想吃好吃的肠粉?这个秘密食材绝对不能少!

东北人离不了甜面酱,但是当时的南宁小麦面粉罕见,新鲜水果却十分丰富多彩,有些人就拿制做甜面酱的方法去生产加工黄皮酱,直到清朝光绪南宁黄皮酱名噪一时。南宁地域口感相较于桂柳一带偏口味淡,又地处在躁热高温亚热带气候,黄皮酱酸甜可口口味恰好能健脾开胃提味,轻咸与中辣融合恰到好处,因而南宁、大新县人无论是吃...

肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

原来做肠粉可以这么的简单,平底锅就能做肠粉,1分钟一张,比传统的蒸肠粉简单的太多,就像你平常做鸡蛋饼那样,所不同的是粉浆的调制,除了粘米粉以外,还要加些淀粉,如生粉、澄粉、木薯粉来增加些筋性。下面就用鲜虾煎肠粉来分享具体的做法。材料:米浆材料:粘米粉120克、太白粉60克(或其它的淀粉如木薯、土...

小吃前10名排行榜,公认的南北都爱吃,看看你吃过几种?

凉皮是用小麦面粉做的,洗出的面浆蒸熟,晶莹剔透的面皮切条,加点黄瓜丝、面筋块、绿豆芽,浇上醋、盐水、油泼辣子或是芝麻酱,快速凉拌开来,爽滑的口感,酸辣鲜香的滋味扣人心弦,越吃越上瘾。第五名:小笼包早餐界里的小吃成千上万,但能集南北方人的喜爱于一身的,应该也只有小笼包了。无论是北派的开封灌...

国庆假期美食攻略,息烽“必吃榜”上线!

陈氏烧饼,获评贵阳市非物质文化遗产名录。采用独特技艺和面粉制作,用上等木炭和传统陶炉烤制,饼脆而清香,馅料饱满,肉香四溢。早餐来一个刚出炉的热乎乎的肉饼,饱腹又美味。NO·5小肠粉爱嗦粉的一定要尝尝小肠粉,本地人的网红早餐,息烽人小时候的味道。小肠软而不烂,肥而不腻,配以高汤、肉末,独家秘制油...

读懂广州·粤韵|粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

竹升面、沙河粉、肠粉、艇仔粥、及第粥……每一道都讲究食材的新鲜,追求火候的精准和时间的投入。这些看似平凡的日常食物蕴含着“食在广州”的精髓,有着丰富的历史文化,折射出广州人的生活智慧。沙河粉制作技艺更是入选国家级非遗,深巷里的面馆也登上了米其林榜单,本土的粥、粉、面由此走上世界美食舞台。

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

像牛肉火锅、肠粉、砂锅粥、豆干、粿汁、甜汤这些传统潮汕美食,在普宁都能吃到,甚至还能吃出当地特色(www.e993.com)2024年11月12日。走在普宁的大街小巷,你一定会被各种美食所吸引!与此同时,虽然普宁是全国人口最多的县级市,但即使是在旅游旺季,来到普宁的游客也不多。事实上,普宁是旧时潮州八邑之一,也是潮汕嵌瓷与英歌舞之乡,有许多东西...

香港街头小吃指南:盘点香港标志性的各种小吃

肠粉广东的小伙伴对肠粉应该也不陌生。肠粉是用米浆制成的,通常是切成一口大小的形状。和餐厅里提供的肠粉不太一样,街边小摊的肠粉通常是没有馅料的。不过,它会搭配各种不同的酱料,比如甜酱、花生酱、酱油和辣椒酱,以及一些芝麻。烧卖黄色烧麦在香港街头也很常见。小摊上的烧麦是用面粉和一点鱼肉制成的,有些...

今年总台春晚,含“面”量极高!

慎海雄台长在审看节目时向导演组建议,今年春晚有四大分会场,陕西西安是其中之一,节目在目前已有的“biangbiang面”等西北面食之外,还要把更多南方受众熟悉的面食写进去,像是上海的阳春面、粢饭糕,广东的竹升面、云吞面,杭州的片儿川等等,刚好总台开年大剧《繁花》热播,可以考虑请剧组到场用上海话唱一下,广东点心请...

粥绵粉滑面弹牙 最是人间好滋味

竹升面、沙河粉、肠粉、艇仔粥、及第粥……每一道都讲究食材的新鲜,追求火候的精准和时间的投入。这些看似平凡的日常食物蕴含着“食在广州”的精髓,有着丰富的历史文化,折射出广州人的生活智慧。沙河粉制作技艺更是入选国家级非遗,深巷里的面馆也登上了米其林榜单,本土的粥、粉、面由此走上世界美食舞台。

自制肠粉不会选面粉?懒人专用它,一蒸一刮3分钟搞定

肠粉面粉的选择可以选用粘米粉、澄粉和粟粉混合均匀,贪图方便的可以直接买我们今天用的这种专用粉。制作肠粉时可以加入不同的食材,比如午餐肉丁,香菇丁、虾仁等食材,香葱碎也可以调换成韭菜碎,都是可以的。酱汁也可以随意调配,只要自己喜欢均可以。这样的肠粉你喜欢吗?是不是比较好学,在休闲的下午您就可以为你的...