想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

自己亲手做过蛋糕的朋友都知道,我们用鸡蛋,牛奶和面粉做出来的蛋糕,味道跟面包店的添加剂配方完全不一样,没有添加剂的蛋糕有种天然的食物香甜,那种香气是糖油混合面粉经过高温烘烤后散发出来的甜香,每次做蛋糕的时候我特别享受那种幸福的味道,恨不得把空气都吞进肚子里。戚风蛋糕就是最基础的蛋糕,也是我们平时吃...

古代净水的东西,老祖宗用了上千年,如今竟被拿来做“毒包子”?

明矾包子的颜色常常白得吓人，面食是白的不假，但明矾做的包子可比普通面食白多了，白得很不正常。2、瞅瞅形状。用了明矾做的包子啊，一般模样都长得规规矩矩的，还特别饱满呢。就算出笼之后碰到冷空气，包子的外皮也不会瘪下去。3、瞅瞅油渍。普通包子发酵得没那么频繁，蒸出来的包子不太通透，包子馅里的油也不...

太恶心了!三种毒面粉曝光,面粉厂员工偷偷告诉你:赶紧扔!

其实面粉的一些“科技手段”并不是什么新鲜玩意儿,毕竟在古代时候,咱们老祖宗就开始用一些天然的东西来提高面粉的质量。像是大家做馒头啊都可以用碱可以让面团更有韧性,加鸡蛋则能让面食更松软,但如今,一些商家为了追求利润,在面粉里添加各种化学物质,美其名曰“改善品质”,实际上却暗藏隐患。超市里,那些包装精美...

只用面粉做的美食有哪些

而吃拉面,新疆的拉条子等等,建议大家用高筋面粉,这样做出来的面食才有嚼劲。3.面疙瘩面疙瘩其实就是用面粉制作而成的,将面粉的稍微调成糊状,不要太干,然后用筷子夹或者是用手挤,直接放入水当中一烫煮,就是成为大家最爱吃的面疙瘩。面疙瘩可以直接吃,也可以在里面加入鸡蛋,番茄,制作面疙瘩汤,都十分美味。

年俗| 年后发不发,就看二十八!这些天津面食,你吃过吗?

来年可以财源滚滚财运亨通、招财进宝腊月二十六、腊月二十七准备了过年要吃的“硬菜”今天大家该准备面食啦二十八把面发天津民谚有“腊月二十八把面发”,这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天,家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开花馒头等蒸食,要求白而暄腾,为了凑个好寓意,...

面粉里面有各种添加剂?提醒爱吃面粉的人,要注意“真假面粉”

高筋面粉,虽然颜色深一点,但本身十分光滑不容易成团,所以更适用于做起酥类点心、面包、泡芙等;中筋面粉,通常较为松散,适合做馒头、面条、花卷、包子等等;低筋面粉,颜色比较白,蛋白质含量低,可以做蛋糕、饼干、松糕等质地松软的点心(www.e993.com)2024年10月31日。针对以上面粉,尤其是爱吃面食的人,在日常食用的频率是比较高的。可恰恰是日常经...

我国哪的面粉无添加?经对比,有这行字就是零添加,可以放心买

不同的人群，制作不同的面点，对面粉的筋度要求不一，因此想买到合适的面粉，要根据需求选购。如果想做千层面包、手撕面包，或者新疆拉条子、兰州拉面、陕西油泼面等面食的，建议选购高筋面粉。如果想做饼干、蛋挞、鸡蛋卷等蓬松香脆的面点，就要选购低筋面粉了。如果只是想做包子、面条、馒头、饺子、烧饼等面食，...

过年面食少不了,酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

小苏打的学名叫做碳酸氢钠,是一种碱性膨松剂。在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体,这也是它可以拿来发面的重要原因。但它起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限,所以蒸出来的面食往往不够松软。但是如果一不小心用多了,就会使食材出现苦涩的味道,同时也会让面看起来更黄。

为啥吃面食容易上瘾?养姨妈吃米饭好还是面食好?_腾讯新闻

当然是因为面食好吃花样有多啊!馒头包子花卷饺子面条,千层饼葱花饼,各种馅饼发面饼,油条烤馕炸糕。。。根本吃不全啊。其实让你上瘾更深层的原因是,面食中的麸质(一种蛋白质)中有种物质可以穿过血脑屏障,和多巴胺结合,让人觉得愉悦,看起来和神经兴奋性药物作用原理类似,那种感觉会让你特别贪恋。

文博日历|腊月二十八,来自唐朝的小姐姐喊你“把面发”

中国人对面食的爱刻进了DNA按照中国民间风俗传统到了农历腊月二十八家家都要“把面发”这是为什么呢?原因一:过去没有速效发酵粉,面粉需要十几个小时才能发酵完成,于是就要提前准备过年的主食。原因二:旧俗认为蒸与争、炒与吵谐音不吉利,故春节期间忌做蒸、炒等炊事。在腊月二十八发面、准备主食,又叫“隔...