做红烧排骨,别只会加酱油!教您正确做法,肉烂味浓,不柴不腥
5、锅内倒入没过排骨多一些的开水,再放入姜片、葱段、八角、生抽、醋(一小勺就行),转大火煮开。6、接着转小火,盖好锅盖,焖煮四五十分钟,或者转进高压锅,压二十分钟。7、排骨软烂了,将葱姜、八角去掉,加少许盐调味,再转大火收汁。最后汤汁变得非常少了,要不断翻炒,避免糊锅,而且翻炒收汁会让排骨变得更...
一键炖出美味营养的排骨汤,贴秋膘一定要喝,鲜甜去火,润燥解渴
1,新鲜的排骨让卖家提前剁成小段,洗干净放入锅中,加入适量的清水没过排骨,然后加入葱姜和料酒,大火煮开,煮至水开就关火,这个过程给排骨焯水,去除排骨的腥味和血沫,最后炖出来的汤鲜甜可口,汤色清亮。2,用高压锅炖排骨汤特别省事,把焯好水的排骨捞出来,冲洗干净,再准备几片新鲜的生姜片,和排骨一起放入高压...
秋吃藕,腿不抖,秋藕养人,该怎么吃?分享5种适合秋天的吃法
1、排骨用清水淘洗,洗出血水后用厨房用纸擦拭表面水分,放盘中备用。莲藕去皮切块,生姜去皮切成片备用。2、起锅烧油,油热后放入排骨,一勺盐、姜片、两勺料酒,开大火翻炒。等排骨变色后,加入足够的热水,保持大火炖煮6~8分钟。3、到时间后撇去浮沫,倒进砂锅,放入莲藕块,中小火慢炖1小时,炖至莲藕粉糯,排骨...
如何炖猪肉炖排骨去腥增香?炖排骨大翻身!去腥增香攻略朋友点赞
因为料酒的味道比较浓烈,如果长时间炖煮的话,会渗入排骨中影响口感。所以,在焯水的时候可以加一点料酒去腥,但在炖煮的过程中就不需要再加了。3、选择合适的容器炖排骨,最好选用砂锅或者高压锅等密封性好的容器。这样不仅可以保持肉质的鲜嫩和香味的浓郁,还能缩短炖煮的时间哦!如果你家里没有这些专业的炖锅也没...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖排骨加醋,可以加快骨头钙质溶解,缩短炖肉时间,还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。另外炖排骨要少加盐或者干脆不放盐,盐分太多会影响人体对钙的吸收,达不到补钙的目的。▲图片来源网络四、炖肉忌用冷水炖肉宜用热水,而熬骨头汤则宜用冷水。因为肉味鲜美是因为肉中富含谷氨酸、肌苷等...
女子在厨房做饭,高压锅突然炸了,全家人反应不一,你怎么看?
女子在厨房做饭,高压锅突然炸了,全家人反应不一,你怎么看?这儿子绝了,妈妈都被烫到了,还在那儿坐着家里有个高压锅用了30年了,比我年龄都大,我妈几乎每天都在用,做稀饭,炖排骨都用高压锅,我真怕哪天会爆,就偷偷给扔了人生有很多触类旁通的悟性(www.e993.com)2024年10月20日。有些人在高压锅冒气时立马将煤气炉火关小,但多数人没...
一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!
1)将大米用凉水泡软,后熬成粥;2)取鸡蛋一个,用蒸蛋器蒸熟;3)鸡蛋蒸熟后,取出蛋黄,并捣成泥(1岁内小孩不要吃蛋白喔);4)奶粉冲泡后,将蛋黄泥、大米粥,均匀搅拌即可。5.枣泥米糊营养价值:红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神的功效。
免疫力下降吃什么?建议常喝八道汤,补营养强体质,强免疫少生病
1、猪蹄清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来清洗干净备用。2、黄豆清洗干净,提前浸泡三个小时,然后沥干水分备用。3、将猪蹄和黄豆放入高压锅中,加入姜片和适量清水,再盖上盖子炖煮半个小时。4、煮至猪蹄软烂,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花即可出锅开吃...
1月6日小寒,不管大人孩子,多喝这5道驱寒暖胃汤,增强抵抗力
1、排骨跟凉水一起入锅,水开后继续煮10分钟,关火。2、焯水之后的排骨,清洗干净,重新跟凉水一起入锅,放入姜片、葱,两颗红枣一起炖,大火煮开转小火慢炖。3、趁炖排骨的空,将莲藕去皮切块、胡萝卜滚刀切块、玉米切段。4、排骨炖熟,还不是很烂的时候,加入莲藕、胡萝卜和玉米,炖至所有食材熟透即可,根据...
小寒过后,怕冷的女人多喝八道汤,提高抗寒能力,手脚暖和过冬天
1、猪蹄清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪蹄捞起来,用温水清洗干净。黄豆提前浸泡三个小时,再捞起来备用。2、将黄豆和猪蹄都放入高压锅中,放入姜片和清水,炖煮半个小时。3、猪蹄煮至软烂,加入适量食盐调味,搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。