腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

接着把粉条放进来,继续翻炒,炒上两分钟左右的时间,把粉条炒至断生,然后将酸菜加进来,因为酸菜本来就比较咸了,所以呢,这里就不要再放盐了,加一点点味精调味,翻炒两下,把酸菜的酸味炒进来,接着把蒜苗,叶子也加进来,翻炒出蒜苗的香气。这样做出来的酸菜炒粉条又好吃又酸爽还有营养。搭配上自家蒸出来的馒头,...

腌酸菜,只放盐可不行,牢记这3个小窍门,酸菜脆嫩,放1年都不坏

阴凉通风处保存:将腌制好的酸菜放在阴凉通风处保存,避免阳光直射和高温环境。理想的温度范围是8到15摄氏度,这样的温度有利于酸菜发酵而不易变质。定期检查:腌制过程中要定期检查酸菜的颜色和气味变化。当菜叶完全变成黄色,有浓浓的酸味时,酸菜就腌好了。如果发现酸菜表面有白膜或异味,要及时处理或丢弃。好了,今天...

青菜煮熟放置五天,秒变成一颗酸菜,网友:生腌会不会好点

00:08镜子形成一种视觉差,不走到背面根本看不出来,网友:被眼睛给骗了00:08狸花猫喝水被人触碰,一脸警惕退到后面,猫:喝口汤都不行吗00:13女生抓着树须荡秋千,过路骑行者见状停车等待,网友:承重力这么强的吗00:16女生展示自己的座驾,铺上木板就能当成餐桌,网友:这个需要驾照吗网易...

来黑龙江必吃的酸菜是咋做的

大白菜是东北常见的蔬菜,产量高且适合腌制。2.清洗晾晒:将大白菜洗净,去除根部和外层不好的叶子,然后晾晒一段时间,使其稍微失水。3.腌制过程:把晾晒好的大白菜放入大缸中,一层白菜一层盐均匀摆放。然后加入适量的水,用石头等重物压住白菜,使其浸没在水中。在适宜的温度下,经过一段时间的发酵,白菜就会变成酸...

既是“穷人食物”也受总理青睐,酸菜轻松俘获德国人的胃

德国酸菜在制作时没有经过加热,维生素C才得以保留,烹调的过程同样不宜时间过长。此外,酸菜虽然富含维生素、矿物质和膳食纤维等有益成分,但是在腌渍时会添加大量盐分,易产生亚硝酸盐,若放置太久或过量摄取,也会增加罹患胃癌的风险。因此,每天摄取量应以50至100克为限,有肠胃敏感、容易胀气等现象的人应不吃或减少...

不管腌什么酸菜,记住这3点,酸菜不烂不发霉,而且又酸又脆又香

5.最后把准备好的白菜条装进水瓶中即可啦,最近的温度比较高,发酵时间也会缩短不少,估计等一个星期就可以吃了(www.e993.com)2024年11月15日。只要记住这几点,腌出来的酸菜不仅美味,还易储存,不用担心发烂发霉,无论是炖着吃还是炒着吃,都美味无比。

小雪节气北方酸菜腌起来,南方腊肉、糍粑也不可少

资料显示，小雪前后，北方大部分地区农活已经不多，农业生产进入冬季管理和农田水利基本建设，农户主要是修补农具、继续冬灌小麦、收砍大白菜、管好越冬菜和大棚等。在饮食上，小雪时节正是腌酸菜的好时候。“百菜不如白菜”，腌酸菜是北方不少人的儿时回忆，经过时间发酵的大白菜，用美味俘虏了北方人的一整个冬天。

辽宁沈阳新民市酸菜缸里腌出幸福味

辽宁沈阳新民市酸菜缸里腌出幸福味□新华社记者于也童刘艺淳“放心吧,现在这里的超市也能买到酸菜了,味道和家里一样。”快过年了,定居在澳大利亚的“老沈阳人”黄喜庆和国内亲人通话时兴奋地说,“来一碗酸香浓郁的酸菜汤,就像是回到家了”。

大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“泡菜秘笈”来了!

盐分的比例不够,白菜自身水分没有降下来;腌菜水层较浅,光与氧与表层白菜接触作用增强;温度过低,抑制了微生物的发酵活动。马晨建议在家庭腌制酸菜中从白菜原料的选取盐分比例的增加温度与腌制水量等环节进行严格控制以达到自制美味酸菜的目的刚装坛的泡菜据了解泡菜发酵主要靠乳酸菌在无氧条件下通过...

年产值超5000多万!桐梓“小酸菜”打开乡村振兴“大链条”

酸菜富含有机酸，具有独特的口感和丰富的营养价值。它是通过将蔬菜经过发酵或腌制而制作而成，因其含有丰富的益生菌和维生素C等成分，受到了广大人们的喜爱。而“老高山”无盐酸菜在遵循传统的酸菜生产工艺的基础上，秉承“匠心”思维，对所有的生产流程不断优化，不断攻克酸菜生产技术难关，生产的无盐酸菜清脆可口、...