经典中的经典,炖羊肉汤,带你领略美味与养生的完美结合

(大家记住炖羊汤的时候不要放八角、桂皮、香叶、茴香,放了炖出来的羊汤会发黑)这样炖出来的羊肉汤,汤汁浓白鲜美,无膻味;羊肉软烂入味,非常容易脱骨。羊汤里面也可以放入一些青菜,涮着吃,也别有一番滋味。喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道炖羊肉汤,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

小茴香是一种常见的香料,最初被用于烹饪主要是因为它具有消解肉类异味的能力,但除了去异味,小茴香还能保持食材原本的肉香,使其更加突出。对于羊肉、牛肉等需要去异味的食材来说,就有了小茴香的“用武之地”。小茴香独特的香味能够渗透到羊肉的每一个细胞中,使炖出的羊肉更加鲜嫩可口。要炖出一锅鲜香不腥膻的...

秋冬吃清炖羊肉,切记别乱加调料,大厨告诉你怎样肉烂无膻味

秋冬吃清炖羊肉,切记别乱加调料,大厨告诉你怎样肉烂无膻味2024-10-2820:25发布于北京|3万观看874214610手机看老洋美食粉丝3.7万|关注1+关注作者最新视频9440|01:50家庭版烤鱼做法,成本不到40,香辣又过瘾2024-11-043.3万|02:25饭店的干锅包菜为什么那么好吃,原来是这么做的,真是太...

无论炖什么肉,放料很关键,如果放不对,肉不香不好吃就可惜了

炖牛肉要放少量花椒、孜然,多放山楂如果炖牛肉的话,可以参考炖猪肉和炖羊肉的方法,折中取一下用量。炖牛肉可以在里面放花椒,也可以放孜然,但是量都要折中取一下。有一点需要注意的是,炖牛肉一定要多放点儿山楂。因为牛肉的纤维太硬、太粗,不容易炖烂。有句话叫“牛头不烂,多费些柴炭”,就可以说明牛肉不容...

霜降到,教你炖羊肉,不用油不用水只要倒罐它,鲜美不膻肉烂多汁

我把西红柿归纳到了香料类,它是这道炖羊肉配角中的主角,它可提鲜增香去膻,还能让羊肉快速软烂,有了西红柿,根本不要用味精之类的提鲜剂,并且能让颜色红亮好看。今天我用的是西红柿罐头,没有用新鲜的是一样的。1.首先,羊排清洗干净,放到冷水锅里煮开1-2分钟,煮出血污,捞出,用温水清洗干净。

过年炖羊肉就放这些香辛料,羊肉软烂不膻,越吃越香,公开配方!

白芷在炖羊肉的过程中,它不仅能够提升羊肉的脂香味,还可以使羊肉口感更加滑嫩(www.e993.com)2024年11月7日。白芷的脂溶性成分使其具有很强的渗透力,能够深入羊肉的纤维内部,释放出羊肉自身的脂香味。在炖羊肉时,适当的加入一些白芷,不仅可以很好的提升鲜味,还可以让羊肉更加软嫩。一般用量为10g左右。

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。与茶一起炖:将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的...

涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)

羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。??加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。▲图片来源网络二、炖羊肉...

三伏天吃羊肉和“清补凉”好搭

汤里还加了点山楂,味酸开胃解腻还能使羊肉更容易炖烂。膳食推荐海参炖羊肉汤主要功效:补肾气、益精血推荐人群:虚寒怕冷人群。材料:水发海参3~4条、羊肉200克、枸杞5g、大枣3枚、党参15g、生姜4片(4人用量)。制作方法:海参提前泡发后切成2~3小段。羊肉洗净,切成小块,氽水后捞起;将所有材料放入大...