以后炖牛肉就像我这样炖,牛肉软烂入味,好吃又下饭

以后炖牛肉就像我这样炖,牛肉软烂入味,好吃又下饭。#厨艺教程#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:好吃...

炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味

教大家一个十分好用的方法,买回来的新鲜牛肉泡完水冲洗干净后,放到案板上,用菜刀的刀背从左到右剁下去,然后在从上到下敲击,这样反复敲击几次后,牛肉的肉质纤维就会被敲断,所以牛肉在炖的时候,就很容易软烂,这是我做兰州拉面烹饪牛肉多年以来的实战经验和技巧。

炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

1、首先准备一块牛肉,我觉得牛腩炖出来最好吃,肥瘦相间的,买来以后切成小块,然后直接泡在水里。2、将牛腩泡水后,其中的血水大多数都可以被泡出来,用这一步来代替焯水,泡上大概30分钟的时间后,牛肉不仅没有腥味,而且变得更软烂了,这是第1个妙招。接下来,将牛腩再次冲洗2遍后,将水分控干备用。3、随后把...

炖牛肉发柴嚼不烂?不是时间不够,多做3步,软烂不松散,特入味

4、接着往里面倒水,这里还有一个重点,添水的时候必须加的是开水才行,用开水炖出来的牛肉才是软烂的,不会发柴,用凉水则会发柴、很硬、嚼不烂,开水炖这是第2个重要步骤。5、添上水之后把准备好的3、4片山楂片放进去,山楂片的放入也是有原因的,山楂片可以起到促进牛肉纤维软烂的效果,使其在短时间内更烂...

炖牛肉放什么调料?牢记这2样,牛肉软烂,多汁又入味

1、加啤酒能软化牛肉。因为啤酒本身含有较多酵母菌和气体,且啤酒沸点较低,在炖煮时可以充分产生气泡来冲击牛肉,从而冲散牛肉肉质让其更快炖软,牛肉还能更易吃足汁水,香浓多汁;2、加陈皮能去膻味并解腻。因为陈皮内含有的柠檬酸可以软化牛肉,而柠檬酸的味道可以解油腻口感....

它是牛肉的“克星”,炖牛肉加点,软烂入味又好吃,没牙也咬得动

1.牛肉洗净切块,焯水后捞出,土豆去皮切块,番茄切块备用(www.e993.com)2024年10月31日。2.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色,加入番茄煮至出汁,再加入料酒、白醋、白糖、生抽和老抽调味,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。3.放入土豆块,加入适量的盐调味,炖至牛肉熟软土豆烂熟,关火出锅,撒上香菜点缀,即可食...

谁说牛肉炖不烂?只要放5种香料,牛肉出锅飘香,软烂入味不塞牙

茴香籽是一种常用于炖肉和煮汤的香料,它具有去腥增尾香、压制异味、去腥除膻的作用。茴香籽的香气独特,能够有效去除牛肉中的腥膻味,同时赋予牛肉一种特别的尾香,使炖出的牛肉香气更加持久。茴香籽的香气能够渗透到牛肉的纤维中,使牛肉在炖煮过程中吸收更多的香味,从而达到软烂入味的效果。

炖牛肉,牢记不要焯水和过油,教你正确做法,牛肉软烂又入味

炖牛肉,牢记不要焯水和过油,教你正确做法,牛肉软烂又入味1评论2024-10-286255|05:43天凉了,全家人最馋这道菠菜鸡蛋汤,营养美味,暖心又暖胃1评论2024-10-282.6万|04:48万万没想到,西兰花里面淋入鸡蛋液,出锅居然这么好吃,真香2024-10-28推荐视频1376|01:40这样做的电饭煲焖鸡,不用加一滴水...

炖牛肉:牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙,关键不腥也不柴

炖牛肉时,加入少量的酸性食材,可以加快肉质的软烂,往往炖一个小时的牛肉,在加入酸性的食材后,半个多小时就可以炖出同样的效果来了!一般来说,炖牛肉适合放入的酸性食材有:醋、柠檬、橙子、山楂等。而在这几样酸性食材中,最适合的就是柠檬,因为,柠檬的酸度最高,但炖好之后,酸味基本上都挥发掉了,不会影响牛肉...

回民炖牛肉,关键“4步3放1不用”,软烂入味,不腥不柴,还特香

回民炖牛肉,关键就在于这“3步4放1不用”上,牛肉软烂又入味,吃着不腥不柴还特香。一、卤、酱、炖的区别是什么咱们家庭烹饪只要好吃就行,大多数人应该都没留意卤、酱、炖的区别是什么?这是烹饪技法上的不同。咱们今天说的是炖牛肉,而不卤和酱,但是大家可以了解一下。