启蒙须知“六谷”

“稻粱菽，麦黍稷，此六谷，人所食”的具体含义是：稻米、谷子、豆类、麦子、小米、稷子，这六种谷类统称为“六谷”，是人类常吃的主要粮食，人们食用它以维持生命。古代的粮食作物有所谓五谷、六谷和百谷之称。按照一般的说法，五谷是稷、黍、麦、菽、麻；六谷是稻、稷、黍、麦、菽、麻。与六谷相比，人们最熟...

“稻粱菽,麦黍稷,此六谷,人所食”,启蒙须知“六谷”

“稻粱菽,麦黍稷,此六谷,人所食”的具体含义是:稻米、谷子、豆类、麦子、小米、稷子,这六种谷类统称为“六谷”,是人类常吃的主要粮食,人们食用它以维持生命。新华社资料图古代的粮食作物有所谓五谷、六谷和百谷之称。按照一般的说法,五谷是稷、黍、麦、菽、麻;六谷是稻、稷、黍、麦、菽、麻。与六谷相比...

五谷六谷和百谷

“稻粱菽,麦黍稷,此六谷,人所食”的具体含义是:稻米、谷子、豆类、麦子、小米、稷子,这六种谷类统称为“六谷”,是人类常吃的主要粮食,人们食用它以维持生命。古代的粮食作物有所谓五谷、六谷和百谷之称。按照一般的说法,五谷是稷、黍、麦、菽、麻;六谷是稻、稷、黍、麦、菽、麻。与六谷相比,人们最熟悉的...

美食杂谈:五谷杂粮中的“五谷”是什么

《周礼·正官专》中称六谷为“稻、黍、稷、麦、菽、麻”;《三字经》中称六谷为“稻粱菽,麦黍稷,此六谷,人所食”。发展到今天,人们通常说的五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类,将米和面粉以外的粮食统称为杂粮。所以五谷杂粮,泛指粮食作物。汉语中常用“社稷”来表示国家,“社”是指土地之母,“稷”...

稻作文化是中华民族传统文化的重要成分

先秦时,“麻、黍、稷、麦、菽”的五谷之中还没有稻米,而到了汉代以后,人们就用“稻”取代了“麻”。至唐宋时,稻米上升到了主粮之一的地位,尤其是南方,成了人们热量的重要来源。宋代的王应麟所作的儿童教材《三字经》则将“稻”置于首位:“稻粱菽,麦黍稷。此六谷,人所食。”...