炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

大火烧开后,再改为小火炖,炖上至少40分钟以上,然后把切好的土豆和胡萝卜放进去,继续炖上30分钟左右。6、时间短一点也可以,反正土豆、胡萝卜软烂了就行了,最后往里面放上1勺盐来调味,其他的就不需要加了,搅拌均匀后收汁,把汤汁收一下即可出锅开吃!

想要牛肉炖得烂而香,牢记“4放3不放”,不腥不柴,风味绝绝子

将食材转入高压锅中,炖煮20分钟,牛肉即可熟透。香料的使用需要谨慎,适量的香叶和干辣椒可以提升牛肉的香气,但过多的香料会掩盖牛肉的原味。调味与收汁调味是烹饪的点睛之笔。将炖好的牛肉倒回炒锅,根据个人口味加入土豆和胡萝卜块,适量调味后,开大火收汁,直至汤汁浓郁,牛肉充分吸收了汤汁的精华。“4放3不放”...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量的水全部放入锅中,大火将它们煮开后继续煮5分钟,然后再把牛腱子放入锅中,改中小火炖1小时左右,直到牛腱子能用筷子轻松插进入就可以了。如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时...

“炖牛肉”加一勺它,高压锅都不用了!炖出来的肉,软烂不塞牙

然后我们要在锅内放入适量的水,等水烧开之后,就可以把牛肉放进去煮了,大约30分钟左右,把其中的血水煮出来,用勺子把表面的血沫撇干净,讲,牛肉就可以捞出来了。然后就可以炖牛肉了,这个环节需要注意的是,里面要加入足量的开水,把牛肉放在里面进行炖煮,需要注意的是,千万不要用冷水,因为牛肉如果要是遇到冷水之后,...

炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了

第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。如果要想炖牛肉快速软烂的话,山楂、茶叶和白酒这3味料是万万不能少的。茶叶不要直接撒进去,我们需要用一个茶包将其包裹...

炖牛肉别用高压锅, 教你一招, 牛肉软烂入味, 一点也不塞牙

炖一次牛肉用三四个小时,用煤气、天然气或者是电的话,太浪费了,所以有不少人选择了用高压锅,虽然省时间了不少,但是炖出来的牛肉吃着一点也不香了,那么有什么好的方法,是可以不用高压锅,还能炖出来软烂入味好吃的牛肉呢?今天呢,小编就和大家分享炖牛肉快速省时还软烂入味不塞牙的做法,感兴趣的朋友可以看一下...

炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味

炖好的牛肉关火焖1小时,更香嫩入味。技术总结1、炖牛肉时放几克“它”,指的就是陈皮,我们发现所有的炖牛肉中都会加陈皮,因为陈皮本身是碱性的,可以使牛肉质地变软,吸收更多的热量,从而快速炖熟炖烂,并且容易入味,陈皮还有增香除腥的作用,是炖牛肉必不可少的一种香料。2、炖牛肉需要一些香料来辅助...

炖牛肉别忘加一勺“它”,高压锅都省了,肉很软烂,8成人不知道

其实,只要在炖牛肉的时候别忘加一勺“它”,高压锅都省了,肉又熟又烂,可惜8成人不知道。其实,只要在炖牛肉的时候,往锅里面加上一些白糖,这样的话,不需要高压锅,也能教牛肉炖煮的非常软烂,入味。大家知道这个技巧了吗?爱吃牛肉的朋友,可以在家自己试试。

30年大厨透露,炖牛肉用不着高压锅,加一勺它,软烂入味不塞牙

但是一位30年的大厨透露，在炖牛肉的时候，加入一味调料，就用不着高压锅，也能把牛肉炖得软烂。其实要想把牛肉炖得软烂入味，要根据牛肉的特征，来找准方法，首先在切牛肉的时候就很有讲究，牛肉需要横着切，也就是说要逆着牛肉的纤维来切，这样能够血水能够很容易被泡出来，也更容易入味。如果牛肉在清水中泡的...