我在山东临沂喝了一碗羊肉汤,终于明白:为何它很难闯出齐鲁大地
毫不夸张的说,羊肉汤就是他们的主食,哪怕是在炎热的夏季,他们都要喝一碗热腾腾的羊肉汤。本地一直流行着一句话:伏羊一碗汤,不用开药方!可在外地,许多人并没有重视到羊肉汤的营养价值以及文化底蕴。因此,想让临沂羊肉汤在外地发展似乎很难。二、厨艺精湛的厨子汇聚于此民间流传着一句话:外地人喝羊肉汤要...
@太原人,下雨天跟什么最配?
丸子汤清早,看着窗外阴雨绵绵,根本不想起床!唯一的动力,那应该是一碗热气腾腾的丸子汤!图源:小红书@阿飘咬一口圆圆滚滚的丸子,口感弹牙;再品一口以牛大骨精心熬制的丸子汤锅,醇香四溢。再搭配上烙饼,连汤带主食,丰富了口感层次。如此美食,既暖胃又暖心,让人浑身充满力量!图源:太原晚报(坐标太原)...
【民风】山东:一年四季,人们都能找到喝羊肉汤的理由!
而“神十”的航天员落地后,聂海胜、张晓光吃的第一顿饭有小花卷、蛋炒饭、米粥、面片粥,酱牛肉、清炒土豆丝、清炒西兰花、芥兰和萝卜炖羊肉,此外还搭配了苹果和桃子。“神十一”航天员落地后,黄佳、林海、王纯许第一顿饭的主食为小馒头、花卷、米饭、二米粥,荤菜为蘑菇炖鸡、白萝卜炖羊肉,素菜为清炒小油菜、...
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
许多人发现自家炖制的羊肉汤味道不如羊汤店的好,普遍认为是调料的问题。其实,优质的羊肉并不需要太多调料,只需加入姜片、花椒和食盐即可。此外,羊汤店少有透露的秘诀是第四个关键点——炖制羊肉汤时务必放入一个苹果。苹果中的果酸能够迅速使羊肉变得软烂,而其中的果香则能中和一些残存的膻味。为了避免苹果在...
全国哪人做羊肉汤最好吃?经过评选,这6个地方上榜,有你家乡吗
海拉尔羊肉汤的羊肉选用的是当地纯天然养殖的羊,从小就吃野菜,羊肉十分优质。据说海拉尔羊肉汤吃起来非常鲜美,一点膻味都没有。煮制的时候简直都不怎么需要添加调料,随便加一把香葱,就香飘十里。在当地,海拉尔羊肉汤是一道非常受欢迎的美食,许多人将其作为早餐或午餐的选择。在呼伦贝尔的各大餐馆和小吃店中,几乎都...
秋日养生秘籍:解锁药膳进补的神奇魅力,让健康与美味同行
2、关于当归生姜羊肉汤的制服法,亦可以先诸羊肉,以羊肉汤煎当归、生姜,然去归、姜而服食羊肉汤,刺药膳之法(www.e993.com)2024年9月19日。由于方中的羊肉属于腥膻发物,患有皮肤病、过敏性哮喘的人要谨慎食用,否则可能旧病复发或新病加重;由于本方比较温热,所以平时怕热、容易上火的、口腔溃疡、手足心热的人也不适宜使用;正在感冒,发热...
究竟下雨天跟什么最配?
丸子汤01清早,看着窗外阴雨绵绵,根本不想起床!唯一的动力,那应该是一碗热气腾腾的丸子汤!图源:小红书@阿飘咬一口圆圆滚滚的丸子,口感弹牙;再品一口以牛大骨精心熬制的丸子汤锅,醇香四溢。再搭配上烙饼,连汤带主食,丰富了口感层次。如此美食,既暖胃又暖心,让人浑身充满力量!图源:太原晚报(坐标太原)推荐店...
行走丨立秋
重走河堤上的彩虹道,很美的风景,有羊群和放牧的老人。中午在长兴集乡政府就餐,很有特色的午餐。红烧黄河鲤鱼,有五六斤重,肉质鲜嫩,味道酸香可口。瓦块鱼汤,同样是酸香口感。油炸银蝉,凉拌酥瓜,羊肉豆腐汤。主食:馒头、清汤面。两样咸菜:凉拌鲜辣椒、腌黄瓜。
【橙笔记】喝羊汤
《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘,补气滋阴,暖中补虚,开胃健身。故传统中医有“人参补气,羊肉补形”之论。在鲁西南,羊肉汤还有给新生儿灌肠子的做法。新生儿六七个月大的时候,给宝宝喝一点羊汤,算是给小孩灌灌肠子,用温性的羊汤给宝宝洗洗肠胃,让宝宝的肠胃开始适应、接受、吸收食物,此后就可以喂主食了。
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
海拉尔的羊汤一般来说是“全羊汤”,把羊杂、羊血和羊肉煮在一个碗里,搭配上金黄酥脆的焙子,将其撕成小块,浸泡在羊汤中,淀粉使得汤汁更加浓稠,充分吸收汤汁的焙子,再混合油脂及羊肉香味,就组合成了一碗饱腹感十足、浓厚饱满的羊汤。羊杂汤,层次和口感更加丰富了。