开渔啦!看福建人如何花式尝“鲜”
海蛎煎,这一代表闽南特有饮食文化的美食,关于由来的传说也充满闽南人的智慧。明万历二十三年,“番薯之父”陈振龙由吕宋(今菲律宾)带回了番薯种。番薯,耐旱易活、生熟皆可食。翌年,广东、福建受灾,它立马成了救灾果腹的首选,吃不完还可制成番薯粉。同样的,礁石上的海蛎,也被挖剥来充饥。可是,灾荒时期...
过年吃饺子,福建人只爱这种馅料,比韭菜香比白菜馅更能抓住胃
北方人吃饺子,韭菜馅的比较多,而我们福建人也有自己的口味,福建山珍很多,导致笋干和菌菇类也成了我们喜欢吃的食物,尤其是笋类,老公简直是到了偏爱的地方,所以吃饺子,也是要求来一份福建特有的笋饺子才觉得更满足,今天就和大家分享下我们家独一无二的口味的饺子吧。笋肉饺子准备材料是熟笋,还有肉馅,这2个...
千万别和福建人吃饭
“无山不客客住山,番薯芋子半年粮”,它是客家山区杂粮中的老大,地位仅次于稻谷,对于清贫人家而言,番薯几乎等同于主食。他们管红的叫番薯,白的叫白薯,黄的叫黄薯;根据收获季节,夏至前栽种的叫早番薯,早稻收割后下种的叫晚番薯。不论是番薯稀饭的简单纯粹,还是地瓜干的香韧回甘,闽西的甜,带着一点不变的执著,...
《繁花》“胡歌同款泡饭”火了!很多福建人正在吃!但医生紧急提醒→
福建人还有一种常吃的独特“泡饭”——冰饭,可增进食欲,但是吃多了对肠胃不好,致使消化功能紊乱,容易引起腹痛、腹泻和胃痛,且冰饭常用的糯米是长链蛋白,更不易消化。因此,食用冰饭可不要“贪多”。微信改版了现在刷到我们全凭缘分大家记得设置星标关注精彩内容不迷路~福建卫生报全媒体记者:刘伟芳编辑:小...
寻味福建|当稻米遇上梯田,唤醒了福建人的“米饭情结”
除了最普遍的大米,糯米也常常成为福建人餐桌上的常客。人们以糯米为基,再搭配上各种地道风物,首先研制出的特色米饭就是八宝饭。在福建的省会福州,这里就流行着一道红鲟八宝饭,是每个佳节喜宴中必不可少的一道风味。红鲟,也称青蟹,是这道佳肴的主料。此外,还要再搭配上火腿肠、鸭肉、猪肚、鸭肫等其他辅料组成...
福建人怎么吃?国家出手教减肥...
1、鼓励主食以全谷物为主,适当增加粗粮并减少精白米面摄入(www.e993.com)2024年9月20日。2、保障足量的新鲜蔬果摄入,但要减少高糖水果及高淀粉含量蔬菜的摄入。3、优先选择脂肪含量低的食材,如瘦肉、去皮鸡胸肉、鱼虾等。4、优先选择低脂或脱脂奶类。??这些要少吃??1、减重期间应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果、肥肉等高能量食...
福建有多好吃,不能只有广东人知道
高端的流水席,讲究量大菜硬。一桌能排三十盘菜,其中半数以上是海鲜,而且得是那种普通菜市场都买不到的狠货。一般人平时要是海鲜吃得少,那去了福建流水席,都得去补上生物课的程度。△海鲜是高端流水席的主角。福建的流水席,也不似其他地区的宴席严格遵循凉菜、主菜、主食、饭后甜点这样固定的上菜顺序。它有...
甜品界的初代网红,被这个糖水大省玩出花了
芋头就是我国的原生作物,芋泥也是福建人吃了上百年、地地道道的本土家乡味。我国种芋头的地方很多,但还属福建人对芋头爱得最深,芋头粿、芋子包、芋头面,从早吃到晚,从开春吃到过年。在别处常充当配角甜品的芋泥,在这里更是格外美味也格外豪奢,成为年节宴席上十分隆重的一道“尾甜”。
很多福建人把这种粉丝当主食,但医生却说...
除了龙口粉丝,日常生活中我们常听到许多“空腹”的禁忌,比如:“空腹不能喝酒”“空腹不能吃香蕉”“空腹不能吃柿子”……这些都是真的吗?原标题:《很多福建人把这种粉丝当主食,但医生却说...》
超标!超标!爱吃肉的福建人注意了!
福建人也爱吃肉。根据膳食指南推荐,每周食用畜禽肉300~500g。而监测数据显示,我省居民畜禽肉平均每天摄入量约130g,一周就超过了900g,可以说是名副其实的“肉食主义者”。“比如福州人爱吃的荔枝肉,里面用到了油炸的猪肉,外面还用糖醋汁浇裹,有相当高的热量,需要控制食用量或次数。”陈伟伟说。