不管炖什么肉,记得多加“2料”,出锅又香又烂,不柴不腻特入味
盖上盖子,小火炖40分钟,如果用高压锅可以炖20分钟。6、板栗洗干净,在外壳上弄出一个口子,放进锅里加水煮2分钟,趁热剥出板栗仁。等到五花肉炖烂了,再放入板栗仁,加入适量食盐、鸡精调味,继续炖10分钟。7、板栗也炖得软糯时,开大火收汁,用铲子不停地翻炒,避免粘锅,等到汤汁减少后即可出锅,撒上葱花点缀,...
春天我常给孩子吃的6道肉菜,提高免疫力,增强体质!非常下饭!
4、加入没过食材的清水,放入2个姜片、2个八角,大火煮开转小火;5、炖大约10分钟左右,加入千张结,继续炖15分钟左右;最后收汁即可出锅;五、粉蒸五花肉制作配料:糯米2杯大米2杯花椒八角香叶少量五花肉生抽??2勺??老抽??2勺??盐??半勺??蚝油??1勺??白花椒粉??2克??姜粉??...
怎样把肉炖得又熟又烂又好吃?记住这4个小技巧,五花肉好吃到爆
如果说在高压锅里炖了40分钟还不软烂,或许有两个原因:其一是在原料肉上锅的时候,同时放盐了,还有就是买的肉不好。炖肉比较烂的常用方法:1、后加盐:盐能加速肉中蛋白质凝固,使肉不易煮烂。2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。3、中途如果需要加水,一定要加热水,冷水会使肉变硬4、小火炖肉:火候以...
红烧肉炖不烂,只因这步没做好,用这个方法,肉香味甜色泽浓郁!
6,五花肉炒出香味之后,加水没过食材,先大火烧开,接着盖上盖子小火慢炖二三十分钟就可以了。7,五花肉用筷子稍微一夹就会断开,这样红烧肉就做好了。我们加一些盐调味,如果汤汁太多,我们可以开大火收一下。红烧肉炖好之后,我们就可以装盘了。这样一份肉香软烂,味道微甜,色泽浓郁的红烧肉就做好了。很多...
五花肉和它一起下锅炖,荤素搭配,油而不腻,连汤汁都想喝
五花肉放高压锅,加半碗酱油、半碗料酒、适量老抽、5颗冰糖、适量姜、桂皮、香叶和八角,再加一大碗清水,高压锅上汽后,炖10分钟就可以关火了。步骤320分钟后,再把盘菜去皮切块,加点蒜头下锅一起炖,继续煮10分钟就可以出锅了,出锅前再撒些蒜叶。盘菜要保持口感,所以千万不要和五花肉一起下锅,不然经过10分钟...
牛肉怎样炖更好吃?大厨教你3个小技巧,软烂鲜香,好吃没有腥味
5、高压锅炖15分钟就可以了,鲜味浓厚,口感丰厚,入口即化的感觉,比普通锅炖得要软烂好吃,天气凉了,喜欢吃炖牛肉的小伙伴,抓紧时间行动起来吧(www.e993.com)2024年9月20日。技巧总结1、牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。2、炖牛肉的时候,适量放点红茶,可以加速牛肉软烂,同样,如果没有...
牛肉为什么炖不烂?学会3个技巧,20分钟软烂,鲜香入味,还不腥
想要炖牛肉好吃,快速炖烂,鲜香入味,没有腥味,就要牢记下面3个技巧:①炖牛肉时,想要口感软烂,一定要用牛腩肉,肥瘦相间,相当于五花肉,既软嫩又有嚼劲,很容易炖烂。②用高压锅炖,压力大,比普通砂锅炖的快,而且更软烂。③炖的时候加入适量红茶,红茶含有茶多酚,能让牛肉的肌肉纤维软化,更容易炖烂。
炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃
1.将五花肉洗净控水切成一公分大小的块,放入高压锅内。2.将准备好的辅料,葱段、姜、花椒、辣椒、大料、老抽、料酒、蚝油,倒入放有肉的高压锅内。搅拌均匀腌制15至20分钟。3.往高压锅内加入适量的清水,水能埋住肉块就行,盖上锅盖,上气后十分钟左右,即可出锅。简单又好吃的炖猪肉就做好了。是不是很简单省事...
高压锅也可以做红烧肉,半小时完成,酥烂红亮,肥而不腻,特下饭
5、调味。往锅里倒入适量的清水,水量最好能没过五花肉,然后淋入4勺生抽、1勺料酒和适量的盐,开大火煮开。6、焖煮。准备一口高压锅,然后将平底锅中的所有食材和汤汁,全部倒入高压锅中,大火压15分钟左右。7、收汁。打开高压锅锅盖,继续加热,待里面的汤汁收至半碗左右,红烧肉也就上色完成,同时也很入味了。这...
肥而不腻的红烧肉是怎么做的?酒店大厨分享妙招,只需炖20分钟
第四步,接着倒入高压锅,用高压锅炖20分钟就可以了。第五步,最后倒回铁锅中,大火收汁,汤汁收浓,颜色加深,就可以关火出锅了。小贴士:1、五花肉记得冷水下锅焯水,然后再捞出用温水冲洗,这样可以去掉肉腥味。2、用高压锅就可以轻松做出肥而不腻的红烧肉,而且还可以省时间。