临沂大学资源环境学院于禄鹏教授——让砂子发光的“职业挖砂人”

水稻种植是中国先民对全人类的贡献，长江下游地区是水稻最早驯化起源的地区。现在，毫无争议的，我国水稻驯化的时间与中亚小麦驯化的时间是一致的，“这意味着世界两大主食基本上是同步发育的，我们不存在比其他地区落后的情况，这项成果对于提升我们的民族自信和文化自信是非常重要的。”于禄鹏说。“职业挖砂人”，月亮...

食物的地理变迁|三处高原与一处盆地:青藏高原的吃食

青藏高原上独有的耐高寒物种——牦牛,既是藏民族的主要畜力,亦是主要食物和生活必需品来源,人们用牦牛毛可做衣服或帐篷,用牦牛皮制革,用牦牛粪烧水煮饭取暖,牛肉或炖或炒或风干食用,喝牦牛奶,亦将牛奶提炼成酥油、奶渣等食用。虽然糌粑和牛羊都是藏民族的主食,但农牧区各有侧重,牧区多牛羊肉而少糌粑,农区则多糌...

西藏农牧耦合绿色发展科考分队的科考一天 | 第二次青藏高原综合...

访谈中聊到村民一天三顿饭的食物结构,一般是早晨吃糌粑,中午吃米饭和菜,晚上吃小麦粉做的面条或面疙瘩,而十年前则绝大部分是青稞。可见汉族的食谱正慢慢渗透到藏族食谱中,本来是主食的青稞在一些农户中已经仅占主食的1/6左右,更多的青稞用于饲喂牛羊和酿制青稞酒。就像今天访谈过程中一位大叔说的:现在的生活有...

当代人的毛肚自由,锅圈给解决了?

即便是位于青藏高原的拉萨门店,也可以在报货第二天就收到货。既做产品品牌,也做渠道品牌,让锅圈在稳定输出高质价比爆款产品的同时,还能保持盈利。03锅圈的下一站锅圈创始人杨明超曾概括锅圈的价值逻辑,“锅圈其实不是一个生鲜食材超市,门店表面上陈列的是食材,但其实卖的是火锅、烧烤,包括一些中餐品类,还有...

银发低GI市场观察:慢病老人数量持续增长,品牌如何开拓早期市场?|...

低GI主食品牌舒汇慢谷总经理杜俊告诉AgeFood,母公司舒汇从事面食行业已有超过十年时间,年销售额在数亿规模。舒汇主打高端精致面食,在关注到老年人及糖尿病人群对主食升糖的担忧后,“舒汇慢谷”子品牌正式成立。舒汇慢谷已经推出的产品包括三款产品:低GI酱肉包、青菜包,馒头。

班禅与达赖在西藏都吃些啥?你知道吗?与藏族民众有什么区别?

平均海拔在3000米以上的青藏高原,由于其气候严寒、空气稀薄、日照强度大等特殊的自然气候条件,决定了其农业生产不同于汉地,因此也造就了藏族人特殊的饮食文化(www.e993.com)2024年11月15日。在藏族人的饮食文化中,多以肉奶制品和酥油糌粑等作为主食。尽管由于气候严寒不适宜农业作物的生长,但是藏族人在长期的生存中也同样发展出了藏族饮食独特的...

旅行攻略|远不止中转站|西宁|酿皮|羊肉串|羊肠面|牛肉面|手抓羊肉...

也叫羊肠面,但盖码远不止羊肠,想体验一下的话吃花面就好,就是杂拼,什么都有一点。椒蒜味重,辅以醋,口味比较独特,可能有的人吃不太惯。我觉得这东西冬天吃应该很不错。清真高尔力羊肠面。花面的盖码种类比较少,调口的酸味很重,蒜味又很冲,口味单一而猛烈,有点像蒜汁捞面了,有特色,但味道不算优秀。

青藏科考:青稞如何走上青藏高原?

中新网西藏江孜8月1日电(记者孙自法)“民以食为天”。作为青藏高原上最重要的粮食作物，青稞是古代先民走上青藏高原生活、定居的重要物质基础。那么，青稞又是如何走上高寒、高海拔的青藏高原并适应的呢？执行2022年夏季科考任务的中国第二次青藏高原综合科学考察研究(青藏科考)“人类活动历史及其影响”分队，近日...

青海人为何钟爱青稞

湟源人则把青稞融入他们擅长的酿醋技艺中,让青稞透出了别样的高原清香。不擅于务农的青海各地的各族游牧人更是把青稞糌粑请进了他们的帐篷之中,存放在燃烧牛粪的土灶前,成为他们一日三餐的主食。有意思的是,告别了草原的藏族人每进城市的藏餐厅,点再多的菜,也总少不了点一碗垫底的青稞糌粑。一旦到了斋月,好多...

来自青藏高原的珍珠——青稞

青稞在青藏高原上的种植有悠久的历史,经过藏族人民长达3500~4000年的驯化和栽培,青稞已经完全适应了极端的高原气候,成为高原人民的主食。在青藏高原这个氧气稀缺、气候寒冷的高海拔地域,能够种植出粮食是非常不易的,因此青稞成为大自然赠予的珍珠。在青海的乡野,田间最常见的作物就是青稞,在广袤无云的蓝天和地表裸露...