过来人的经验,千万不要乱买烤箱

买烤箱!一定要一步到位买个大烤箱??,像我最初用的就是12寸烤箱,超级小,就会造成只能烤小物品、受热不均匀、烤蛋糕胚蓬起顶到顶造成失败!作为从业这么久的烘焙师??,这一路来接触了大大小小的各种烤箱??,接触多了也总结了一些选购的经验,希望可以对大家选购烤箱的时候有所帮助。????♀??优选大容量的...

山姆怎么做好「提拉米苏」甜点?|烘焙|奶油|蛋糕|奶酪|山姆·詹吉...

上市财报显示,2021年立高集团单位产品运输成本为0.63元/kg,1.35kg的运输费用在1元左右。山姆蛋糕的生产售卖存在保质期测试、中试、留样等环节,耗材费用一共约3个点,合计3元。提拉米苏包装盒材质适于冷冻,且是开模制造,价格比一般盒子更贵,约4元。固定成本也不能忽视。根据立高官网信息,立高从全球引进科技生产...

翻糖入门篇大合集 | 33种常用工具大集合

另外一种不锈钢捏塑棒不光可以用来制作翻糖蛋糕,更主要是用来完成拉糖制品的细节制作的。18.喷枪:喷枪在翻糖蛋糕的制作中可以起到喷色的作用,喷枪喷色最大的优势就是上色快,并且可以达到过渡色的效果,是其他上色方法所无法达到的状态。市场中所销售的喷枪各自的功率和气压各不相同,做翻糖蛋糕的上色对功率和气压...

上新啦!鲍师傅、詹记、广莲申、泽田本家等多品牌新品上市!蒙牛...

4.大阪喜来登都酒店隆重推出龙蛋糕为了纪念2024年的生肖龙,大阪喜来登准备了由糕点师精心制作的逼真龙形蛋糕,其中包括开心果奶油制成的龙鳞,巧克力制成的角和须,以及云朵。酸甜浆果夹在之间,最后涂上开心果奶油,实现甜酸的完美平衡。品牌解析:中国元素正在全世界传播。5.AllHearts限时推出“Gorotto苹果女...

烤箱烤蛋糕为什么会糊 常见烤箱问题的解答【详解】

烤箱烤糊了,主要有几点原因,首先先确认是否将温度设置太高,如果不知道该设置多少度的温度,可以根据食谱上标记的时间进行选择;其次,所烤的蛋糕离发热管太近也容易变糊,一般使用烤箱,将蛋糕胚放置在中间层即可,太高或太低都有可能将蛋糕烤糊;,如果是按照正确步骤设定温度来进行烤制还是糊了的话,建议*客服进行售后服...

上海白脱奶油蛋糕火了!有人跨城代购48小时只为吃上一口!阿拉好吃...

从童年的记忆一直延续至今,无论是挑选面粉,还是奶油制作、裱花...凯司令把西点技艺发挥到了极致(www.e993.com)2024年11月5日。走进店面,每一处细节都散发着上海特有的气质。凯司令最出名的还是它首创的栗子蛋糕,模样虽简单,味道却扎实绵长,里面塞满了用当季新鲜栗子打碎的栗蓉,奶油入口即化,奶味细腻、唇齿留香!难得的是水平稳当几十年如一日...

6层奶油6层饼的塔塔尔蛋糕!乌市领馆巷旁藏着一家19年糕点老店

镇店之宝是一款特色塔塔尔奶油蛋糕。普通的奶油蛋糕是由蓬松的鸡蛋糕胚加奶油制作而成,而这种特色蛋糕是由6层甜饼与6层稀奶油组合而成。后堂里,年轻的女工图荪古丽正在加工塔塔尔蛋糕。淡黄色的甜饼是由牛奶、鸡蛋、酥油、蜂蜜无水和面制作,一层甜饼上抹一层厚厚的稀奶油,当6层甜饼上全都抹过一遍,基本工作就...

生日蛋糕成本多少钱,200块跟100块蛋糕区别在哪里,看看就明白了

我们先把买回来的奶油用家用电动搅拌器中速打发,搅拌至表面光滑有质感就可以了,把蛋糕胚子拿回家里从中间切开夹上我们喜欢的果酱和奶油,自己用刮板或者别的工具把奶油抹在蛋糕上,摆上自己喜欢的水果就完成了很简单,不需要烤箱自己根据自己喜欢的样子做,网上有很多的蛋糕图片大家选一个照着做,做的好坏都没关系反正都...

烤箱烤蛋糕也会糊吗 烤箱烤蛋糕会糊原因【介绍】

烤箱烤糊了,主要有几点原因,首先先确认是否将温度设置太高,如果不知道该设置多少度的温度,可以根据食谱上标记的时间进行选择;其次,所烤的蛋糕离发热管太近也容易变糊,一般使用烤箱,将蛋糕胚放置在中间层即可,太高或太低都有可能将蛋糕烤糊;,如果是按照正确步骤设定温度来进行烤制还是糊了的话,建议联系客服进行售后...

制作戚风蛋糕常见的6种问题:掌握后在家做戚风,不再被“气疯”

1、有成块的蛋白糊没有混合均匀。制作戚风蛋糕最重要的一步就是把蛋黄糊与蛋白糊混合成蛋糕糊,有人担心蛋白糊会消泡,进而影响蛋糕起发,故不敢彻底翻拌。这样蛋糕糊内部会残存较大块的蛋白糊,烘烤后就会在蛋糕内部形成大的孔洞。2、倒入模具的蛋糕糊有大的气泡。蛋白糊的打发就是借助于高速旋转的打蛋器把空气裹...