2024中国国际啤酒挑战赛获奖名单公布
雪堡精酿·雪堡精酿IPA啤酒(新英格兰风味)深色艾尔组大伙酿造·深渊楚门津酿·巧克力雨牛奶帝国世涛越地酿造·南国子时华酿工坊·牛魔王帝国世涛鲁尔精酿·帝国世涛莆田鹅岛精酿啤酒文化有限公司·莆仙波特浅色艾尔组鼻行兽·鼻行兽-极寒之地甜麦·美事发生之徒精酿·老牌机轮果香辛香型艾尔组...
啤酒销量一跌再跌,为啥如今人们不爱喝了?背后原因残酷却很现实
首先是啤酒的主要原料大麦和啤酒花的价格在近年来持续攀升。尤其是在俄乌冲突爆发后,全球粮食供应链受到冲击,粮价飙升,直接推高了啤酒生产成本。而且历史上,粮食价格也与酒类价格的关系一直密切。古代多个朝代为节省粮食,曾颁布过禁酒令。周朝禁止聚众饮酒,秦朝增加饮酒税收,西汉限制群体性饮酒,东汉、明朝也有类似政...
关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗?_上观新闻
小麦适应性强,分布广泛,是全球最重要的粮食作物之一。小麦也是一种常见的酿造啤酒的原料,尤其在比利时以及一些德国地区的啤酒中广泛使用。葡萄葡萄是一种高大缠绕藤本植物,属于葡萄科葡萄属。其幼茎可能秃净或略被绵毛,叶片纸质,呈圆卵形或圆形。葡萄的花序大而长,浆果为卵圆形至卵状长圆形,成熟时多为紫黑色...
关于啤酒节,你知道酿酒离不开的这些植物吗→
小麦适应性强,分布广泛,是全球最重要的粮食作物之一。小麦也是一种常见的酿造啤酒的原料,尤其在比利时以及一些德国地区的啤酒中广泛使用。葡萄葡萄是一种高大缠绕藤本植物,属于葡萄科葡萄属。其幼茎可能秃净或略被绵毛,叶片纸质,呈圆卵形或圆形。葡萄的花序大而长,浆果为卵圆形至卵状长圆形,成熟时多为紫黑色...
关于啤酒节,你知道酿酒离不开这些植物吗→
大麦不仅是中国主要作物之一,还是生产啤酒和威士忌的最佳原料。此外,大麦还富含碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素和蛋白质,是一种非常营养的食物。小麦小麦是禾本科、小麦属的一种一年或越年生草本植物,广泛种植于世界各地,尤其在欧、亚大陆和北美地区,在中国已有5000多年的种植历史。小麦秆直立,叶片长披针形,穗...
俄罗斯对华粮食出口激增,比去年几乎翻倍!都出口了啥
而我国进口大麦主要有两个用途:一个是饲料用粮(www.e993.com)2024年10月28日。大麦因为价格低廉,能有效降低养殖成本,因此常被用作饲料使用。尤其自2021年以来,我国进口的大麦主要就是用于饲料替代。另一个则是酿造啤酒。我国也是啤酒产量最大的国家之一,比如2021年,我国的啤酒产量也在全球名列前茅,其中进口大麦也发挥了重要作用。第二个备受...
以酿造工艺和原料为线索,揭秘江小白是否为纯粮食酒
首先,我们来看看江小白官方是怎么说的。江小白官方多次明确表示,他们的产品是纯粮食酒,主要原料为高粱,采用小曲清香型白酒的固态发酵工艺,符合国家标准GB/T26761。看到这里,你可能会说:“等等,这是什么标准?”别急,我来给大家解释一下。GB/T26761:这是中国国家标准中关于小曲清香型白酒的标准。简单来说...
什么啤酒是纯粮食酿造的?
在探讨什么啤酒是纯粮食酿造的问题时,我们首先需要了解啤酒的基本酿造原理和所需原料。啤酒是一种历史悠久的酒精饮料,其酿造过程涉及麦芽、水、酵母和啤酒花(又称蛇麻草)的相互作用。而纯粮食酿造啤酒,通常指的是使用麦芽作为主要原料,并遵循传统酿造方法制成的啤酒。
啤酒味的开学!浙江一高校自酿美酒迎新生
学校粮油储检专业方冠宇老师告诉记者,市面上通常销售的啤酒,由麦芽、玉米和米粉等原料酿造,麦芽的成本比玉米、米粉要高5-6倍:“我们做的精酿啤酒,主要成分就是麦芽,所以麦香味会比较突出。”浙江农林大学食品与健康学院(现代粮食产业学院)副院长庞林江介绍:“我们这个专业,是学校和浙江省粮食和物资储备局联合...
酒的酿造历史、分类和品评
在日常生活中常用的酒有:白酒、洋酒、葡萄酒、黄酒、药酒、啤酒等。⒈按原材料根据酿酒用的原材料不同可以划分为三类⑴粮食酒:就是以粮食为主要原料生产的酒。例如高梁酒、糯米酒、包谷酒等。⑵果酒:就是用果类为原料生产的酒。如葡萄酒、苹果酒、桔子酒、梨子酒、香槟酒等。