3·15晚会曝光丨触目惊心!部分老坛酸菜包竟是在土坑腌制而来
车间里满是污渍,准备加工的酸菜直接堆放在地上,这里清洗酸菜更加简单,只是从水里过一下,就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。在调查中,从业者向记者透露,由于酸菜的腌制时间短,包装好后,一两个月左右就会发黑变烂,在加工过程中有时会超量添加防腐剂。坛坛俏食品有限公司刘经理:现在我们做的这个酸菜,里面的...
主打一个百搭!饭桌有TA,四川人根本停不下来……
在绵阳梓潼人@吹风的印象中,外婆会自己腌酸菜。腌好之后捞出来切段,直接用干辣椒炒,炒成一道干咸菜,用来下面或者下稀饭。我回想了一下成都人的盐菜,最简单直接的,还是用来炒盐菜回锅肉的干盐菜。这种盐菜是用莲花白做的,干的时候成奶茶色。切碎,加青椒和蒜片,拿来炒肉,三碗饭都不够!每年三月,市场上各...
东北人的骄傲!酸菜腌制技巧,传承百年好味道,你学会了吗?
如果感觉酸度不够,可以继续发酵几天;如果感觉太酸,可以取出部分酸菜用清水浸泡一段时间以降低酸度。三、美食搭配经过精心腌制的东北酸菜,与各种食材的搭配都能呈现出别具一格的美食盛宴。无论是炖排骨、包饺子,还是做酸菜鱼,都能将食材的鲜美与酸菜的酸香完美融合,令人回味无穷。四、文化内涵东北酸菜不仅是...
东北酸菜怎么腌制方法,无任何添加,不腐烂,酸菜味道纯正口感好
螺纹钢后期怎么看9月14日16:02|市场资讯螺纹钢4泽连斯基称乌尚未获得美授权使用援乌武器打击俄境内目标今天01:23|央视生活小技巧62头条号入驻素菜大全v教你做素菜,喜欢的关注!娃娃菜生吃你尝试过吗?简单的凉拌娃娃菜,酸辣脆爽,吃着真过瘾简单家常小炒,一道素炒芹菜藕片,清淡脆爽又营养,靠谱的家...
想要酸菜好吃,白菜的选择很重要,快跟着大厨来学习渍酸菜吧
想要酸菜好吃,白菜的选择很重要,快跟着大厨来学习渍酸菜吧VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
酸菜水饺和童诗
妈妈把柴锅里的水烧开,用铁条或者竹筷插着白菜,在开水里烫一下,一层一层地码在菜缸里(www.e993.com)2024年9月21日。码一层白菜,撒一层盐,码一层白菜,撒一层盐,为了防虫,还要撒一些花椒,最后要用很重的石头,把菜压实。这样渍二三个月,酸菜就能吃了。酸菜可以做酸菜豆腐炖粉条,还可以做酸菜蒸饺、水饺,酸菜羊肉馅、酸菜牛肉馅,都是...
经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?
而一夜渍、洗澡泡菜/跳水泡菜由于腌制时间非常短,亚硝酸盐还没来得及大量产生。再加上这类短时间泡菜往往会加入白酒且低温冷藏保存,也不利于杂菌繁殖和产生亚硝酸盐。因此,在能保证腌制卫生的情况下,也是安全的。但这类泡菜最好2~3天内吃完,否则亚硝酸盐含量将会逐渐升高。
提到酸菜,你想到的是绿色还是黄色?
在北方,尤其是东北,酸菜是餐桌上必不可少的食材!东北酸菜以大白菜为原料,一般用当地产的山东白菜。二伏一到,地里撒菜籽,立冬过后白菜长成,就可以腌酸菜了,东北也叫渍(jī)酸菜。以前冬天,北方都要储存大量白菜|图片来自图虫创意一颗四五斤的大白菜,去除残根烂叶,在阳光下晒几天,之后用清水洗净,开...
酸菜真的致癌吗?
而一夜渍、洗澡泡菜/跳水泡菜由于腌制时间非常短,亚硝酸盐还没来得及大量产生。再加上这类短时间泡菜往往会加入白酒且低温冷藏保存,也不利于杂菌繁殖和产生亚硝酸盐。因此,在能保证腌制卫生的情况下,也是安全的。但这类泡菜最好2~3天内吃完,否则亚硝酸盐含量将会逐渐升高。
长白山泉水发酵东北酸菜,色泽金黄,口感纯正,就是这个味儿!
2.酸菜多用水洗几次,切碎,用手挤干水分,放入肉馅中。3.把切好的酸菜,搅拌好的肉馅里面放入葱姜蒜,炸东西的油4.5勺,酸菜多放点油好吃,放入盐,花椒粉,炸酱,搅拌均匀就可以包了。煮饺子,水开煮至漂浮起来即可。酸菜炒粉条东北这边也叫渍菜粉,从小吃到大也不腻的一道菜。隔一段时间就想吃一顿,粉条吸收...