新疆洋海墓地发现麦类面食 距今约2600至2900年

新疆洋海墓地发现麦类面食距今约2600至2900年新华网乌鲁木齐3月26日电(记者刘杰)记者26日从中国科学院大学科技史与科技考古系了解到,该校研究人员在洋海墓地陪葬陶器所盛的食物遗存中发现麦类面食。据中国科学院大学科技史与科技考古系副教授杨益民介绍,通过利用红外光谱、淀粉粒和表皮横细胞等方法,科研团队提取了...

新疆洋海墓地发现中国最早麦类面食

新疆洋海墓地发现中国最早麦类面食新华网乌鲁木齐3月26日电(记者刘杰)记者26日从中国科学院大学科技史与科技考古系了解到,该校研究人员在新疆洋海墓地陪葬陶器所盛的食物遗存中,发现中国最早麦类面食。据中国科学院大学科技史与科技考古系副教授杨益民介绍,通过利用红外光谱、淀粉粒和表皮横细胞等方法,科研团队提取...

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

就像它的名字一样,黄面是黄色的,其实就是新疆凉面,经手工拉出来,凉拌着吃,因颜色油亮金黄而得名。黄面比拉条子细,和兰州牛肉面差不多,它用土碱水、蓬灰水和面,嚼着软而筋道。黄面的卤汁还要看各家老板的神通,不过一般都会搭配烤肉一起吃。黄面搭配烤肉|图片来自图虫创意■纳仁新疆有句俗语:哈萨克的纳...

新疆十大家常菜,新疆人最爱吃的十道菜

拉条子,新疆人常吃的面食之一。这种面条是手工拉制的,粗细均匀,口感筋道。拉条子可拌可炒,简单搭配蔬菜和肉丝,就能做出美味佳肴。无论是炎炎夏日还是寒冷冬日,一碗拉条子总能让人心满意足。在新疆的街头巷尾,拉条子店随处可见,是新疆人日常饮食的重要组成部分。四、酸奶子:解暑降温的佳品酸奶子,新疆人自制的...

新世界新疆非遗馆掀起盖头来

新疆维吾尔木卡姆艺术展演。石榴云/新疆日报记者银璐摄在全面展示新疆非遗的两个厅里,计划展陈全疆(含兵团)入选国家级非遗代表性项目的非遗项目,如维吾尔族模制法土陶烧制技艺、哈萨克族冬不拉艺术、弓箭制作技艺、传统面食制作技艺、和田药茶制作技艺等,分非遗实物展示和非遗技艺展演等多个区域。

白象中国面联袂与辉同行阅山河,探寻大美新疆面食文化密码

新疆面食文化是多元民族文化交融的结晶,有着厚重的历史底蕴和独特的风味(www.e993.com)2024年11月14日。烤馕、烤包子、拌面、炒面片等,都是新疆面食文化的典型代表。在直播期间,白象邀请阿勒泰当地有30多年面食制作经验的阿卜杜萨拉木师傅现场制作新疆特色过油肉拉条子,展示地道的新疆拉条子制作技艺。拉条子作为新疆最具代表性的面食之一,在日常饮食...

白象中国面大美新疆行,携手与辉同行阅山河共绘中国面食文化长卷

新疆面食文化是多元民族文化交融的结晶,有着厚重的历史底蕴和独特的风味。烤馕、烤包子、拌面、炒面片等,都是新疆面食文化的典型代表。在直播期间,白象邀请阿勒泰当地有30多年面食制作经验的阿卜杜萨拉木师傅现场制作新疆特色过油肉拉条子,展示地道的新疆拉条子制作技艺。拉条子作为新疆最具代表性的面食之一,在日常饮食...

你知道新疆“十大名宴”吗?哪些食物能入选?来,一起涨知识了

帕热麦西(提拉米苏):这是香妃嗜好的美食之一,也被引入到了丝路盛宴中。架子肉,讲究原汁原味的烤肉方式让架子肉成为新疆美食的又一代表。丝路盛宴还包括了如胡尔达克、锡伯五花菜、俄式绵羊盖被等多种具有民族特色的菜肴以及丰富的面食和小吃如塔巴囊(哈萨克族的传统面食)等。

文化中国行丨新世界新疆非遗馆掀起盖头来

在全面展示新疆非遗的两个厅里,计划展陈全疆(含兵团)入选国家级非遗代表性项目的非遗项目,如维吾尔族模制法土陶烧制技艺、哈萨克族冬布拉艺术、弓箭制作技艺、传统面食制作技艺、和田药茶制作技艺等,分非遗实物展示和非遗技艺展演等多个区域。“走进新疆非遗馆,特别新鲜,也特别感动,我们传承人多了一个更大更专业,更能...

古老文物邂逅现代味蕾 新疆女孩“复刻”1400岁唐代月饼

宝相花纹月饼。新华社发（新疆维吾尔自治区博物馆供图）月饼象征团圆，是中秋节不可或缺的节庆美食，在唐代，这种具有中原文化特色的食品就已经流传到吐鲁番地区。“古人怎么做月饼？”“那时的月饼是什么味道？”“月饼上的纹样有什么寓意？”阿依古丽对这块出土的月饼很是好奇。出于烘焙师的职业本能，从尺寸到花纹，...