五粮浓香核心产区的“优势”和“趋势”

再到唐代用粟米、高粱等四种粮食酿制“重碧酒”,宋代姚氏酒坊用高粱、大米、糯米、荞子和小米五种粮食酿制“姚子雪曲”,明代陈氏秘方按照“荞子成半黍半成,大米糯米各两成,川南红粱凑足数”的比例,酿制出“杂粮酒”,五粮酿造技艺基本成型。

在酒都宜宾,见证五粮浓香核心产区魅力!|酒眼·现场

“目前,我们在五粮液酒中发现有超3000种化合物,包括环二肽类、萜烯类、有机酸、酚类等众多具有生物活性的成分,其中对浓香型白酒风味有重点贡献的有700多种。”中国酿酒大师、五粮液酒传统酿造技艺传承人、五粮液股份有限公司技术总顾问赵东说。“五粮酿造技艺绝不仅仅是五种粮食的简单聚合,而是取高粱产酒清香味正,...

2024全国主流媒体“五粮浓香核心产区”采风活动在宜宾启动

四川轻化工大学四川省专家工作站副主任、教授宗绪岩系统讲述了“五粮浓香白酒核心产区”在自然生态、优质原料、酿酒微生物、老窖池、科技创新等方面的优势和价值。他认为,在五粮配方的独特配比凸显风味、宜宾本地高粱赋予独特地域特色、五种粮食协同作用以及原料质量控制等方面,共同造就了宜宾“好粮出好酒”。本次采风...

被外行“看扁”的4款放心酒,都是100%纯粮酿,行家们整箱囤

一、五粮醇五粮液是四川省宜宾市的一张亮丽名片,也是享有盛誉的浓香型白酒。五粮液由宜宾五粮液酒厂出品,其在国内外白酒市场上的地位犹如传奇,知名度几乎与茅台齐名。五粮液旗下有多款产品,这里提到的是其中包装最简朴、价格最亲民的一款——五粮醇。尽管如此,五粮醇这款光瓶酒依然保持了五粮液一贯的高品质:酒体清澈...

“川”越千年 历“酒”弥香 巴蜀文明滋养五粮美酒的和美基因

酿酒专用粮食大户胡良银说,从2017年开始,宜宾当地五粮液与政府携手,大规模开展酿酒专用粮基地建设,当地农户通过高粱“宜五红4号”、糯稻种“五粮大酒谷1号”等专属酒粮的种植也切实实现了持续增收。“目前长宁县种植酿酒专用粮的农户已经有上万户规模,酿酒原粮无论品质还是产量都有了很好的保障。”...

和美五粮为川酒增香,解析“好粮酿好酒”奥秘

回顾历史,五粮液承千年文明脉络,酿酒所用的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食跨越时空汇聚华夏,最终“集五粮精华而成玉液”,成为世界上首个以五种粮食酿造的蒸馏酒(www.e993.com)2024年11月15日。这不仅是五粮精华融合的物性之美,成就川酒的高品质底色,还以“酒味全面、各味谐调、恰到好处”的美酒品质,体现“和合共生,美美与共”的世界之...

不管喝什么酒,买酒前,要是看到白酒有这3个特征,千万不要买

特征二:酒水只有浓郁的粮食味,没有其它味道如果你购买的白酒不管怎么闻都只有一股浓郁的粮食香,没有任何其它来自:snesi.3ljs的味道,那要小心了,因为这款酒极有可能加了五粮香精。很多人可能会觉得,白酒本来就是粮食酿造的,只有粮食味不是很正常吗?但事实并非如来自:covbf.ntpgvux此。

老一辈都认可的5款“放心酒”,都是纯粮食酒,关键价格还便宜

大家都知道,古井贡酒在安徽白酒里头算是扛把子的,但这浓酱兼香的口子窖酒,喝起来一点不输古井贡。在安徽,不管是请客吃饭,还是自饮小酌,口子窖都是个不错的选择。口子窖酒是用纯粮五谷、菊花心,加上当地特有的微生物发酵而成,酿出来的酒,透明清亮,喝起来柔顺爽口,酒香协调,谷香扑鼻,喝完之后,那余味缠绵口...

五粮头曲为何能在白酒市场独树一帜?其凭借什么出众?

五粮头曲品质上乘一、传承五粮工艺,品质上乘五粮头曲充分运用五粮优势基因,采用五粮液传统酿造工艺,五种优质粮食精心搭配,经过长时间的发酵和陈化,使得酒体醇厚、口感丰富。它采用固态发酵技术,“以窖养糟、以糟养窖”,通过人工尝评、量质摘酒等传统技艺,保持了五粮一贯的典型风格。这种传承不仅是对古老酿造技艺的尊...

五粮春靠什么加持?揭秘背后的酿造技术

五粮春采用精选的高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种优质粮食进行黄金配比。这五种粮食在共同发酵转化的过程中,产生了多种风味物质,让五粮春的酒体、香气、香味和谐统一,使得其口感既不过于浓烈也不过于清淡,恰到好处地满足了消费者的需求。五粮春工艺独特...