家常红烧羊肉,原汁原味,酥而不烂,美味不可挡,好吃到舔手指
替代品是啤酒,我们都知道,啤酒有软化纤维作用,还有淡淡的麦芽香味,用来红烧羊肉,风味独特。第三种是酱烧法,这个方法对于喜欢吃辣椒的朋友,特别合适。先把羊肉炒干水分,盛出待用,重新起锅注油,放入姜片爆香,加入泡椒翻炒,加入豆瓣酱炒出红油,然后加入羊肉翻炒10分钟,期间分3次加入料酒,最后加入清水烧开,转中小火...
江南美食红烧羊肉:一道“落胃”菜里的年味
红烧羊肉以两年左右的新鲜湖羊为原料。羊肉被精细地切成小块,在冷水浸泡一刻钟左右,再下锅慢火炖煮。随着火力深入,一波波沫子被慢慢撇去,羊肉逐渐发白、沫子越来越少时,即可调味下料。“我们只用五味调料,就是黄酒、味精、生抽、老抽、糖。调味之后羊肉还要炖三个小时,酥烂入味就可以出锅了。”杨应娣介绍。
冬天防寒吃什么?推荐5道冬季美食,好吃又营养,增强抗寒能力
最后将羊肉转进砂锅,放入葱结,倒入适量热水,放入少许白糖,炖煮到羊肉软烂,再加盐、鸡精调味,就可以关火了。冬季寒冷,吃羊肉再合适不过了,暖身暖胃又滋补。二、虫草花山药牛肉汤做法:牛肉浸泡一个小时,再切成小块,清洗几遍,去掉血水。处理干净后捞出,沥干水分。另起锅加油,烧热后放入牛肉翻炒,再倒入足...
寒冬来袭,不进补更待何时?这6道家常菜让你暖身又安眠!
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;加入羊肉块翻炒至变色;加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料;加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟烂即可。二、莲藕排骨汤——清热凉血,健脾开胃莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常菜,不仅味道鲜美,还有清热凉血、健脾开胃的功效。寒冷的冬天喝上一碗热腾腾的莲藕排骨汤,暖身又...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
一、红烧羊肉的制作方法:原料:羊腿肉500克,白萝卜1个,大葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖适量制作方法:步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块...
立冬寒衣前,必定是丰年,今年立冬不一般,记得吃5宝迎接好运道|羊肉...
操作步骤:1,羊肉洗净后,放入锅中,加入清水,萝卜,葱姜和料酒,焯水煮熟后捞出洗净,控干水分备用(www.e993.com)2024年9月1日。2,锅中加入食用油,油热加入白糖炒出糖色,然后加入羊肉炒匀,接着加入食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,红烧酱油,香料炒匀。3,最后加入清水,没过羊肉,大火烧开后,转小火焖煮至羊肉软烂,转大火收汁即可。
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
都很好吃味美又御寒简直就是冬天里的战斗机????????????推荐3种崇明羊肉吃法红烧羊肉·看着锅里“咕嘟咕嘟”冒着热气的酱红色羊肉块,瞬间就能让人勾起食欲。浓稠的汤汁,扑鼻的浓香,糯而不粉的羊肉,再撒几片蒜叶,崇明红烧羊肉太让人惦记了!
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店...
吴江、吴中、相城出列!这30碗美食来战
桃源红烧羊肉制作技艺十分讲究,从选料、配料、烧制到出锅均严格把关。选料要选湖羊中的公羊,因为公羊肥膘较少,肉质紧实,烧熟后酥而不烂;制作时,将青壮年湖羊肉切成方块,瘦肥相间,层层叠加,用艾草扎成一方,置于陶缸,用旺火煮开,先后投放八角茴香、桂皮、老姜、料酒、红枣、老抽酱油、白糖、干辣椒等十多种佐料。其...
冬天外行人吃猪肉,内行人专食驱寒暖胃兼补钙,冬季进补最该吃
首先,将羊肉洗净切成小块,黄芪、党参、当归包在纱布里,用线捆扎好,然后与羊肉一起放入砂锅中,加入2000毫升的水。接下来,将砂锅置于小火上,慢炖煮熟。煮至羊肉烂熟时,加入适量的生姜片和食盐调味即可。这道羊肉汤不仅口味鲜美,而且能够提供丰富的营养。2、红烧羊肉红烧羊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴,制作...