从“芋炖排骨”说起(图)

鲁迅家的“芋炖排骨”方法也不复杂,芋头去皮洗净,切成大小适中的块状。排骨为猪小排,斩成小块,用冷水浸泡,下冷水锅焯水后,洗净浮沫。热锅凉油,投入生姜和葱蒜煸炒出香味,放入小排,小火慢煎至两面微黄,再加绍酒、生抽翻炒均匀至上色,加水放冰糖,大火烧开后转小火慢炖,直至排骨软烂,再投入芋头块,继续小火慢...

秋季美食芋头,营养满载健康来,口感绵软美味享!

6.加入芋头:将切好的芋头块加入锅中,继续炖煮约30分钟,直到芋头软烂,汤汁浓郁。7.调味与盛盘:根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味,搅拌均匀后,再炖煮5分钟即可。最后将汤盛入碗中,撒上切好的香葱作为装饰。(1)牛肉选择:牛腩或牛筋是做汤的理想选择,它们富含胶原蛋白,炖煮后汤汁更加浓郁。(2)...

糖醋排骨制作过程,大厨教你传统做法,排骨红亮油润,软烂入味

1.排骨处理:将排骨洗净,冷水下锅,加入料酒焯水去腥。煮至排骨变色后捞出,沥干水分备用。2.炒香料:锅中倒入少许食用油,加入切碎的生姜和大蒜翻炒出香味。3.炸排骨:将沥干水分的排骨放入锅中,中火炸至金黄酥脆。捞出沥油,放凉备用。4.调糖醋汁:锅中留底油,加入冰糖小火炒化成糖色。倒入醋、生抽和...

比芋头养人,比红薯通便,中老年要多吃,养肝排毒健脾胃,气色好

1.排骨剁成小块,清洗干净,锅中加水,凉水放入排骨,加入葱、姜、料酒,大火煮开,焯水去血沫,将排骨捞出,冲洗干净备用,莴笋和胡萝卜去皮,切块备用。2.锅中加水,放入焯过水的排骨,加入葱段、姜片,煮沸后转小火炖煮1小时,至肉烂汤浓。加入莴笋与胡萝卜,继续炖15分钟。3.最后撒上葱花与香菜,调入盐调味。

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炖煮排骨和芋头:锅中放入排骨、生姜片和适量清水,加入料酒,大火煮开后转小火炖煮1小时,再加入芋头,继续炖煮30分钟至排骨和芋头软烂。调味出锅:最后加盐调味,煮至汤汁浓郁后即可出锅。小贴士:芋头含有丰富的碱性物质,能够中和体内的酸性代谢产物,帮助调节酸碱平衡;排骨提供蛋白质,有助于增强免疫力和骨骼健康。

“小吃摊”遍地开花!江南最具反差萌的小城,怎么就这么好吃?

小店售卖各种卤味(www.e993.com)2024年11月11日。小肠卷、鸡爪、鸡翅、鸭肫、卤蛋等食材放在一个大锅里炖。来的越晚,越辣越入味。大众点评@咕凯酱标配是一根小肠卷+一个鸡爪+一颗卤蛋。小肠卷软糯入味,紧实有嚼劲,辣度中等。能吃辣的直接蘸着汤吃,非常无敌!(怕辣的可以加点醋,或者提前在旁边买杯洋菜膏缓解一下。)...

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接着放入豆腐块,煮开后转小火,焖煮五分钟,再加盐调味。砂锅内加油烧热,放入青菜翻炒,再加盐翻炒。最后豆腐锅内加淀粉水勾芡,再转进砂锅中,就可以关火了。三、山药木耳排骨汤做法:木耳放进碗中,加温水浸泡,至木耳变成厚实的状态,再摘掉根部清洗干净。山药去皮洗净,切成小块,放进冷水中浸泡。

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1.荔浦芋头蒸排骨将排骨块腌制,加入料酒、蚝油、生抽、姜蒜末、盐和糖。芋头去皮切滚刀块,铺在盘底,再将腌制好的排骨放在芋头上,再蒸约35-40分钟。出锅后撒上葱花,享受软滑而鲜甜的芋头和排骨。2.荔浦芋头粥将荔浦芋头切成小丁,与大米一起煮成粥,这种粥口感柔软,香气四溢,特别适合作为早餐食用,能够温暖...

海南周刊 | 琼州豆食地理-新闻中心

旺火热锅,加入本地熟榨花生油,先翻炒竹笋片、芋头梗,然后加入一大勺浸泡一整晚并煮熟的红豆(学名赤豆),调味后,再放入用猪骨熬制的高汤及煮红豆留下的汁水,转移至砂锅内煨两三分钟,让各类食材的风味充分融合。就这样,一份定安人日常离不开的红豆煲就做好了。

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将猪大肠淘洗干净,经过层层的处理,用番薯粉进行拌匀,而后放到大锅进行泡煮,待将熟之际,可放入木耳、猪血、瘦肉等辅料,再放点葱蒜,加点醋去腥,味道相当不错。喜欢肥肠的朋友不容错过。芋头米粉肉米粉肉这道菜在德化流传的历史有百余年,不少人家逢年过节都会上这道菜,它由最早的小碗美食已升格为宴请桌上令...