卤菜店买熟食,要知道某些商家惯用的小套路,了解清楚,避免吃亏
一般卤菜店用的食品添加剂,山梨酸钾防腐剂,抗坏血酸钠抗氧化的,两种添加剂搭配使用,每2斤蔬菜两种添加剂各放0.5克就可以保证卤出来的蔬菜不容易变质和变色。所以你认为比较新鲜的素菜,其实不一定就新鲜。套路三:卤肉的摆放有猫腻#深度好文计划#实际上对于消费者来说,很少注意这些细节,因为更多的人买...
河南省2024民生领域“铁拳”行动典型案例(第五批)
2024年1月8日,罗山县市场监管局依法对该县某熟食店自制销售的卤鸡进行监督抽检。经检验,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的残留量不符合GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求,检验结论为不合格。经查,当事人在使用山梨酸钾过程中,未严格按照国家标准添加,造成加工的卤鸡山梨酸及其钾盐(以山梨酸...
河南公布2024民生领域“铁拳”行动第五批典型案例,两起涉及食品安全
2024年1月8日,罗山县市场监管局依法对该县某熟食店自制销售的卤鸡进行监督抽检。经检验,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的残留量不符合GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求,检验结论为不合格。经查,当事人在使用山梨酸钾过程中,未严格按照国家标准添加,造成加工的卤鸡山梨酸及其钾盐(以山梨酸...
食品违法典型案例,涉及扬州!
经查,当事人于2022年10月11日在风味肠生产过程中,违规使用食品添加剂山梨酸钾350克。该批次风味肠经抽样检验,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求,检验结论为不合格。该批次产品共生产了40箱(9.5kg/箱),已全部销售,货值金额5200元,违法所得5200元。
2023江苏省民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例(第九批)
十、泰兴市市场监管局查处某食品厂生产经营超范围使用食品添加剂案经查,当事人于2022年10月11日在风味肠生产过程中,违规使用食品添加剂山梨酸钾350克。该批次风味肠经抽样检验,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的要求,检验结论为不合格。该批次产品共生...
酱鸡腿山梨酸及其钾盐项目不符合标准,肥城市鑫栋熟食店被罚
肥城市鑫栋熟食店经营销售的酱鸡腿，在近期食品安全监督抽检中被判为不合格产品，不合格原因为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，肥城市市场监督管理局已给予其罚款的行政处罚(www.e993.com)2024年11月9日。找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小...
黑作坊制售进口猪头熟食获利数倍 部分被卖到批发市场
在后院,装着香精、乙基麦芽酚、山梨酸钾等多种食品添加剂的小桶,与杂物垃圾相伴。后院的角落还放着四个高约1米的铁皮圆桶,盛放着煮肉留下的猪油。该黑作坊经营者为夫妻二人。妻子王某称,此前他们在附近农贸市场卖菜,今年春节后,经人介绍开始购进德国进口生猪头,加工煮熟后卖出。他们一般在夜晚加工,凌晨由丈夫...
烤鸭卤汁添加罂粟果,安徽省市场监管局公布一批食品安全查处案例
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准要求罐头食品中不得添加山梨酸钾。本案的查处过程中,市场监管部门坚持处罚与教育相结合的原则,有利于促进食品生产行业健康发展。五、马鞍山市和县市场监管局查处李记熟食店经营非法添加非食用物质食品案...
安徽省市场监管局公布“食安守护”行动典型案例
GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》标准要求罐头食品中不得添加山梨酸钾。本案的查处过程中,市场监管部门坚持处罚与教育相结合的原则,有利于促进食品生产行业健康发展。五、马鞍山市和县市场监管局查处李记熟食店经营非法添加非食用物质食品案...
食品安全必看,6种常见防腐剂安全指南
山梨酸钾PH值在6-6.5间,防腐效果是苯甲酸钠的5到10倍,可抑制霉菌、酵母菌、好氧性细菌的活性,作用机理是抑止微生物的发育,使用范围相当广泛,干酪、果酱、果冻、酒类、酱醋、豆制品和灌肠制品中,都能见到它的身影。山梨酸钾毒性极低,又可被人体吸收代谢,体内无残留,被认为是所有防腐剂中安全性最高的一类防腐...