它被誉为“粮食之母”,蛋白质含量比牛肉高,低脂低热量,别错过
近几年来,经常都能看到不少美食达人都在安利,其营养价值非常高且营养全面,对于减脂、瘦身更是非常有好处,它就是藜麦,藜麦虽是粗粮中的一员,但是它可有着像肉蛋类食物中一样丰富的蛋白质,除此之外还含有多种矿物质和氨基酸以及微量元素。这些物质在被人体吸收后能促进身体的免疫细胞再生,提高人体抗病能力。同时藜...
南洋理工团队发酵啤酒糟提取蛋白质直接用于食品和化妆品
围绕啤酒糟的回收利用,新加坡南洋理工大学食品科学与技术项目WilliamChen团队开发出一种新方法能够从啤酒糟中提取80%以上的蛋白质,可直接应用于食品和化妆品领域,有助于减少粮食资源浪费并带来更可持续的蛋白质来源。目前,这项研究成果已经以“Recoveryofantioxidativeproteinhydrolysateswithfunctionalproperties...
糖尿病老人最容易蛋白质不足! 教你如何帮长辈吃够量
鸡蛋:一个整鸡蛋大约提供7克左右蛋白质,蛋清、蛋黄各提供3.5克蛋白质。瘦肉及水产:猪牛羊鸡鸭鱼虾贝蟹的蛋白质含量略有不同,可以粗略按每100克瘦肉部分提供18-20克蛋白质计算。如果老人一天吃了150克瘦肉或水产(生重),约等于30克蛋白质。豆制品:内酯豆腐和日本豆腐的蛋白质含量低一些,老豆腐含量高一些,与豆...
这种营养丰富的“小众”主食,蛋白质可以媲美鸡蛋
这里给大家推荐一种营养全面的食物——藜麦。每100克藜麦含有14克蛋白质,6.4毫克维生素E,比燕麦、大米、小米和玉米的蛋白质和维生素E的含量都要高。藜麦富含蛋白质藜麦蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,...
身体出现5种表现,或许说明身体缺乏蛋白质,要及时补充
8.粮食类:米面当中也含有丰富的蛋白质,25g的粮食基本能提供2g蛋白质,粗粮比细粮含有的植物蛋白质更为丰富。温馨提示:优质蛋白质饮食就是指一天当中的蛋白质要由优质蛋白质构成,占到全天所有蛋白质摄入量的1/3~2/3以上。以体重60kg的老年人为例,每天所需要的蛋白质为72g,可以这样安排一天的食谱:...
小米的营养价值与富硒小米的独特魅力
在五谷杂粮的大家庭中,小米以其独特的营养价值和健康功效,一直受到人们的青睐(www.e993.com)2024年7月25日。作为一种传统的粮食作物,小米不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等基础营养元素,还富含多种维生素和矿物质,如维生素B1、B2、E以及钙、钾、铁、锌等,对于维持人体健康有着不可替代的作用。
多功能健康粮食:掌握三亚海棠网薏米的多种烹饪方法!
它富含蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素,具有清热利湿、健脾宽中、利水消肿等功效,可谓一种多功能的健康粮食。而三亚海棠网薏米则是在三亚海棠湾河长制的环保产出,既保证了薏米的质量,也对环境有着积极的贡献。下面介绍三亚海棠网薏米的多种烹饪方法。1.薏米粥薏米粥是最简单也是最常见的烹饪方法。首先将薏米...
担心营养不够?这种被忽视的食材蛋白质含量比鸡蛋还高
藜麦富含蛋白质藜麦蛋白质含量在14%左右,约为大米的2倍,比鸡蛋还要高,其蛋白质的质量也很好。从氨基酸组成的角度看,谷物蛋白通常缺乏赖氨酸、蛋氨酸和苯丙氨酸,而藜麦则富含这些氨基酸,因此藜麦中的蛋白利用率更高。对于素食人群,藜麦也是补充蛋白质的一个很好的选择。
糖尿病老人最容易蛋白质不足!
以大豆、豌豆、粮食等为蛋白质来源的蛋白粉,总体上价格会更亲民,但蛋白质的含量和吸收率会比乳清蛋白来源的略低一些,大家可以量入为出选择。还有个小知识点:没有蛋白质含量100%的蛋白粉,所以,在折合成实际吃进肚的蛋白质的量的时候,需要自己手动计算。
耕好“无形良田” 端稳“中国饭碗”——我国粮食产后节约减损有力...
粮食过度加工、出品率降低不仅会造成数量损失,而且营养流失较大。近年来,国家粮食和物资储备局发布小麦粉、菜籽油等粮油产品的节粮减损相关国家标准和行业标准,引导粮食适度加工、促进粮食资源综合利用,引领粮油加工企业提供更多绿色优质、营养健康的粮油产品。米糠约占糙米质量的10%,富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质...