什么时候北方的主食被米饭占领了?网友:面条只是败给了时代而已
同城市人,但基本上家里还是以手制的扯面和擀面居多。提问说的北方大概是以山东山西河南河北为主。我来定义,吃面为主的北方是华北平原,中原地区和西北地区及内蒙古自治区。对此各位看官们对本期内容怎么看呢?欢迎评论区留言大家一起讨论!
一种超好吃又营养的“水中人参” 很多北方人没见过
1、淀粉多能当主食鸡头米的淀粉含量在70%以上,淀粉多的这个特点,与莲藕、菱角等水生植物都很类似,与粗杂粮类相当,可以在饮食中充当主食来提供能量,做成甜品、煮粥,都是一把好手。说到淀粉,这里还有个小知识点。我们在做菜时,有种做法叫做“勾芡”,最早就是来自于用芡实的淀粉给菜肴增稠,所以现在把用淀粉...
听说在北方,挂面是鄙视链的底端?
除了“面条+菜组合”的经典款扁豆焖面,还可以把主食换成更多的花样,主打一个既简单又好吃!北京平谷的农家主食“粘卷子”风靡各个农家乐,光看名字很容易以为是糯米制品,其实它是地道的面食,尽管和炖菜同处一锅,但并不像贴饼子那样贴在锅边,而是直接盖在菜上的。炖鸡、炖鱼都可以做粘卷子的打底菜,但最经典的还是...
为什么北方的主食被米饭占领了?
那耗费一定时间和精力的面食就显得不合时宜了,与时代气质和人们的实际需求格格不入。而米饭和电饭锅的天作之合,在效率和时间上胜出一筹,迎合了时代需要,对面食形成降维打击,并迅速攻城略地,侵占了面食在北方厨房里的份额,成为南北方绝对的主食王者。面食是输给了时代,面食家族里唯有方便面硕果仅存,勉强能与米饭...
一个南方人爱上北方馒头的理由
陆续吃了几年后,我也终于知道了北方馒头最考验水准,也是最常见的模样,就是“戗面馒头”。我曾跟一个做面点的山东籍吕师傅聊过,为什么南方馒头跟北方馒头差距如此之大。思考之后,他给出的答案是:南方人做面食不得法。“做白面馒头是有说法的。南方气温高,空气湿度也高,发酵就快。但很多人时间把握不好,久了就...
糖尿病更爱找北方人!四句降糖话,后悔没早点看到!
杨文英主任在南北方糖尿病流行病学调查中还发现,南方人确实比北方人更爱运动(www.e993.com)2024年10月20日。这也与环境有一定关系,相较于南方,北方地区纬度高、寒冷,冬季季节甚至长达4~6个月,人们更习惯窝在家里御寒。3.北方人更重口味北方人的饮食口味普遍偏重,喜欢高盐、高油、高热量的食物,觉得这样才够味儿,烹饪方式也偏爱油炸、爆炒...
河南这座地级市属于“南方城市”,以米饭为主食,冬天也不供暖?
据说,因为信阳位于秦岭-淮河以南,算是南方地区,属于“南方城市”,所以信阳冬天也是没有集中供暖的,相对来说,河南省其他大部分城市属于“北方城市”,冬天都有集中供暖,这也就让信阳人民到了冬天会感觉有些“意难平”吧?那么,你有没有来过河南信阳旅游?对信阳这座城市印象怎么样?你知道信阳算是河南省唯一的“南方...
减重还分地区?手把手教学!绿瘦解读国人版「减重指南」
华南地区:居民主食以大米为主,有喝汤的习惯,常吃新鲜蔬菜、水产品,口味偏向于清淡,部分地区嗜好辛辣。绿瘦营养顾问总结:“北方菜系往往呈现出分量足、面食占比较高、新鲜蔬果搭配相对较少的特点;而南方地区则主要以米饭为主食,饮食中肉、禽、鱼类以及新鲜蔬果的摄入量较多。此外,相较于北方,南方人的饮食口味普遍偏...
北方特有宝藏主食,一款真正好吃的粗粮!
莜面还可以做成莜麦面条、也可以用来包莜面饺子。不管做成什么主食,在勤劳智慧的北方人手中,不被待见的粗粮摇身一变可以变成餐桌上的美食!民间有句老话:“三十里的莜面、四十里的糕,二十里的荞麦面饿断腰。”莜面作为一种粗粮,它的饱腹感极强,所以健身减肥人群可以考虑在减脂期间尝一尝菏泽莜面鱼鱼,要是不想花...
所有人奔赴的晚餐:年夜饭美食地理
春节是中国最大的节日,整个社会回归到一个个家庭。年夜饭,中国人一年一度的隆重晚餐。哪些菜肴荣登餐桌,展示着中华民族的生存空间、文明类型、地域性格,及各地人民对美食的定义,也展示着中国人心中的味蕾密码与时空情结。在中国历史上,天灾人祸频仍,食物匮乏成为普通