高价鱼胶煮不烂嚼不动 专家称目前无标准辨鱼胶真伪
但回家后一煮,发现不对劲。“和以前买的鱼胶很不一样,煮了两个小时,还煮不烂,捞上来又嚼不动。看上去还很恶心,我们不敢吃。”朱女士把煮过的鱼胶拿给记者看,经仔细观察发现,这些鱼胶质感不通透,塑料感强,触摸起来比较硬,表面还附有黑褐色的斑点。朱女士告诉记者,她的一位朋友在广州一家知名酒楼经营水产...
潮汕:鱼胶、“海鲜冰琪琳”和老鹅头(下)
鸥汀镇这里现在老鹅头做得大名鼎鼎的是林德芝,他一手把那里的老鹅头带进了汕头,而且价格还超过一般的鹅肉,这里面,还是一个比较平庸的勤奋故事:当地一般人家不愿意做老鹅,家庭设施也不行,要煮三四个小时才能烂透,可是鸥汀镇这里是著名的家禽批发市场,一堆鹅里面总有几只老的,天然就有很多老鹅销售。抱着试验的...
女人一定要常吃鱼胶,满脸都是胶原蛋白,让你年轻10岁!
目前市面上的假鱼胶有几种,其中以鱿鱼充鱼胶最为普遍,听说制作过程十分简单,鱿鱼即时升价十倍甚至百倍。这种假鱼胶炖煮后绝对不会烂,还挺有嚼劲。另一种是以猪皮充鱼胶,是用风干的猪皮,经油炸法膨胀而成。此种假鱼胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。炖煮后就像吃油炸猪皮一样。对于...
怎样辨别鱼胶的真假
日前,广州市民朱女士爆料,她买回的高价“鱼胶”煲汤后发现异样,“煮了2小时还煮不烂嚼不动,看上去还很恶心,当时买的是250元一斤。”目前,我国水产品卫生标准无法对鱼胶的真假进行检验。广东工业大学丁利君教授介绍了几种简便的识别鱼胶真假的方法,例如把鱼胶放在水里,真鱼胶泡几小时后依然是完整的,而用猪皮等材...
边涮边吃瓜!火爆广东的「冬瓜盅打边炉」开到人广了!
近10种壕货熬煮!煲足8小时汤底是整个锅的精华所在,猪肘、老母鸡、火腿、五花...打底,熬满8小时才能出一锅奶白浓稠的汤。5种配料加成!滋补力拉满广式的汤,自然少不了各种滋补小料。薏米、枸杞、虾皮、干菇、莲子铺在冬瓜里,再加入热腾的大汤,涮菜前喝一碗,心都暖了!
老沈家的甲鱼为什么特别鲜补?吃鱼虾长大,笨养懒活,四年成熟
上海琴雨湾浓汤花胶竹林鸡先以花胶、猪肉、猪骨等食材煲成浓汤后加入整只清远竹林鸡,吃起来嫩而不柴,肉香鲜醇,花胶顺滑Q弹,口感紧实,含750克竹林鸡和200克鱼胶,市场价268元,惠民价108元(www.e993.com)2024年10月24日。江苏土八特金汤花胶鸡选用8小时熬制高汤搭配清远草鸡、深海鱼花胶、北海干贝、云南菌菇等锅底,一份1150克,市场价198元,...
在安徽过春节 | 吃在安徽!|牛肉|蟹肉|豆腐|羊肉|鸡肉|鱼肉_网易订阅
萧县鱼咬羊选用沱湖桂鱼和萧县小山羊烹调而成,鲜味足,味道香。细嫩的桂鱼肉做皮,鲜香的羊肉做馅,包成饺子状,放在温火炖好的白嫩鱼羊汤里。汤汁黏稠,两者同烹,相得益彰,不腥不膻,鱼酥羊肉烂,吃起来口感软嫩滑爽、入口即溶。泗县金丝绞瓜金丝绞瓜烹饪方法多种多样,炒、拌、炸、煲,各具风味,最经典的吃法...
“海洋人参”贵如金 女士养颜、孕妇养胎都爱吃
据了解,目前市面上的假鱼胶有好几类,其中以鱿鱼充鱼胶最为普遍,因为其制作过程简单,而且造假后身价翻番。这种假鱼胶炖煮后不会烂,还挺有嚼劲。另一种是以猪皮充鱼胶经油炸法膨胀而成。此种假鱼胶,无论肉有多厚,只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。
饭店购人造鱼翅最低50元一斤 售出后可获利数千
“闻”,如果鱼翅使用了药水发泡或双氧水漂白,会残留药味。“尝”,真的鱼翅吃起来口感细致,丝丝分明,软中有劲,但合成鱼翅咬起来软烂,“吃起来像粉丝”。“拉”,真的鱼翅较具有弹性,拉起来不容易断,但合成鱼翅一拉就会断掉。吃鱼翅小心汞中毒吃鱼翅还会导致中毒?水产行业协会秘书长范守霖说,香港曾对市场上的鱼...
塘栖刺毛肉圆:蒸一蒸满嘴香
港式花胶鸡上海琴雨湾浓汤花胶竹林鸡先以花胶、猪肉、猪骨等食材煲成浓汤后加入整只清远竹林鸡,吃起来嫩而不柴,肉香鲜醇,花胶顺滑Q弹,口感紧实,含750克竹林鸡和200克鱼胶,市场价268元,惠民价108元。杭式素烧鹅素烧鹅为杭州传统素食,口感香糯入味,平底锅煎至两面金黄即可食用。每条160克,2条市场价20元,...