“好草”不断涌现 给牛羊提供优质口粮

朱永群说,比如“蜀草2号”茎秆粗一些、抗病性好,“蜀草4号”的种子产量更高。麦子也能做饲草“蜀草1号”春生秋收,冬生春收的饲草品种四川亦有突破。大部分小麦10月底才下种,以避开次年的倒春寒。而在今年9月,宜宾江安的种粮大户刘定琴准备种小麦了,之所以这时候下种,是因为她种的是饲草麦——“川农1...

品读| 安黎:向麦子学习

也就是说,至少在北半球食品的江湖上,麦子是领头的大哥。尽管粗粮对人也不无裨益,但它们即使再重要,再强势,都无法撼动麦子的地位。一年四季,人仅吃麦面尚且受得住,但若仅吃玉米面或高粱面而无涉麦面,那是绝然不堪忍受的。人在吃饱喝足之后,很容易忽略麦子的存在,忘却粮食的恩典。然而在饥馑年月,人们用粗粮...

麦子茶:凉性还是热性?大麦还是小麦?有何作用与功效?会影响体重吗?

春茶、茶、秋茶、冬茶也是不同节采摘的茶叶,它们的粗粮口感和香气也会有所不同。茶行业中泡茶的麦子即为茶叶,它是茶树的嫩叶经过不同的加工和解决办法制成的。茶叶种类繁多,可基于加工方法分为绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶等六大类。还有更多的中含品种可基于产地、节等因素实细分。茶叶各具特色的预防...

纯干货!新西兰超市这些看不懂的五谷杂粮,不会买你就亏大了!华人...

它的颜色看来是淡黄色的,颗粒比小米偏粗,它就是将杜兰小麦粒晒干后打碎,可以翻译成碎麦粒,煮粥煮饭都还算不错,挺像我们的小米,但是没那么粘稠。古斯米非洲北部地区主食Bulgur说完了就是古斯米couscous,因为两者是近亲,引用一段百科,准确一点:古斯米(couscous)意译为蒸粗麦粉,它由粗面粉制造,形状和颜色都...

1953年,全国城市计划供应粮食,看你所在城市,1个月每人多少斤?

大米暂不规定供应标准,根据实际力量由粮食部门将大米定量每月通知各地。工厂、矿山、建筑工地、经济组织及机关团体等的公共食堂,有固定人数者,按上述分类定额标准供应之;如系经营性无固定人数者,按其过去经营额计划供应之。旅店业、饭食业、食品业等社会服务性私营商业,所需面粉按过去六个月的实际营业额,参照淡旺季逐...

【植物界全系列】早熟禾亚科—小麦族(五):普通小麦

粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒(www.e993.com)2024年11月7日。烹饪前必须浸泡(1杯麦用2杯水),烹饪时间为30～40分钟。粗碎小麦可加入做面包用的生面团里,也可以当早餐食品或奶油甜点。生麦片在食用前要先浸泡几个小时,再烹制大约1个小时,每一杯麦片要用2杯水。烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生...

中国小麦十大产区,哪的面食最好吃?这4个地方上榜,你没意见吧

揪片面，简单却不失风味，揪出的面片厚薄均匀，汤中浮沉，朴素而温暖。擦尖，使用特制的擦床，将面团擦成条状，煮熟后与各种酱料拌食，麦香浓郁，口感丰富。抿尖，细腻柔软，通过抿床抿压成条，汤食或干拌，各有风味。面片汤，薄而透明的面片在汤中轻轻摇曳，汤清味美，是山西人家中常见的温馨之味。油泼面，...

丰收在望!小麦是如何一步步成为酿酒主力军的?

原因无外乎三点:一是在谷物粮食中,小麦的淀粉含量偏低,蛋白质含量和粗纤维含量相对较高,这意味着小麦本身组织结构松软,吸水性强,更容易催生霉菌的繁殖;二是小麦在夏季收获,此时的中国雨热同期,高温高湿的环境正好适合微生物生长,而小麦更怕潮,在高温高湿的环境下,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪及无机盐等营养物质...

关中第一镰,缘何落潼关

至于原因,就好玩多了:不知磨面、不能磨面,只会煮着吃、蒸着吃。古代中国人的饮食习惯是粒食传统,五谷皆如此。我们知道,小麦的灵魂是面粉,只有成为面,才会进入花样百出、琳琅满目的“碳水天堂”,倘若只有粒食,那体验感简直霄壤之别。小麦的粒食形式有麦饭(蒸)、麦粥(煮),屑食形式有麦粄(碎碴子)。

【中国科学报】一粒种子的“持久战”

陈潄阳记得,李振声在小区里选出一株最健硕的“小偃6号”带回来,请一位细心的女同志剥开麦壳,用镊子取出一粒粒麦子,再把麦壳复位,获得一株完整的“小偃6号”株型标本。每个到实验室参观的人,看到这一标本都忍不住赞叹。中国国家博物馆展示的小麦远缘杂交品种“小偃6号”标本。