炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

5、锅里重新加油,放一把冰糖,小火炒成棕红色的糖色,倒入牛肉块快速翻炒均匀,裹上焦糖色,然后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒出香味,淋入酱油上一下色。6、倒入一瓶啤酒没过牛肉,再加入2个山楂,翻炒均匀后倒入高压锅里,盖上盖子后煮开,小火炖20小时,牛肉就熟了。“3放”之二:放啤酒不放水,...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

准备调料:将所有香料(八角、桂皮、山楂、小茴香、白芷、香叶、白豆蔻、去籽草果)清洗干净,放入锅中。加入黄豆酱、甜面酱、老姜、食盐、生抽、老抽和适量的水,大火煮开后继续煮5分钟。炖牛肉:将牛腱子肉放入调料汤中,改用中小火炖1小时左右(如果使用高压锅,则只需压30分钟)。浸泡入味:炖好后,立即关火,但不...

吃到什么,让老舍觉得比秦始皇还骄傲?

我在家常做水煮花生,简单的,加点盐,把花生放在高压锅里煮熟,剥出粉红饱满的花生仁,味道就很好。来客人了,多加一些调料,加茴香、桂皮、姜、葱、话梅等,煮好后,口感软糯,咸鲜入味,带着话梅味,格外好吃。有个诗人爱吃水煮花生,写诗时洗手、焚香,书桌上必放一碟花生,剥几粒写一句诗,剥几粒再写一句。吃完一碟,...

牛肉怎么做好吃?又嫩土豆炖牛肉如何做?

然后,放入两勺生抽提鲜,一勺耗油增香,一勺老抽上色,一勺沙茶酱增加风味,再放一块老冰糖,不仅能提鲜,还能让牛肉的颜色更加诱人。这时,咱们之前准备好的料包就该上场了。把料包放入锅中,大火烧开,让调料的香味充分释放出来。然后,把这一锅香气四溢的牛肉连同汤汁一起倒入高压锅中,大火烧至高压锅排气阀排气,然...

煮牛肉放茶叶的效果是什么,茶叶煮牛肉:神奇效果揭秘

各种茶叶的而且功效与作用大全煮牛肉放茶叶的深红效果牛肉与茶叶的色泽搭配可以起到增加味道、改善口感的上色效果。茶叶也含有一些营养成分,例如茶多酚、儿茶素等,对身体有一定的不仅保健作用。茶叶的油脂功效与作用:1.绿茶:绿茶的本身主要成分是儿茶素,具有抗氧化作用,可以帮助消除自由基,预防衰老。此外,绿茶还有...

推荐一道清汤牛肉面,做法简单,营养又健康,自己在家完美复刻,感...

4、接下来进行关键的调味步骤(www.e993.com)2024年11月5日。只加入适量的盐、鸡精和少许白胡椒粉。盐用于提升整体的味道,鸡精增添鲜味,而白胡椒粉则起到去腥增香的作用。搅拌均匀,让调味料充分融入汤中,使牛肉汤的味道更加浓郁鲜美。5、最后,准备煮好的面条放入碗中,放上两块炖煮得软烂的牛肉,浇上精心熬制的煮牛肉原汤。再撒上一些葱花...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将腌制好的牛肉连同腌料一起放入锅中（同样注意添加适量清水以防干锅），大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时至牛肉软烂即可。慢炖的过程中需要不时翻动牛肉并观察汤汁情况以防糊底或干锅。收汁篇：色...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

1)红枣去核,加适量开水,上锅蒸10分钟;2)把蒸熟的枣块放筛子上压膜,取得枣泥;3)米粉冲调好后,加入枣泥搅拌均匀。二、7个月宝宝辅食6.紫薯紫米粥营养价值:紫薯营养物质丰富,而且纤维素含量高,有助于便秘宝宝排便。用料:紫薯1个、大米2份小米1.5份黑米0.5份(单位:1份约为奶粉1勺)。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

农户家土鸡采用散养方式,喂以稻谷、玉米等食物。用高压锅清蒸既保留了新鲜土鸡丰富的营养,又很好地提练出鸡肉本身鲜美的口感,可谓肉质纯正,原汁原味。出锅后色泽金黄鲜亮,鸡肉酥嫩适口,吸尽汤汁味料,令人唇齿留香。鄱阳藜蒿炒腊肉伴随着春天的脚步,一场别开生面的野菜盛宴正式拉开帷幕,鄱阳湖边的野草藜蒿化作...

炖牛肉时“此调料”不能少,加一勺,比高压锅炖的还软烂好吃!

常吃的牛肉一般都是用炖土豆,或者萝卜,都是非常好吃的,在炖牛肉的时候,锅里放入适量的油,加入姜蒜、豆瓣酱炒出红油,然后加入适量的水,放入酱油、盐搅拌均匀,再把牛肉放进锅里,加入白糖,白糖可以让牛肉更容易炖烂。然后盖上锅盖炖到牛肉软烂后,加入切好的土豆,把土豆炖熟后,就可以出锅了,一道好吃的牛肉就...