炖红烧肉直接下油锅?难怪特油腻,只需多做1步,软烂鲜香不肥腻

6、好炒匀以后往锅内添上适量的水,一定要用开水,然后把小茴香也放进去,盖上盖子大火烧开以后,再用小火继续炖煮40分钟,有时间的话炖上1个小时更好,到时间以后掀开盖子,用盐和鸡精调味,把汤汁收一下就可以出锅啦,鲜香软烂,一点都不肥腻,太香啦!

炖红烧肉,最忌焯水和直接下锅,做好这2步,软烂鲜香,肥而不腻

大火煮沸后,改为小火,用小火炖上40分钟以上,直至肉质软烂,汤汁减少后,加入盐、味精调味,大火收汁出锅。#春日生活打卡季#

别再做东坡肉了,加上它一起炖,吃得痛快,还能减脂降糖

1.肉要先泡出血水,最少半小时。2.一般做红烧肉都要炒糖色,如每次炒,量少不易掌握火候,也有点麻烦。你可以一次多炒些备用。3.盐要最后放,肉比较易炖烂。4.出锅前加点香菜或蒜苗增色又增香。

毛主席宴请齐白石,嘱咐秘书说:红烧肉炖得烂一些

根据当时的记载，周恩来总理在宴会上半开玩笑地对齐白石说:＂齐老啊，主席平时吃红烧肉可硬得很呢，这次因为你，特意炖得很烂啊！＂听到这番话，齐白石老人自然十分感动，深有体会到了毛主席对他的特别关照和体贴。但是，当时在场的毛主席却露出了一副诧异的神情，仿佛对于这件事完全不知情一般。事实上，之所以会...

红烧肉今昔

焦糖色用白糖炒出来,但并不甜,烧时还要放糖。看电视中那些大厨烧红烧肉放起糖来用大碗舀,一舀大半碗,放那么十几块肉里,真有点怕,不怕肥肉怕糖,吃下去健康吗?所以,还不如自己在家里烧。红烧肉其实烧来烧去就一个味道,关键是要香、糯、酥、烂。要有特别的味道,就要加配菜,比方梅干菜,比方乳腐卤,比方...

“立秋吃3宝,秋冬无病扰”,今年8月7日立秋,3宝指的啥?咋吃?

5,炖1个小时左右,肉块软烂合适,颜色红润,菜汤剩一少半,关火出锅二,啃玉米~啃秋(或咬秋)“啃秋,啃秋,大丰收”,立秋有啃秋的传统习俗(www.e993.com)2024年11月2日。有啃西瓜的,也有的啃桃子、香瓜和玉米的,但不管是哪一种都是寓意喜庆丰收,五谷丰登。我们老家在立秋这天会煮上一锅玉米来啃秋,这既是祛除积蓄在体内的暑气,也是补营养,...

红烧肉怎么能炖的酥烂,猪肉炖粉条怎么弄才能保证粉条不粘锅糊了

红烧肉接着就用小火慢炖,快要熟了的时候,放入粉条就好了,剩下的汤还可以加点水,炖些豆角,土豆什么的,非常好吃。红烧肉炖土豆

烧红烧肉,老是发柴发硬?大厨透露:放4样香料,肉质软烂无腥味

大部分时候，我们买的还是普通的猪肉，那么如果是买回来制作成红烧肉，应该要怎么烹饪才能更好吃，或者是杜绝它发硬发柴呢？想要猪肉没有腥味，而且要更软烂入味的话，那么就要正确的使用调料，这样才能起到事半功倍的效果。烧红烧肉时，老是发柴发硬？大厨透露：放4样香料，肉质软烂无腥味。我们如果是把五花肉...

60岁大厨透露:炖红烧肉时,掌握3点技巧,肉软烂香嫩不发柴

第四步,快速翻炒均匀,让五花肉可以快速上色,中小火开始慢慢炖肉,差不多用了40多分钟的时间,肉就烂了,可以尝一下口味;第五步,觉得味淡了这个时候还可以放上点盐,继续炖煮一会,用大火收下汁,待将汁收至浓稠的时候就可以关火了,出锅。小编总结:我家人喜欢吃肉,尤其是这红烧肉更是特别喜欢,在做红烧肉的时候...