羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨
1、啤酒在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出的鱼不仅腥味大减,而且还能吃出螃蟹的味道。2、啤酒在烧制鸡鸭的过程中,可以用啤酒来代替水,做出来的鸡鸭别具风味。3、用啤酒腌制牛肉,这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。4、吃火锅的时候,在火锅里加一点啤酒,火锅里的肉类会变得滑嫩...
无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
然后加入足够的清水,大火烧开后转小火焖煮1小时。4.加入胡萝卜:1小时后,羊肉已经开始变得软烂,此时加入切好的胡萝卜块,继续焖煮。5.调味与出锅:大约20-30分钟后,胡萝卜变得软糯,羊肉也完全熟透。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味,搅拌均匀后即可出锅。3.卤香牛腱子材料:-...
炖牛肉时,牢记“3放2不放”!软烂入味,不腥不柴,越吃越香!
全程炖煮一个半小时左右即可,若是喜欢吃特别酥烂口感的,也可以将炖煮时间延长到两个小时。一般来说,红烧牛肉会选择最后大火收汤,而炖牛肉则会保持原汤。要知道,这个汤用来拌饭,那可是香气扑鼻,令人垂涎欲滴。做好的牛肉Q弹却不松散,鲜美却毫无腥味,美味至极,特别适合在秋季贴秋膘。最后咱们来讲解一下,炖牛...
过年炖羊肉就放这些香辛料,羊肉软烂不膻,越吃越香,公开配方!
一般炖羊肉用量为5g左右。这样炖煮出来的羊肉,不仅口感滑嫩、香气四溢,而且营养丰富。在过年炖羊肉的时候,可以适当的加入这些香料:白芷、白蔻、小茴香和香叶。它们有着针对羊肉的不同作用。通过适量地使用这些香辛料,我们便可以轻松地制作出口感滑嫩、香气四溢的炖羊肉。在这个春节即将来临之际,不妨尝试一下用这些...
无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~
炖牛肉炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬,特别是老牛肉,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成。与茶一起炖:将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些(www.e993.com)2024年9月20日。??加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。▲图片来源网络二、炖羊肉...
汽水喝多容易导致骨质疏松
三、莲子糕:莲子100g,去心煮烂后捣成泥。再取粳米100g,加水蒸熟与莲肉混匀,放入容器中待冷切决,撒上白糖即可食用,此方有健脾,补虚之功效,常食有增肥丰乳的作用。四、羊肉粥:新鲜羊肉150g,洗净切成肉丁与粳米100g,同入沙锅内加水煮粥,等粥稠时加食盐、胡椒粉、葱花、生姜调味即可,每日早晚趁热服食,此方...
炖羊肉时,要想羊肉炖出来软烂没膻味,2种香料记得放,真的管用
三奈和肉豆蔻本身具有苦涩味和异味,我们需要先将这些味道处理干净,不然炖出来的肉味道会很奇怪。想要去除三奈和肉豆蔻的苦涩味、异味,就将它们放进高度白酒里浸泡十分钟,十分钟后过一遍煮水,捞出来再跟羊肉一起炖。这样就可以炖出好吃的炖羊肉了,大家都学会了吗?
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右,直到血水都渗进凉水中,浸泡时注意多换几次水,这样浸泡后的效果才会好。浸泡过的羊肉下锅时,要记住用冷水下锅,千万不要用热水。等锅中的水烧开后,再将表面的浮沫撇掉,然后再放入生姜,倒上适量料酒,这样炖煮上三个小时左右,炖出的羊肉就会变得非常软烂了。
炖牛羊肉时,加这2种调料,肉越炖越香,鲜美软烂筋道无腥膻味
但是也有人会选择自己在家炖着吃,不过很多人在炖肉的时候就会出现一种情况,那就是肉不容易炖烂,而且炖出来以后多少会带一点膻味,还有很多人说在炖肉的时候已经加了很多香料了,但是炖出来的肉还是有腥膻味,其实不管是炖羊肉还是牛肉我们多加两种香料,肉就糊越炖越香,越炖月入味,越炖越香,越炖越软烂,今天我就...