红酒炖牛肉,寓意新的一年红红火火,口感浓郁的法式炖菜!

1.牛肉切成5cm见方的块,拿厨房纸巾把牛肉表面的水分吸干,加入盐、黑胡椒抓拌调味,撒少许面粉,这样煎的时候让可以牛肉外表形成一层壳。2.西红柿、洋葱、胡萝卜、南瓜、土豆都块3.把锅里的油加热到快要冒泡的程度,把牛肉放入锅里煎一会儿,记得翻面,将牛肉见到每个面都成棕色再取出4.煎好牛肉以后,用余油将...

过年要吃红酒炖牛肉,寓意新的一年红红火火,再忙也要尝一尝

1.红酒炖牛肉盖浇饭将炖好的红酒炖牛肉连同汤汁一起浇在热腾腾的米饭上,一道美味的红酒炖牛肉盖浇饭就完成了!米饭的香甜与红酒炖牛肉的浓郁相互融合,让人一口接一口停不下来!2.红酒炖牛肉意面将煮熟的意面捞出沥干水分后放在盘中备用。然后将炖好的红酒炖牛肉连同汤汁一起浇在意面上并搅拌均匀即可享用!意...

软烂鲜香的红酒炖牛肉怎么做?来央视频《巅峰食刻》一口到达勃艮第

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-6b2e040c4ac83503ee736f1def03eb86软烂鲜香的红酒炖牛肉怎么做?来央视频《巅峰食刻》一口到达勃艮第展开2024-08-2817:25发布于北京|811观看2评论33手机看央视频粉丝11.8万|关注0+关注...

超入味的炖牛肉,汤汁拌饭的滋味,堪称一绝

牛肉先焯水去腥再切成片状,我这次切成了片状,以往我更偏向块状,起油锅炒个糖色。倒入牛肉,中小火慢慢炒干水分。因为有炒糖色,所以需要中小火,不停翻炒。牛肉炒干水分后也就炒上色了,加姜蒜,八色,香味继续翻炒出香味。先把胡萝卜倒进去,番茄容易炖软烂最后放,加入胡萝卜一起炖的话牛肉更容易软烂。倒入...

品法餐经典勃艮第红酒炖牛肉一口到达勃艮第

#品法餐经典勃艮第红酒炖牛肉##一口到达勃艮第#“美食天堂”勃艮第,不仅是法国著名的葡萄酒产区,也是著名的夏洛莱牛的产区。当这一地区的两大特产相遇便有了法国传统名菜——勃艮第红酒炖牛肉。法国新锐厨王富兰克林在《#巅峰食刻#——中法厨王竞技》中,用勃艮第红酒将牛肉炖煮至香浓软烂,而红酒特有的清爽风味...

橙香红酒炖牛肉,一学就会!好吃还不胖

橙香红酒炖牛肉食材:牛肉1斤、干葱头适量、蒜2瓣、胡萝卜1根、半个橙子百里香2根、迷迭香适量、盐10g、黑胡椒5g、蕃茄酱50g、红酒150毫升-制作步骤-1、将牛肉切成3x3cm左右的小方块;牛肉粒先用盐和黑胡椒抓匀,把干葱头、蒜瓣对半切开(www.e993.com)2024年12月20日。2、拿一个密封袋(直接用可密封的容器也行):放入牛肉粒、干葱头、...

炖牛肉小秘诀,不只有红酒能炖牛肉,黑啤酒炖牛肉也很好吃

需要的食材有:牛肉(有肥有瘦,还要有少量骨头,牛肋条最好),葱姜蒜、黑啤酒酒、盐糖等调味品。在炖牛肉之前先将牛肉浸泡,将血水杂质泡出。然后对牛肉进行拍打,将肉的纤维拍打松散,更容易入味。切牛肉要注意,不要顺着牛肉的纹理切,应该反着纹理切牛肉,这样更容易咀嚼。在烹饪之前对牛肉进行腌制,腌制不要用盐,...

土豆炖牛肉怎么做出了才好吃,加上几滴这个味道更好

牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。.加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。...

炖牛肉最忌放以下这几种调料,谨记这几点炖出来的牛肉又香又好吃

1.炖牛肉的时候千万不要放花椒,只需要放葱姜、适量料酒即可。花椒麻味重,会夺了牛肉的鲜,如果是炖羊肉可适当的放花椒去腥,因为羊肉膻味比较重,牛肉的膻味没有羊肉重。2.忌讳多放料酒和大料,比如做红烧、红焖、卤味等牛肉可以尽量少放大料,大料放多了可能会适得其反,再就是做烧牛肉的时候放红酒或啤酒反而会...

电饭煲就能做的法式餐厅名菜:红酒炖牛肉,最适合冬季

1、牛腩先撒点盐,帮助牛肉脱水,增加风味。2、锅要完全加热,放一点点油就好,放牛腩块下去煎。(全程大火煎哦,刚放下去的半分钟千万不要翻动,待牛腩块可以轻易移动时才能翻)3、煎制两面焦黄,香味完全出来的时候,4、放入300ML水、1大匙浓缩高汤。(如果你有自己熬的高汤就更好)...