炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味
大火烧开后,再改为小火炖,炖上至少40分钟以上,然后把切好的土豆和胡萝卜放进去,继续炖上30分钟左右。6、时间短一点也可以,反正土豆、胡萝卜软烂了就行了,最后往里面放上1勺盐来调味,其他的就不需要加了,搅拌均匀后收汁,把汤汁收一下即可出锅开吃!
30一斤的牛筋,这样做比牛肉还香,Q弹软烂入味,上桌汤汁都不剩
6、电压力锅选择中压炖煮,喜欢软烂一些口感的选择高压炖煮,不用电压力锅可以用高压锅,高压锅一般上汽之后转小火再煮5分钟,就差不多了;7、牛筋煮好之后,再处理萝卜,萝卜去皮切成滚刀块,放在小砂锅中,然后往砂锅中加入炖牛筋的汤,大火煮开,转小火焖煮10分钟,用炖牛筋的汤来炖萝卜是这道菜好吃的关键;8、...
牛肉炖软烂技巧?炖牛肉怎样不发柴?
1.进行牛肉的选择时,应选择肥瘦相间而且带着筋的牛肉,这样的部位更容易炖得软烂。2.处理牛肉时,最好将牛肉放入清水中进行浸泡,浸泡时间最好在两个小时左右。牛肉焯水时应该用冷水。3.切牛肉时要按照牛肉的纹路来切,这样牛肉更易入味。4.炖牛肉时可以加入适量的啤酒。5.炖牛肉中途尽量不要加水,加水会破坏...
煮牛肉放茶叶的效果是什么,茶叶煮牛肉:神奇效果揭秘
但是需要注意的没有是,茶叶对牛肉的其他软化作用是有限的摄入。茶叶中的的时候鞣酸能够与牛肉中的加入蛋白质结合,但并不能使牛肉变得彻底烂烂,特别是对于较硬的调料部位,如牛筋、牛腩等,茶叶的食物软化作用较弱。因此,若希望使牛肉更加烂烂,还需要选择合适的增添烹饪***,如用慢炖或加工成牛肉酱等。
炖牛肉时“此调料”不能少,加一勺,比高压锅炖的还软烂好吃!
然后盖上锅盖炖到牛肉软烂后,加入切好的土豆,把土豆炖熟后,就可以出锅了,一道好吃的牛肉就做好了,不用高压锅也能炖出软烂的牛肉,你都是怎么做的呢!
“炖牛肉”加一勺它,高压锅都不用了!炖出来的肉,软烂不塞牙
然后我们要在锅内放入适量的水,等水烧开之后,就可以把牛肉放进去煮了,大约30分钟左右,把其中的血水煮出来,用勺子把表面的血沫撇干净,讲,牛肉就可以捞出来了(www.e993.com)2024年10月18日。然后就可以炖牛肉了,这个环节需要注意的是,里面要加入足量的开水,把牛肉放在里面进行炖煮,需要注意的是,千万不要用冷水,因为牛肉如果要是遇到冷水之后,...
炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了
第五:即使不用高压锅,用普通的锅炖30分钟左右,牛肉就已经是非常软烂的程度了。这个时候我们再把土豆和胡萝卜一块放到锅里继续炖15分钟,最后加上适量的盐,撒上少许葱花,这样出锅就行了。如果要想炖牛肉快速软烂的话,山楂、茶叶和白酒这3味料是万万不能少的。茶叶不要直接撒进去,我们需要用一个茶包将其包裹...
炖牛肉别用高压锅, 教你一招, 牛肉软烂入味, 一点也不塞牙
炖一次牛肉用三四个小时,用煤气、天然气或者是电的话,太浪费了,所以有不少人选择了用高压锅,虽然省时间了不少,但是炖出来的牛肉吃着一点也不香了,那么有什么好的方法,是可以不用高压锅,还能炖出来软烂入味好吃的牛肉呢?今天呢,小编就和大家分享炖牛肉快速省时还软烂入味不塞牙的做法,感兴趣的朋友可以看一下...
炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味
炖好的牛肉关火焖1小时,更香嫩入味。技术总结1、炖牛肉时放几克“它”,指的就是陈皮,我们发现所有的炖牛肉中都会加陈皮,因为陈皮本身是碱性的,可以使牛肉质地变软,吸收更多的热量,从而快速炖熟炖烂,并且容易入味,陈皮还有增香除腥的作用,是炖牛肉必不可少的一种香料。2、炖牛肉需要一些香料来辅助...