明朝商人陈振龙,冒死从国外偷回一条滕,清朝人口却增加了数亿
之所以对它感兴趣,是因为他发现当地很多人吃的主食都是红薯,而且他在交谈中得知,这种东西不仅好种,而且产量非常高,关键是还很顶饱是非常好的食物,好处非常多。当陈振龙知道红薯的这些好处后,想到自己国家的老百姓在灾年的是时候,经常吃的是草根树皮,甚至有的地方都是吃观音土,好多人都饿死了。如果能把这种植物...
清朝时期的乌兰察布(下)
食:人们一向省吃俭用,早晨和子饭,中午莜面、饨子、磨擦子、杂烩菜,晚上稀米粥;三餐俱以莜面、山药为主食。其次为小米饭、白面面食、玉米糜米窝头等。肉类则喜食猪肉,爱饮茶酒。冬酸菜,夏野菜,一年四季老盐菜,均系黄萝卜、蔓菁、元白菜等腌制的。白面、大米除了节日、过年和待客用外,一般以油炸糕、烩山药粉条...
中国古代最奢华的饭局
渔夫网得鲥鱼,立刻在船头剖洗一番,包上网油,连鱼鳞一起上锅清蒸,此后小艇急划扬州,至家时,鱼熟味香,正好品味,此与亲在焦山烹饪食用无异。清代:满汉全席满汉全席始于清代中叶,是我国一种具有浓郁民族色彩的巨型筵宴。然正史阙佚,仅一些笔记文集有录,名日:“满汉席”、“满汉大菜)。最初,官场中宴请嘉宾,...
紫禁城里的“隐秘吃货”:乾隆85岁还能骑马打猎,高寿是吃出来的吗?
早、晚二膳会额定安排金银豆腐汤、象眼棋饼小馒首、竹节卷小馒首、蜂糕、粳米膳、炸盒子、包子、蒸饺等物,每日更新的菜品和主食有25例左右。《清宫御膳》记录乾隆三十年(1765)闰二月初二的菜品有:杂脍热锅、东坡肉、羊肉小包子、炒鸡炖豆腐、羊乌义烧羊肝、燕窝手撕鸭子热锅、荸荠炖肉、羊肉片、蜂糕、尺子饽饽...
清朝时候的一两银子能买多少东西?那时候普通人收入如何?
在同治二年,李慈铭记载的酱菜价格也极为昂贵。一个中年妇女在菜市场上询问酱制大头菜和大白菜的价格。当得知10斤大头菜和10斤大白菜总共需要1两银子时,她的表情顿时凝重。酱菜因其保存期长,成为了许多家庭的主食之一,但高昂的价格使得它并非每个家庭都能负担得起。菜市场的热闹与喧嚣掩盖不了普通人的生活艰辛。
第一批去天水吃麻辣烫的人,后悔了
天水猪油盒,虽然长期出没于街头巷尾,却是实打实的“皇室”出身,源自清朝宫廷的“猪油饽饽”(www.e993.com)2024年10月28日。面粉和猪油、胡麻油、椒盐的简单组合,再经过半烤半煎的烹饪,朴实无华的外表下却隐藏着无比的酥脆和油香。如“呱呱”“然然”“唠唠”“削削”等,天水美食的叠字名称虽然自带嗲气,但吃过才知道它们的硬核之处。荞麦和...
红薯的产量是大米的6倍,为什么不能成为主粮?因为吃了不顶饿?
红薯的膳食纤维含量约为1.8%,也明显高于大米,食用过多红薯,膳食纤维摄入量增加,会造成肠胃不适。而稻米等传统主食的膳食纤维含量适中,不会对消化系统产生负面影响。红薯中的果糖含量高达50%以上,果糖很容易发生脱水变质,导致红薯的甜度下降、失去风味。此外,红薯还容易因温度、湿度变化而腐烂,小麦等谷物可以长时间储...
热到冒汗,夏天就要来山东吃上这一口!
宁津大柳面起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年的历史,至今仍保留着食客们回忆里的味道。这碗被称为“金丝缠碗”的大柳面,韧而不断、软而筋道、晶莹剔透……似米皮又似粉,盛于碗内,状如弓弦,是宁津地道的特色主食。聊城·临清什香面什香面,是聊城临清最具运河文化特色的美食之一。一碗面之中,可尝遍百味...
真香!成都人心尖尖上那碗面,你吃过吗?
虽面食远不及北方普及,但不影响成都人爱面,早在那个时候,面对于成都人来说,就是小吃而非主食。从清朝末年开始,一直到上世纪五六十年代,成都基本上没有面馆,餐馆也不咋个卖面,都是卖川菜。当时成都的街头便出现了这种挑起担担儿卖面食的形式。统称为:担担儿面。
趣新闻|哐当哐当,逛吃逛吃……“上午郑州胡辣汤,下午济南烤全羊”
被称为“金丝缠碗”的大柳面,起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年的历史。韧而不断、软而筋道、晶莹剔透……似米皮又似粉,盛于碗内状如弓弦,是宁津地道的特色主食。·平原老豆腐:“淌”在舌尖上的小康之粮盛入碗中,豆腐似雪如玉,卤像玳瑁琥珀,红中造白,红白相间,食之香气扑鼻。试想清晨坐在餐桌前,品...