不用发面就能做的牛肉酥饼,做法简单,咸香酥脆,咬一口酥脆掉渣

底面烙到金黄,翻面继续烙,全程小火烙至,及时翻面,差不多5分钟就熟了,出锅;千层肉酥饼的做法总结:1、原材料:面粉500g、温水280ml、酵母5g、白糖15g、红糖80g、面粉30g、黑芝麻碎;2、面团要揉的软一些;3、肉馅也可以用猪肉馅或者改成葱花,都非常好吃;4、牛肉酥饼用的油比较多,消化不好的不建议一次...

我的退休生活:今天做了3件事,退休后每天有自己的生活节奏。

退休后,时间充足,就没有在外面买过早点,都是自己在家做,我家的早餐一般都是包子馒头饺子,再搭配点小米粥,牛奶等。每隔半个月,我家就会做点包子馒头,昨天看冰箱里就剩几个包子了,所以准备今天做点包子馒头。我是南方人,做面食不太擅长,每次做包子馒头对我们来说,都是个大工程,好在退休后,经常做,现在已经熟...

快速发面有诀窍,馒头房老师傅教我一招,冬天也能快速发满盆!

学会了快速发面的技巧，怎能不实战一番呢？小编这就带大家做一款超级美味的萝卜粉丝鸡蛋馅包子，保证让你吃了还想吃！食材准备面粉500克酵母粉5克温水250毫升（用于溶解酵母）啤酒或白醋、白糖适量（加速发酵）青萝卜1根龙口粉丝50克鸡蛋2个葱姜末适量盐、生抽、香油、食用油适量制作步骤发面：按照前面...

一到夏天我家就吃这种面食,不发面,不用蒸,比包子馅饼还好吃

1.做花卷和面的时候要用温水和面,做出来的花卷更加蓬松暄软。2.和好的面团不要揉的太久,太久的话面团会起筋,做出来的花卷就会发硬。3.花卷放入锅中的时候要开小火慢煎,不要用大火,防止将它煎糊,影响口感。4.这里我用的是玉米油,因为玉米油相对来说比其它的油味道会小一些,适合做面食。活了30年才...

揭秘老味发面王:化学膨松剂下的健康隐忧

老味发面王,这个听起来颇具怀旧色彩的名字,实则是一种利用化学原理迅速发面的添加剂。它能在短时间内让面团膨胀松软,使得面食制作变得简单快捷。然而,这背后却隐藏着不为人知的真相——老味发面王含有对人体有害的化学成分。研究表明,老味发面王中含有的化学膨松剂可能会对人体产生一系列负面影响。首先,其中的铝元素...

吃含酵母的面食伤胃还致癌?

包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一,而想要吃起来松软有嚼劲,最重要的步骤都是发面,也自然少不了酵母(www.e993.com)2024年10月31日。其实不仅是面食,我们生活中的很多食物都需要用到酵母进行生产制作,例如红酒、啤酒、米酒、果酱甚至一些发酵型茶叶等。酵母,是一种单细胞、厌氧真核微生物,属于生物性膨松剂的一种。

经常吃含酵母的面食,伤胃还致癌?2月“科学”流言榜发布

1.经常吃含酵母的面食，伤胃还致癌流言：常吃用酵母制作的面食，对胃部有害，容易引发痛风，还可能有致癌风险。真相：酵母在馒头、面包等面食发酵过程中会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力受温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响，温度超过60摄氏度，酵母就无法存活，更不可能发酵产气。因此不必担心刚...

揭秘发面宝真相:为何选择天然酵母粉,远离化学膨松剂?

首先,我们要了解老味发面宝和酵母粉的基本区别。老味发面宝通常是一种传统的发面方法,它依赖于面团中的天然酵母或乳酸菌进行发酵。这种方法虽然能够产生独特的风味和口感,但也可能存在一些问题。例如,如果面团中的天然酵母或乳酸菌数量不足或活性不强,就可能导致发酵效果不佳,影响面食的口感和品质。此外,老味发面宝...

过年面食少不了,酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?

小苏打的学名叫做碳酸氢钠,是一种碱性膨松剂。在遇水和高温环境中就会释放出二氧化碳气体,这也是它可以拿来发面的重要原因。但它起反应时释放的二氧化碳较少,起发作用有限,所以蒸出来的面食往往不够松软。但是如果一不小心用多了,就会使食材出现苦涩的味道,同时也会让面看起来更黄。

警惕!老味发面王产品背后暗藏健康危机,你还在吃吗?

其次,老味发面王可能导致肠胃不适。面团在发酵过程中,会产生大量的气体,从而使面食更加松软。然而,如果摄入过多的发面王,这些气体可能会在肠道内积聚,引发腹胀、腹泻等不适症状。特别是对于儿童和老年人等敏感人群,更应谨慎使用。此外,老味发面王中的化学成分还可能影响人体对营养素的吸收。长期食用含有发面王的食...