想把猪蹄炖得又香又烂乎?你缺的这样一个特殊的步骤!赶快收藏
1.准备好猪蹄,剁好、洗净。2.猪蹄倒入锅中,加入冷水,煮开,焯至无血水,洗净备用。3.生姜、蒜瓣、香葱洗净、切好备用。4.锅中油热,爆香生姜,倒入猪蹄,炒匀。5.倒入蒜瓣,加入适量盐,炒匀。6.淋入老抽,炒至上色。7.淋入冷水,大火煮开;小火炖煮45分钟。8.淋入生抽,炒匀。9.加入孜然粉,炒匀...
炖猪蹄香料别乱放,这5样就够了,出锅软烂脱骨,好吃还不腻
山楂中的有机酸能够加速猪蹄的软化,使得猪蹄在炖煮过程中更容易熟烂,达到软烂脱骨的效果。山楂还具有解腻的作用,能够有效平衡猪蹄的油脂,使得成品更加清爽可口。需要注意的是,山楂的使用量要适中,过多会使得炖猪蹄的味道偏酸,影响口感。总之,丁香、良姜、甘草、小茴香和山楂这五种香料在炖猪蹄中各有妙用,能够有...
24道菜肴做法分享,成就美味就这么简单,心动不如行动|青椒|西芹|...
做法:1、五花肉洗净,放入冷水锅中,煮沸,捞出放入盘中2、把葱段、姜片先放入砂锅中,然后放入五花肉、黄酒、老抽、生抽,大火烧开后放入冰糖,等冰糖完全融化,改小火炖90分钟3、最后将五花肉和炖肉的汤放在碗里,放入蒸锅中,大约蒸30分钟左右就可以了。薏米百合粥做法:薏米、百合、红枣。薏米、百合淘洗后温水浸泡...
炖猪蹄:牢记“3不放”诀窍,猪蹄软烂又香嫩,汤汁不腥还不油腻
步骤二:将猪蹄放到燃气上从头到尾烧一遍,烧去皮上的猪毛,然后再用刷子洗刷干净后切块,放入锅中,加入葱结、姜片,开大火,水沸后再煮15分钟,捞出,洗净浮沫后备用。步骤三:另起一锅,倒入猪蹄,泡好的白芸豆以及葱结、姜片,加入大量的清水,大火煮沸后改小火慢炖一个小时即可。喜欢吃四川老妈蹄花的朋友,炖猪蹄...
猪蹄配上干豆角怎么做才好吃,大厨教你方法,Q弹软烂吃得真爽_手机...
10评论猪蹄配上干豆角怎么做才好吃,大厨教你方法,Q弹软烂吃得真爽发现更多热门视频南方龙舟比速度北方龙舟比战术百姓关注8749次播放日本的海鱼,吓人啊,砍成这样还如此生猛!精神科被研究对象重重君1.2万次播放老人骑车摔倒头破血流,男子全程录像扶起老人…简直笑哭了8620次播放一岁的老虎宝宝,小松鼠...
秋天,吃鸡吃鸭不如吃它!满满胶原蛋白,炖一锅,软烂脱骨又入味
1、猪蹄从中间剁开,用清水浸泡2小时,洗干净后沥干水分(www.e993.com)2024年9月18日。香葱挽成葱结,生姜切片。猪蹄冷水下锅,加入料酒焯水5分钟,捞出冲洗干净。2、锅里倒入适量油烧热,加入葱结、姜片、八角炒香,倒入猪蹄煎至颜色金黄,淋入适量生抽、老抽翻炒上色,加入开水没过猪蹄,倒入压力锅里炖40分钟,直至软烂。
猪蹄炖不脱骨?只要放这4种香料,保证猪蹄软烂脱骨,越嚼越香
除了这四种香料外,还可以放一些栀子,具有上色的效果,看着会更加有食欲,在炖煮猪蹄时也需要注意火候和时间的掌握,一般来说,猪蹄需要先用大火煮沸,然后转小火慢炖,这样能够更好地将香料的味道融入猪蹄中,同时,炖煮时间也要足够长,一般建议至少炖煮2个小时以上,以确保猪蹄能够软烂脱骨。
阅素灵丨冬天咳嗽为何要喝猪蹄汤?干咳痰少、年老体虚的尤其适合
最好的烹饪方式是什么?蒸和炖。但是,蒸,一定要蒸透、蒸烂;炖,也一定要炖透、炖烂。从口感上讲,尽量保持食材的原味。一是为了好吃。因为很多时候,如果吃所有东西都是一样的味道,心里会产生厌倦感;另外,最主要的因素是保持食材的原味,其实就是保存食材的气和味。
放化疗后的恢复期怎么吃?这份饮食清单请收下!
①准备食材,猪蹄猪骨洗干净,莲藕削皮,花生洗干净,备用;②莲藕用刀平放拍散,然后再切开。煮锅滚水,放入猪蹄焯水一分钟;③把猪蹄猪骨、花生、莲藕,一起放进电压力锅,水要满过食材,电压力锅煮30分钟;④煮好以后加适量盐即可。益处莲藕能健脾、开胃、养血,红花生米可以补血,搭配猪蹄的胶原蛋白,可防治进行...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
猪蹄焯水后晾干,倒入料酒、盐和酱油搅拌后腌制20分钟。起油锅油热炸草果、八角、花椒、辣椒出味,放入猪蹄炸至七八分熟。炸好后捞起控油,加上葱白、姜片,倒入一瓶啤酒小火熬煮30分钟,啤酒干后加入菠萝、生抽、鸡精、蚝油,加水再炖10分钟即可。菠萝猪蹄色泽红亮,猪蹄肥而不腻,软烂入味,特别好吃,补充胶原蛋白和...