入秋进补首选羊肉!推荐3种特色做法,滋补暖身又美味营养
在深秋时节,吃上一口热腾腾的烤羊腿,绝对是一种享受。二、羊羹萝卜这是一种既有营养又有营养的菜肴。制作方法:先把羊腿肉剁碎,然后用白酒、姜片和葱等佐料腌一会儿。然后,把腌好的羊腿下锅,加适量水,大火煮滚,撇去浮沫,改用小火焖煮。待羊肉煲五、六分钟左右,再放入萝卜丁,再翻炒,直到萝卜烂透。最后...
大西北隐藏的顶级硬菜!软嫩滋补还下饭,清水煮都能香晕整栋楼!
包括羊寸排、羊蝎子、羊腿块、法式小羊排和羊肉串,煮、煎、烤、炖,怎么做都行,怎么做都好吃。把相应的部位及价格整理成了表格形式放在前头,方便大家选购,看不清可以点大图:市售均价来自盒马、山姆、美团等渠道的滩羊肉时价,仅供参考如果你已经迫不及待想尝尝了,点击图片进入小程序即可下单,这款羊肉真心买到...
无论炖什么肉,都要记得加这2种料!保证肉烂又鲜香,越炖越入味
3.炒制与焖煮:锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味。加入羊肉块、白芷、肉蔻一起翻炒,直至羊肉表面微微焦黄。接着加入料酒、生抽,翻炒均匀,使羊肉充分吸收调料的香味。然后加入足够的清水,大火烧开后转小火焖煮1小时。4.加入胡萝卜:1小时后,羊肉已经开始变得软烂,此时加入切好的...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
牛肉的吃法有很多种,但是这样的做法你都想不到,肉烂又开胃
做法:1、牛肉切块,凉水下锅,煮开捞起2、葱姜洗净切段和片,辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块3、热锅凉油,油热5成下白糖,小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡4、加牛肉翻炒均匀,中火翻炒出牛肉出水分出香味(大约5分钟左右)5、加八角、花椒粒、草果,辣皮子、姜翻炒出香味...
羊肉最好吃的做法,软烂入味,营养丰富,上桌连汤汁都不剩
冷水放入洗净的羊肉(www.e993.com)2024年9月15日。加入白萝卜,白萝卜有很好的吸收作用,可以去除羊肉的膻味。再多放点大葱和姜片,两勺料酒,这些通通是为了去除羊肉的膻味。大火煮开以后再煮个5分钟,把羊肉的血水充分煮出来。然后放到清水里把表面的浮沫洗干净。另起锅放两勺油烧热,放入30克冰糖,用小火炒出糖色,把沥干水分的羊肉倒进去,让...
安徽和县:这个冬天,来一碗香泉羊肉面
在水似开非开的时候撇去浮沫,水开之后,转小火再煮两小时,煮的过程中,用筷子检验肉质煮烂程度,恰好骨肉分离的时候便是最佳的时机,确保羊肉的口感,不过硬,也不过烂;然后,将煮好的羊肉取出,切片,备用,剔除下来的羊骨头回锅继续煮,保证汤汁味道更加的纯粹鲜美;最后,将面条放入汤中煮开,捞出,撒上蒜叶,羊肉面...
冬天不吃羊肉的原因,只有一个:太膻
作为一个地道的陕西人,每到冬天就馋那一口热乎乎的羊肉泡馍。油汪汪的肉汤飘着红彤彤的辣椒,软烂的羊肉混着吸满了汤汁的馍馍,就一口糖蒜,呼噜呼噜下肚,全身都暖和了。但来了杭州后我发现,这边的朋友不怎么吃羊啊……上周杭州终于成功入冬,趁着降温,想叫上研究所的小伙伴们一起去吃羊蝎子火锅,结果大家纷纷...
炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第四步,炖煮的过程中,我们可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。喜欢辣的朋友可以加一点辣椒,不过美食君觉得清炖羊肉还是原汁原味的好吃。最后,当羊肉炖得烂烂的,汤汁也变得浓稠时,就可以出锅了。撒上一点葱花或者香菜点缀一下,一盘鲜嫩清甜的清炖羊肉就做好了!看似简单的清炖羊肉,其实蕴含了很多小...