【科普营养】 5条科学证实的控糖策略!先吃什么后吃什么有学问...
所以进食的时候要避免空腹吃含碳水化合物量多的食物,应该先吃含蛋白质和膳食纤维更多的肉和菜,过一会儿再吃主食,研究推荐在吃肉和菜之后的10-30分钟再吃碳水化合物丰富的主食,这样可以降低餐后血糖高峰。如果和每日血糖波动结合起来,在晚餐血糖最容易高的时候,尤其需要利用进食顺序来控制血糖。4.通过运动来控糖...
不让中国人吃海鲜之后,西方国家连大米,都不让中国吃了?
可笑的是,西方媒体还煞有介事地表示,中国人应该多吃马铃薯等蔬菜,减少吃米饭的数量,就能减少温室气体的排放,这些理由不知道有没有科学依据,反正听上去非常的牵强,但是制造舆论向来都是西方的惯用伎俩,也习惯了找出不同的理由抨击和造谣中伤。实际上,即便是中国人民真的多吃马铃薯,西方还会有新的理由跳出来继续指责。
史前中国古人吃什么?没有你想的那么差,主食和现在差不多
东亚大陆内陆地区迅速将小麦和大麦作为主食,而黄土高原地区则非常缓慢地将这些西部作物作为主食。虽然环境和社会因素可能是导致小麦和大麦被缓慢采用的原因之一,但探讨了当地的烹饪方法作为第三种解释;与蒸煮传统相比,小麦和大麦可能更容易被纳入研磨和烘烤的烹饪传统。这些烹饪方法的改变可能始于社会中的女性群体。人类社...
在物质缺乏的古代,古人的主食、蔬菜、水果一般都吃什么
时人常食用的是《素问》中所提到“五菜”:葵、藿(豆类叶子)、薤、葱、韭。其中葵被称为“百菜之主”,汉诗“青青园中葵”指的便是此物,魏晋时《齐民要术》尚有专门篇章讲葵的种植技术。然而葵本身“性太滑利,不益人”,唐代种植逐渐减少,明代已不甚食用,李时珍在《本草纲目》将之列入草部,不再视为蔬菜...
在挪威吃什么?这份挪威终极美食指南一定要看!
在挪威,鳕鱼的食用方式是“从头到尾”,所以他们也会吃煮鳕鱼干配鱼子、煎鳕鱼舌、碱渍鱼。苏尔西尔德苏尔西尔德(Sursild)其实就是腌制鲱鱼。鲱鱼腌制后,挪威人会用胡椒和丁香来调味,或者放到番茄酱或酸奶油中。在挪威,腌鲱鱼的吃法有很多种,但通常都会搭配黑麦面包或煮土豆。
预防糖尿病:吃什么?如何吃?
“在西方国家,不少人比较喜欢吃土豆泥(www.e993.com)2024年10月23日。同样的食物,不同的加工方式对血糖的影响完全不同。”陈开宁进一步解释,土豆作为一种含钾丰富的主食,对身体健康有利,如果采用醋溜土豆丝的做法是没有问题的,但是若是做成土豆泥,人体食用后就会很快消化吸收,血糖升高也快。 对此,陈开宁建议广大群众,食物的加工尽量...
长假早餐吃什么?全世界的餐桌都在给你出点子
除了薄荷茶、全麦面包是摩洛哥早餐桌上的主食,摩洛哥煎饼(Baghrir)是当地人喜欢的早餐。Baghrir是一种发酵薄饼,上面布满了小孔,因此得名“千孔煎饼”或“千孔薄饼”。人们在吃这些清淡的薄饼时会搭配黄油和蜂蜜。摩洛哥人的另一种早餐选择是Harcha,是一种较厚的烤饼,其外壳撒了粗粒小麦粉、杂粮、芝麻等。它们可...
东方人吃素肠子长,西方人吃肉肠子短?对不起,您被忽悠了
近日看到一种说法:西方人身高1.8米的人,其肠子长度平均为5.4米(也有说3.5米的),所以他们可以吃大量肉食、冷食;而亚洲人中身高1.7米的人,其肠子长度平均为8.3米(也有说5米的),肠子要更长,适合吃素食,所以西方饮食不适合中国人。稍一搜索就可发现网上流传着大量类似的说法,东西方人肠道长度说法或许不同,结论都...
长寿是吃出来的?研究发现:这样吃延长10年寿命!尤其是40岁以后
谷类是膳食中B族维生素的重要来源,也有着丰富的膳食纤维。2022年3月一项美国哥伦比亚大学学者研究表明,较高水平纤维摄入量,特别是谷物纤维,与老年人炎症水平较低、心血管病风险降低有关。②《中国居民膳食指南》提倡谷类200~300克,包括全谷物和杂豆50~150克;薯类50~100克。这个标准大致相当于主食的1/3到1/2。
良食研究 | 云南傣族饮食与饮食文化
主食说到傣族的传统特色食材,生活中傣族以米饭为日常主食,除此以外,在以前粮食少人口多的年代,傣族还发明了很多特色的食物来解决温饱问题,其中以包谷饭、糯米饭等最为常见。其中食材味道上多以香、辣、苦、酸、生为主。香糯米堪称双江傣族的标志性主食,先采摘将熟未熟、将黄未黄的本地“谷把糯”,然后放在簸...