大厨教你做炖牛肉,加一勺它,软烂不塞牙,连高压锅都省了
4、炖40分钟的时候加盐,冰糖(这里加冰糖是为了上色和提鲜)生抽,老抽调味,搅拌均匀接着继续用小火炖煮入味,继续小火再炖20分钟,这时候用筷子扎一下牛肉,能轻松扎透即可下入土豆。5、炖至土豆表面开始变软,下入青椒块儿,一起煮3到5分钟,加鸡精搅拌溶化,出锅撒上葱花香菜即可。返回搜狐,查看更多平台声明:该...
支原体肺炎、甲流好转,如何做好身体的“善后”工作?
做法:牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松;锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色;往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加入萝卜,调入适量的盐、鸡精,再炖至萝卜酥烂即可功效:补肺益肾,增强机体免疫力...
炖牛肉别用高压锅了,教你1招技巧,牛肉软烂不塞牙,时间也能省
第二步,煮2分钟的时间,将牛肉从锅中捞出来,用温水冲洗一遍,沥干,大葱和生姜分别处理干净后控水切成小段,大蒜剥皮用便可;第三步,炒锅中添上少许的食用油,放入葱姜蒜以及干红辣椒等,小火煸炒出香味,将冰糖也放入锅中炒化,同时加上一点点黄豆酱将其翻炒均匀;第四步,事先焯好水的牛肉放入锅中,翻炒均匀后...
炖牛肉要想软烂,3种调料不能少,30分钟软烂入味,高压锅都省了
其实炖牛肉要想软烂,有3种调料是万万不能少的,加上它们之后,30分钟牛肉就可以软烂入味,连高压锅都省了。炖牛肉的窍门材料:山楂、茶叶、白酒、牛肉、土豆、胡萝卜(可不加)、葱姜、生抽、蚝油、料酒、盐、冰糖第一:牛肉买回来之后,直接切成大块,然后放到冷水中浸泡1小时以上,泡出血水,去除其肉腥味。...
家常炖牛肉,用上1招技巧,不用高压锅,牛肉也能软烂不塞牙
炖牛肉比猪肉、鸡肉等都更需要技巧,否则你在家炖的牛肉便没有饭店大厨做的好吃,很多人喜欢用高压锅炖牛肉,但高压锅虽说炖得快,炖的肉却不香,因此我家便从不这样做,在炖牛肉的时候其实多加2样食材,便会加速炖烂,这样的牛肉不仅是好吃,而且还不会塞牙,我会在下面的食谱中将炖牛肉的方法详细分享给大家,牛肉可以...
炖牛肉只能用高压锅?教你一招,这样炖出的牛肉更软烂入味不塞牙
不需要高压锅也能炖出软烂的牛肉,只需多加一点它,快看看吧但是在日常生活当中,我们在做炖牛肉的时候常常需要炖很长时间,而且有的人表示即使炖两个小时以上炖出来的牛肉仍然不软烂,而且常常会出现塞牙的现象,今天小编就来跟大家分享一下,如果我们在炖牛肉的时候多加一勺,它这样不仅炖出来的牛肉非常的软烂,而且...
炖牛肉别用高压锅,大厨教你一招,能快速软烂又入味,营养又美味
然后在油锅中加入适量的油,将切碎的番茄加入,一直熬着番茄汁,然后再将番茄汁倒入砂锅中,大概炖上半个小时之后,然后再将切大的番茄加入,用小火来炖,一般炖上25分钟就可以了。出锅之前加入少量的盐。就可以了。炖牛肉别用高压锅,大厨教你一招,用砂锅来炖牛肉。同时放入茶包。也能快速软烂又入味,营养又美味!
30年大厨透露,炖牛肉用不着高压锅,加一勺它,软烂入味不塞牙
但是一位30年的大厨透露,在炖牛肉的时候,加入一味调料,就用不着高压锅,也能把牛肉炖得软烂。其实要想把牛肉炖得软烂入味,要根据牛肉的特征,来找准方法,首先在切牛肉的时候就很有讲究,牛肉需要横着切,也就是说要逆着牛肉的纤维来切,这样能够血水能够很容易被泡出来,也更容易入味。如果牛肉在清水中泡的...
炖牛肉时,这味香料一定要放!20分钟软烂入味、不塞牙,很多人都放错...
贾大厨答:食材的选择:牛腩(nǎn)或者牛肋条等鲜嫩的部位,牛肉炖出来才不柴!牛腩,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,有筋、有肉、有油花,吃起来口感十分丰富。最后放盐+巧用厨房神器:炖肉不能先放盐,否则就炖不烂了。嫌弃炒锅炖煮太慢?平时1~2小时,高压锅20分钟就能搞定。西红柿炖牛腩这道菜...
炖牛肉时,加一点这个,高压锅都省了,牛肉软烂美味一点都不塞牙
而最好的加盐的时机就是在牛肉要出锅前的最后几分钟,这个时候加盐不仅是可以趁着余温让盐迅速融满牛肉汤汁的每个角落。而且也不至于毁了炖牛肉的整个过程。也有些朋友在炖煮牛肉的过程中,为了能够让牛肉达到更入味的效果,就会多次加水,这个时候就要注意了,不要将冷水加入热锅当中,这会使得原本处于开阔状态的牛肉...