山晚小记者:面食节上的一道风景线

高绍军亲切地让小记者们称呼他为高爷爷,他向小记者们介绍了山西面食的发展,刀削面的由来、花馍的制作工艺及寓意。高绍军表示,山西的地理环境造就了山西的面食和杂粮,看见山西1936种面食,就看见了山西悠久的历史文化,看到了山西的文化博大精深和地大物博,同时高绍军为小记者们介绍山西会馆从明清时期至今的发展史。

榨菜肉丝面,是一道美味可口、简单易学的家常面食

榨菜肉丝面,是一道美味可口、简单易学的家常面食榨菜肉丝面是一道家常面食,做法简单,营养丰富,深受人们的喜爱。下面,我将为您详细介绍榨菜肉丝面的家常做法。首先,我们需要准备好食材。主要的食材包括面条、榨菜、猪里脊肉、葱姜蒜等。面条可以选择市场上常见的鲜面条或者挂面,榨菜可以选择袋装的榨菜丝,猪里脊肉要切...

山西8种面食,叫法一个比一个“奇怪”你吃过几种?你喜欢吗

碾砣砣是山西人百吃不厌的一道面食,各地因为文化不同也会选不同的臊子,常见的有肉臊子和素臊子。蘸尖尖蘸尖尖是吕梁孝义、太原清徐的民间美食,有“沾片子”、“拖叶”等别称。用麦面粉或者粗粮面和生鸡蛋搅拌成糊糊状,并将洗干净的菠菜叶、韭菜叶或者白菜等蔬菜和面糊糊裹匀下锅煮后搭配蘸料吃。蘸料口味...

走,到武威咥(die)各种花样的面食

油饼子卷糕的油饼,主要是用面粉做的,糕则是在糯米中加入红枣、花生、葡萄干等加入适量水蒸熟,然后将糕包在油饼子中。油饼子卷糕金黄清亮、油而不腻、香甜酥软,色香味俱佳,是获得大众认可的一道美食。除了以上面食代表,其实武威的面食还有很多有待补充,烤花馍、沙枣馍馍、米汤油馓子、凉粉、糟肉等等都离不开“面...

山西美食“栲栳栳”是一道什么菜?蚂蚁庄园今日答案最新7.19

猜一猜:山西美食“栲栳栳”是一道?A、面食B、烩菜答案:面食解析:莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃,“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。以上就是2024年7月19日蚂蚁庄园小课堂的问题答案。

一道锅包肉,引出百年东北往事

”如白煮法，《黑龙江志稿》中记瑷珲地区的食猪肉之法：“其食肉也，惟白片肉，大如掌，重四两(www.e993.com)2024年11月28日。其用于面食也，若包馅，若饽饽，皆有肉，杂以酸菜。”老北京有专卖白煮肉和下水的馆子，俗名“白肉居”。清军入关前，宫廷宴席十分简单。通常是在一块露天的地方，铺上一些兽皮，参宴者们围着坐在兽皮上用餐...

山西的这些面食,外地人吃过3种以上,算我输

这种制面方式很家常,有一把剪刀就能做,是晋中地区家庭餐桌上常见的一道面食。剪刀面图源/图虫创意擦尖,又称“抿尖”“抿圪蚪”,成品形如蝌蚪而得名。顾名思义,擦尖的“擦”字,得名于它的制作工具——擦子。把和好的面团用力按在扁眼的擦子之上,来回揉搓,像擦土豆丝一样,把面团擦成条,漏到锅中。

山西十大名小吃排行榜公布,每一道都让人垂涎欲滴!

在20世纪70年代,一道风味独特的面食在人间烟火中诞生,它就是牛肉丸子面。这道美食以地道的牛肉、特制的牛肉丸子和特制面条为主料,经过匠心独具的烹饪技艺,融入了特有的香料和中草药的魅力。更值得一提的是,这碗面所用的高汤,是由独特秘制的牛大骨经过长时间熬煮而成,醇厚的口感仿佛是大自然的馈赠。每一口牛肉丸子...

4月常吃这款面,嫩鲜滋补又解馋,补气升阳,面食爱好者的福音

虾仁炸酱面作为一道融合了传统与现代风味的佳肴,其历史可以追溯到中国的明清时期。在那个时代,炸酱面已经作为一种简便而美味的面食在民间流行开来。而虾仁的加入,则是在后来的岁月中,人们为了追求更丰富的口感和营养,逐渐演化而来的。据传,明朝的一位名叫李时中的御厨,因其精湛的烹饪技艺而闻名。李时中在一次宫廷宴...

手抓面(别什巴尔马克)的前世今生

今天,来聊聊中亚的面食代表之一——手抓面(纳仁)。先说名字。纳仁(наaрын/нарын??/norin),是中亚地区各族群都很熟悉的饮食,用马肉和不同种类的面条组合烹饪而成。有的地区吃干拌的片状“干纳仁”,比如,哈萨克跟吉尔吉斯。也有的地区吃配汤的条状“湿纳仁”,比如乌兹别克。