家常红烧羊肉,原汁原味,酥而不烂,美味不可挡,好吃到舔手指
第三种是酱烧法,这个方法对于喜欢吃辣椒的朋友,特别合适。先把羊肉炒干水分,盛出待用,重新起锅注油,放入姜片爆香,加入泡椒翻炒,加入豆瓣酱炒出红油,然后加入羊肉翻炒10分钟,期间分3次加入料酒,最后加入清水烧开,转中小火烧50分钟,收汁至浓稠,加入芹菜段,青蒜苗炒香,加入蚝油炒匀,出锅。图文原创,百家号独家...
江南美食红烧羊肉:一道“落胃”菜里的年味
红烧羊肉以两年左右的新鲜湖羊为原料。羊肉被精细地切成小块,在冷水浸泡一刻钟左右,再下锅慢火炖煮。随着火力深入,一波波沫子被慢慢撇去,羊肉逐渐发白、沫子越来越少时,即可调味下料。“我们只用五味调料,就是黄酒、味精、生抽、老抽、糖。调味之后羊肉还要炖三个小时,酥烂入味就可以出锅了。”杨应娣介绍。
寒冬来袭,不进补更待何时?这6道家常菜让你暖身又安眠!
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;加入羊肉块翻炒至变色;加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料;加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟烂即可。二、莲藕排骨汤——清热凉血,健脾开胃莲藕排骨汤是一道营养丰富的家常菜,不仅味道鲜美,还有清热凉血、健脾开胃的功效。寒冷的冬天喝上一碗热腾腾的莲藕排骨汤,暖身又...
冬天这样吃肉, 5种“滋补肉类”首选, 暖身又补气, 让你活力满满
加水没过羊肉,大火烧开后转小火炖煮至肉质软烂。加盐调味即可。2.鸡汤鸡肉富含高质量蛋白质和多种维生素,鸡汤能够滋补身体,增强免疫力。冬天常喝鸡汤,能够暖身补气,提升活力,同时对于缓解感冒症状也有帮助。食材:鸡肉1只,姜片,葱段,盐。做法:鸡肉切块。锅中加水,放鸡肉、姜片和葱段,大火烧开后转小火...
大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!
点评:肉烂软香,汤鲜味醇,白萝卜吸足了满满的羊肉汤汁,更加清甜化渣,羊肉吃起来则一点儿也不腻。用汤汁拌饭绝对让你不吃三碗不下饭桌。2:牛肉牛肉含有丰富的优质蛋白、脂肪及各种微量元素,也是非常适合进补的食材。砂锅炖牛肉、西红柿炖牛腩、牛肉炖土豆、酱牛肉、煎牛排、牛肉披萨、牛肉饼、红烧牛肉、牛肉炒饭...
立冬寒衣前,必定是丰年,今年立冬不一般,记得吃5宝迎接好运道|羊肉...
操作步骤:1,羊肉洗净后,放入锅中,加入清水,萝卜,葱姜和料酒,焯水煮熟后捞出洗净,控干水分备用(www.e993.com)2024年9月18日。2,锅中加入食用油,油热加入白糖炒出糖色,然后加入羊肉炒匀,接着加入食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,红烧酱油,香料炒匀。3,最后加入清水,没过羊肉,大火烧开后,转小火焖煮至羊肉软烂,转大火收汁即可。
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
都很好吃味美又御寒简直就是冬天里的战斗机????????????推荐3种崇明羊肉吃法红烧羊肉·看着锅里“咕嘟咕嘟”冒着热气的酱红色羊肉块,瞬间就能让人勾起食欲。浓稠的汤汁,扑鼻的浓香,糯而不粉的羊肉,再撒几片蒜叶,崇明红烧羊肉太让人惦记了!
吴江、吴中、相城出列!这30碗来战
桃源红烧羊肉制作技艺十分讲究,从选料、配料、烧制到出锅均严格把关。选料要选湖羊中的公羊,因为公羊肥膘较少,肉质紧实,烧熟后酥而不烂;制作时,将青壮年湖羊肉切成方块,瘦肥相间,层层叠加,用艾草扎成一方,置于陶缸,用旺火煮开,先后投放八角茴香、桂皮、老姜、料酒、红枣、老抽酱油、白糖、干辣椒等十多种佐料。其...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
五花肉切成小方块,焯水、洗净入水锅中,加葱、姜、酒煮烂后入油锅中炸成金黄色,再用冷水浸泡至皮发松软呈虎皮状,加入鲍汁、耗油、鸡汤等调味即成。此菜就像黄公望笔下山水:不追求繁复多样和精巧雕琢,以自然之态展示食材最美之味。推荐饭店:森林大酒店...
冬天不吃羊肉的原因,只有一个:太膻
作为一个地道的陕西人,每到冬天就馋那一口热乎乎的羊肉泡馍。油汪汪的肉汤飘着红彤彤的辣椒,软烂的羊肉混着吸满了汤汁的馍馍,就一口糖蒜,呼噜呼噜下肚,全身都暖和了。但来了杭州后我发现,这边的朋友不怎么吃羊啊……上周杭州终于成功入冬,趁着降温,想叫上研究所的小伙伴们一起去吃羊蝎子火锅,结果大家纷纷...