世界粮食日 | 带你认识五谷杂粮

我们通常讲的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,我们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以“五谷杂粮”也泛指粮食作物。稻谷即水稻,就是我们常吃的大米,是“五谷之首”。大米可以很好地补中益气,起到养脾健胃和滋阴润肺的良好作用。麦子也是日常主食之一,麦子有养心安神、益气止汗的功效,其中富含的营养...

人们常说五谷丰登,其实古代是有六谷的,另一种是啥?为何被剔除了?

这里面的“谷”原本是指带壳的粮食,读音也是从壳演变而来呢。而在我国古代关于“五谷”也主要分为两种说法,第一种认为五谷是麻、黍、稷、麦、菽,还有第二种则认为是稻、黍、稷、麦、菽。之所以有些学者现在也认为古代的五谷是没有稻谷的,那是因为在古代的时候,黄河流域才是经济文化中心,而稻谷主要产于南方,...

人们常说的“五谷丰登”,到底指的是哪“五谷”?很多人答不上来

其实,“五谷”是中国老百姓几千年来饮食中的“主食”,它们分别是稻、黍、稷、麦、菽五种粮食。一、稻(水稻)稻米分为糯米和粳米,前者主要用来制作甜点、酿酒,后者则是国人餐桌上的主食。都说南方人爱吃大米,北方人爱吃小麦,但是事实上北方也有不少地区的人以米饭为主食。近代我国的东北地区曾经就是“东亚粮...

了不起的甲骨文丨从“粟”和“黍” 看殷商粮食作物

“五谷”概念形成于先秦时期。《周礼·夏官·职方氏》中说:“谷宜五种。”郑玄注曰:“五种,黍、稷、菽、麦、稻也。”战国时期《孟子·滕文公上》中提到:“树艺五谷。”赵岐注:“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也。”从事历史考古、比较社会学研究的学者陈明远和著名文化史比较研究专家金岷彬在《甲骨文中的谷...

传统知识,在废墟上重生|世界粮食日

如果我们从文化的角度去看,粮食是什么?对于现代都市人来说,粮食在外卖APP蔬菜区的菜单上,在精美糖果包装的配料表里,也在郊外或农村的田野里。有的时候,作为五谷杂粮的粮食,其讨论度大概都不如作为精神粮食的粮食。但是,要说起粮食的重要性,我们每个人都可以随口讲出那句:“民以食为天”。我们或许有时会感叹米饭...

揭秘全谷物:吃出健康,吃出美味丨世界粮食日

杂粮是指除了水稻、小麦、玉米、大豆、薯类等大宗粮食作物以外的其他包括谷子、高粱、大麦、燕麦、荞麦、糜子、青稞、藜麦、籽粒苋等;此外,是指豆类中除了大豆以外的杂豆类杂粮,包括绿豆、红小豆、芸豆、蚕豆、豌豆、鹰嘴豆等(www.e993.com)2024年11月26日。杂粮属于粗粮。3粗粮和杂粮不等于全谷物,仅有谷物类杂粮是全谷物,豆类和薯类不属于全谷...

复旦师生原创书籍亮相上海书展,为中国少年科普五谷和粮食安全观念

该套绘本以五谷为主题，每种谷物单独成册，分别介绍水稻、小麦、大豆、小米与玉米的食用方法、文化传统、科学知识、历史故事，旨在为中国青少年群体科普保护好丰富的基因资源，不断提升生物育种技术和能力，保障国家粮食安全，将中国人的饭碗牢牢端在自己手中的观念。绘本各分册均由五谷美食的特色及制作方法、与五谷相关的...

五谷指哪五种粮食?年轻人适合吃五谷杂粮吗?

古代的五谷指的是稻、黍、稷、麦、菽,而现代的五谷指的是稻米、小麦、玉米、大豆和薯类。咱们说的五谷杂粮,除了现代的五谷之外,还包含其它的粮食。五谷杂粮不仅适合于糖尿病、心脑血管病等特定人群,也适合于所有的健康人群,包括年轻人。吃五谷杂粮有很多好处。由于没有经过精细加工提炼,杂粮中含有丰富的营养,尤...

五谷丰登·粮食篇|总产量1131.1亿斤!山东亮眼丰收“成绩”从这儿来

吕茂兴管理的1500亩地中，有一大半种的是强筋小麦品种济南17。济南17是山东省农业科学院作物所培育的强筋小麦品种，也是我国首个年推广面积过千万亩的强筋小麦品种。这个品种吕茂兴种了有七八年，从实践来看，他认为，济南17产量较高，抗冻性、抗病性也不错。良种要配良法。为了提高产量，吕茂兴采用了一系列新...

五谷杂粮有哪几种粮食?五谷里面吃哪种热量最容易减肥?

粮食单产再创新高产后服务节粮减损11月13日08:58粮食玉米猪价总体跌幅达29%左右,全国均价已失守17元/公斤…11月13日15:31电子支付左右猪价410月份四川CPI同比上涨0.2%,菜价、猪肉保持涨势11月12日10:44中国品牌发展PPI豆粕菜粕每日报告2024年11月12日11月12日10:00菜粕豆粕4阿根廷10月通...