这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆中,再往盆中倒入没过食材的清水,将其浸泡1个小时。浸泡的目的是将猪蹄里边的血水尽可能浸泡出来,这样能够减少猪蹄的腥味,炖煮出来后更加美味。第三步,将葱,生姜,八角...
炖猪蹄,牢记“4个窍门”,猪蹄软烂又香嫩,不油腻没腥味
1、取适量黄豆放进碗中,加入清水浸泡几个小时,将黄豆泡发。不想白天等,可以前一晚泡上,第二天用。2、买猪蹄时,让老板烧一下,再剁成小块。带回家后检查一下,有猪毛残留的话要处理干净,否则腥味大。3、将猪蹄放进盆内,加入适量清水,没过猪蹄,浸泡一个小时,半个小时换一次水。4、浸泡后清洗几遍,再...
上千元买胶原蛋白,不如吃几十块钱的它,简单炖一炖,全家都爱吃
第一步:因为黄豆比较硬,如果直接煮的话需要煮3个小时才能完全煮软,所以我们先处理黄豆。将黄豆洗干净,然后放在清水里浸泡1—2个小时,让黄豆吸收水分后膨胀变软。第二步:为了避免买回来的猪蹄还有少量的硬毛没有处理干净,我们需要用火将猪蹄表面漂一下,把上面的浮毛烧干净,再用刀背将烧焦的地方刮干净,这样就...
黄豆和猪蹄是绝配, 这样做口感Q弹不油腻, 让你食欲大开, 超过瘾
炖煮:加入提前泡好的黄豆,用小火炖煮80分钟,期间要经常查看火候,以免煮干或者煮烂。出炉:80分钟后开盖加入鸡精拌匀,一道美味的黄豆炖猪蹄就做好了。此时,猪蹄已经炖得非常软糯,黄豆也充分地吸收了各种调料的味道。这道黄豆炖猪蹄,满满的胶原蛋白,软糯的口感,无论是配饭还是配面,都是非常不错的选择。猪蹄...
黄豆炖猪蹄,牢记“1放2窍门”,猪蹄软烂不腻,鲜香营养又入味
1、黄豆要提前浸泡,最好是隔夜,这样煮起来更易酥烂,节省时间。2、猪蹄煮的时候水一定要一次性加足,如果中途加的话一定要加热水,如果加冷水,猪蹄中的蛋白质会瞬间凝固而不易煮烂。3、猪蹄煮的时候加点醋可以促进猪蹄中胶原蛋白的分解,更容易煮烂,也更容易被人体吸收,记住这1放2窍门,炖出来的猪蹄软烂入味又...
炖猪蹄牢记“3不放”的技巧,猪蹄软烂又好吃,我是才学会
首先,我们炖猪蹄自然少不了黄豆,可以把干黄豆用清水给它提前泡发一下,然后我们把猪蹄提前剁好了,用清水给它清洗干净,清洗干净以后,把它捞出来,控干水分(www.e993.com)2024年9月1日。接下来,准备一锅水,然后加入适量的凉水,加入猪蹄,下锅给它焯一下水,这样才能逼出它的血水,加入料酒去腥味,水烧开以后,再打掉上面的浮沫,这个浮沫就是猪...
炖猪蹄,什么时候放盐很关键,掌握好窍门,猪蹄软烂入味又好吃
1)黄豆一定提前浸泡,因为黄豆特别的耐煮,这样可以减少炖煮的时间,炖出来的黄豆软烂又入味,非常的好吃2)炖猪蹄不要放花椒,花椒的味道比较重,会破坏整道菜3)炖猪蹄加水一次加够足量的清水,中途加水会破坏肉的口感,做出来的汤味也比较差4)不能先放盐,否则炖出来的猪蹄口感发柴,不好吃,放黄豆的时候放入盐...
猪蹄加上黄豆,这个季节最适宜的做法,比炖煮更软烂,简单又美味
猪蹄加上黄豆,这个季节最适宜的做法,比炖煮更软烂,简单又美味返回搜狐,查看更多
黄豆炖猪蹄新吃法,Q弹软烂,营养美味,好吃又不腻!
黄豆、猪脚、生姜4、先把猪脚用喷枪烧一下,这样可以去腥又可以烧掉猪脚残余的小毛,再用水清洗干净,再斩成小块。斩好的猪脚冷水下锅焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,捞出清洗干净5、洗干净的猪脚放入炖锅中,放入泡好洗干净的黄豆,再放入漫过食材的凉水,放入姜片和料酒去腥,盖上锅盖大火烧...
这样做的炖猪脚,肥而不腻软烂Q弹,太好吃啦
如果肉皮已经软烂了,这个时候就已经可以关火。黄豆不用提前泡发,用炒的方式增加出豆香味会特别好吃,出锅之前撒一些葱花,香菜;用啤酒焖出来的猪蹄去腥增香,高温下酒精味已经全部挥发掉了,不用担心有酒味。这样做出来的黄豆炖猪蹄肥而不腻,软烂Q弹,还很有营养,朋友们在家就可以做噢。