当三百年的花饽饽“面杖”传给年轻人
新华社记者李志浩在重要的日子,蒸一笼热气腾腾、造型多样的花饽饽,自明清以来一直是山东胶东地区的重要民俗。如今,这一非物质文化遗产,正在年轻一代手中得到创造性传承。农历岁末,面食手艺人周海宁正忙着处理全国各地的花饽饽订单,这是她一年中最忙碌的时节。9年前,21岁的周海宁从济南回到家乡威海临港区汪疃...
非遗里的太原年
刀削面起源于元代,是山西名声最大、影响最广的面食,因风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削而得名,以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”,用刀削出的面叶,中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地...
一种美食,一份传承
造型上,花馍样式逐渐多样。起初,可在搓圆的条状面块上用小梳子扎一排排的花点装饰,在面块间穿插一些枣的装饰,制成各种造型,有的根据口味偏好的不同,配有豆子(可作为动物造型的眼睛)、胡椒等辅料。后来,花馍在色彩上越发鲜艳,所使用的食用染料日益健康和多元化。花馍制作时会用到一些天然染料,如红蓝花、茜草、...
好“面”山东蒸“国潮”花馍 古老“面花”焕发新魅力
花馍是山东人餐桌上必不可少的面食。今年进入腊月以来,山东花馍销量大幅攀升,“藏宝龙”“祥龙瑞福”“金龙送财”等含有“龙元素”的国潮花馍,是年货市场上的“抢手货”。(资料图)面点师制作的花馍。陈阳摄“我们今年创新设计出醒狮龙、发财龙、吉祥龙3种花馍造型,尤其是醒狮龙,外观华丽繁复,狮头威武雄壮,特别...
花饽饽传给年轻人 传统开出创新之花
记者看到,林鹏手制的小动物饽饽,造型圆润饱满、颇为可爱,而他细制的苹果饽饽,几乎和真的一样。“花饽饽的造型创新不断,但依然是人们表达爱的载体,内里的温情古今未变。”他说。“现在是花饽饽从山东走向全国的阶段,来威海学习的人越来越多。”林荣涛告诉记者,年轻人的加入,正让花饽饽这一传统非遗快速现代化、...
新春走基层|刘宁宁:巧手飞舞,面食捏出千般样
和面、压面、加入果蔬汁……在刘宁宁的巧手下,一个个小动物造型的面食便做好了(www.e993.com)2024年7月29日。“平面造型的面食比较容易做,有相配套的模具,但立体造型的面食就比较难了,需要我和店员一个个塑形。”刘宁宁介绍。今年27岁的刘宁宁,是两个孩子的母亲,经营婴幼儿辅食店已经一年有余。“萌生开婴幼儿辅食店的念头其实也是因为我的...
新春走基层|刘宁宁:巧手飞舞,面食捏出千般样新春走基层|刘宁宁...
和面、压面、加入果蔬汁……在刘宁宁的巧手下,一个个小动物造型的面食便做好了。“平面造型的面食比较容易做,有相配套的模具,但立体造型的面食就比较难了,需要我和店员一个个塑形。”刘宁宁介绍。今年27岁的刘宁宁,是两个孩子的母亲,经营婴幼儿辅食店已经一年有余。“萌生开婴幼儿辅食店的念头其实也是因为我的...
孩子不爱吃馒头?试试这样做
现在,我也有自己宝宝了,也学会了妈妈的这招,每当我的宝宝不好好吃饭时,我就按照妈妈的做法,给宝宝做各种各样的小动物面食。这几乎成了我们家的传家宝,一代代往下传。我的家人都挺喜欢这种面食,尤其家族里小朋友简直爱的一塌糊涂,可爱的造型更能俘虏宝贝的心,女儿很喜欢兔子,为了满足她,兔子来喽!
“六一”临近,老字号推“萌食”套餐
新京报快讯(记者陈琳)“果冻猪”“吐烟冰激凌”“刺猬面点”“萌萌包”……临近“六一”,京城老字号推出各种小动物造型的面食。5月27日,记者了解到,同和居、同春园、地安门马凯餐厅、庆丰包子铺等老字号纷纷推出各种“萌食”和儿童餐,不少商家还推出了各式各样的亲子互动活动。
今天不说《感动中国》,并非不感动!而是因为此诗有深意!
动画中还强调一个堪称精神的词——“民胞物与”。美丽可爱的面祭就是人们在祭祀祖先时敬奉的各种动物造型的面食。这正是中国人民胞物与精神的体现。在古人看来,所有的生物,包括一草一木和我们都是平等的。带着这样一种心态去面对世界,心里就会充满快乐,因为满眼都是我们的父母师长,都是我们的兄弟姐妹。