分了。提拉米苏本是用马斯卡彭奶酪,家里没有,我直接用的奶油奶酪制作,口感还是很不错的。奶油奶酪加砂糖搅打至顺滑。11.吉利丁片冷水泡软,再隔水融化,放入奶油奶酪里,搅拌均匀。12.淡奶油加入细砂糖搅打至渐显纹路状态,放入拌好的奶酪糊里,搅拌均匀。将拌好的奶酪糊倒入放凉的...
魔都甜甜圈界颜值天花板,终于开②店了!|甜点|奶酪|面包|芝士|奶油...
利口酒喷洒咖啡味的甜甜圈,再一圈圈挤上加入了马斯卡彭奶酪的奶油,最后撒上可可粉,可可香、咖啡香、奶香、麦香多重香气交织,入口湿润柔滑,令人惊叹原来甜甜圈也可以这样非凡!高圈圈春季推出的爆款新品,奶冻和甜甜圈的奇妙组合,还真是头回吃到!玫瑰口味花香馥郁,茉莉口味茶香清新,花瓣装点浪漫指数也直线上升!水晶圆...
烘焙线上课程 出摊即售罄,爆款莓果提拉米苏教程分享!
9、加入马斯卡彭奶酪10、打发均匀11、淡奶油打发,有些纹路即可!12、加入奶酪糊13、搅拌均匀14、手指饼干放入模具,刷一层草莓酱15、挤一层提拉米苏,抹平16、再放一层入手指饼干17、再刷一层草莓酱18、再挤一层提拉米苏19、铺上一层草莓酱,再加一些草莓、蓝莓装饰即可...
梵蒂冈美食之旅:在梵蒂冈,这些地道的美食一定不要错过!
在梵蒂冈的咖啡馆和面包店里通常都可以找到这种甜点。提拉米苏提拉米苏的食谱有很多,但核心成分是不变的。手指松饼或海绵蛋糕淋上浓咖啡,有时候也会加入朗姆酒或白兰地等利口酒。然后是马斯卡彭稀奶油层,它是由马斯卡彭奶酪、鸡蛋、糖(有时候会加入一点酒精)混合而成的。提拉米苏要冷藏几个小时,味道才可以融...
奶酪本身有哪些奶酪可以动?
由咸香芝士(如车达、高达、瑞士)、奶香芝士(如马苏里拉、马斯卡彭、卡蒙贝尔、奶油芝士)、小众芝士(蓝纹芝士、冈古左拉芝士)构成的多重芝士风味之所以更受消费者喜爱,原因在于咸香芝士增加浓郁口感丰富零食底味,奶香芝士构成甜香、消费者更熟悉的奶香,小众芝士增加芝士强度,让产品更具卖点。
烘焙中常用黄油、奶酪、乳酪和芝士,你分清吗?!
马苏里拉奶酪是意大利南部坎帕尼亚(Campania)和那布勒斯(Naples)地方产的一种淡味奶酪。因为其制作过程中经过了机械压缩和拉伸,拉丝能力比较强,因此最常用来制作披萨和焗饭。3、马斯卡彭奶酪严格来说马斯卡彭奶酪不能算是奶酪,因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳霉制得的,应该归结为凝结奶油。此款奶酪是制作提拉米...