青岛“蘑菇教授”巡山二十年,破解92种“崂山野蘑菇”背后的致富DNA

崂山蘑菇不仅能吃，还是重要的“种质资源宝库”。10月16日，记者专访青岛农业大学的“蘑菇教授”田雪梅了解到，通过二十年的持续调查，目前崂山野生食药用菌种类统计结果共有92种，其中可食用的78种，可药用的56种，可食药兼用的42种。通过对这些野生蘑菇的调查和收集，他们也驯化选育出好几种蘑菇并进行推广，培育30...

别太信任识别软件:7月以来已发生400多起蘑菇中毒事件!

在法国,蘑菇种类繁多,许多有毒种类与可食用蘑菇外形极为相似,尤其是未经专业训练的普通采摘者,很难分辨其中的细微差异。毒性较强的蘑菇如鹅膏菌类,其误食可能会导致致命后果。因此,无论是经验丰富的采摘者还是初学者,都需对自己采摘的蘑菇保持高度警惕。毒物控制中心同时提醒公众,如果在食用蘑菇后出现任何疑似中毒的症...

崂山蘑菇进入采摘季!有人一棵树上摘了十几斤,还有灵芝

据介绍,崂山上可以食用的蘑菇有十来种,夏天的时候种类最多,秋天的时候产量最大。一些比较常见的松菇、平菇、榛蘑以及远东菌等等。松菇生长在树下,平菇生长在树上。每一种蘑菇都生长在特定的树上,比如在深山里,平菇生长在槭树上,这种树生长在河谷里。到了季节,他们会到这些树附近寻找。除了蘑菇,崂山上还盛产灵芝。

十大可食用的野生蘑菇,你都见过吗?

第五位,牛肝菌牛肝菌种类多样,可辨别食用,颜色以黑白褐黄为主,菌盖厚实,菌杆粗壮,气味浓郁。多生长于针叶林中,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,营养丰富。适合爆炒,食用前需焯水,高温充分熟透。欧洲人喜欢制作成牛肝菌酱食用。第四位,羊肚菌菌盖外皮如羊肚褶皱,因此得名,以黑黄为主。羊...

严重可危及生命!吃了大厨河边采来的“白伞伞”,杭州8人中毒?医生...

大青褶伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇等,是江浙沪一带最常见的毒蘑菇种类,主要在6-10月份集中生长,常出现在公园、草坪、绿化带,菜地甚至垃圾堆旁,因为外形与可食用的高大环柄菇,没开伞的鸡腿菇等相似,每年因误食大青褶伞导致中毒的事件屡见不鲜。据了解,大青褶伞素有“ICU菇”之称,含有胃肠炎型毒素,这种...

不采,不食用!深圳发现蘑菇界“毒王”

1个成年人吃1朵中等大小的白毒伞就可能被毒死近年来这种毒蘑菇已致多人死亡是蘑菇界名副其实的“毒王”广东常见毒蘑菇目前已知具有较明显毒性的毒蘑菇种类多达数百种很多毒蘑菇的形态和可食用的蘑菇种类非常相似仅靠肉眼和根据形态气味、颜色等外貌特征难以辨别...

味道虽鲜美,食用需谨慎—野生菌,大自然的珍馐美味

不吃不知名或有毒的野生菌。云南野生菌资源较丰富,有毒野生菌的种类也较多,如果误食了不能食用的有毒菌类,就会造成中毒:1)在郊外时不因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明、路边草丛的野生蘑菇,至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法,我们不能轻易采摘不认识的蘑菇。

警惕!秋季预防蘑菇中毒,教您识别毒蘑菇!

剧毒鹅膏蘑菇和可食用蘑菇雷窝子(学名:四孢蘑菇)的差别剧毒鹅膏蘑菇不同发育阶段形态特征变化较大,与一些可以食用的野生蘑菇极为相似,肉眼很难区分,比如我省野生的可食用蘑菇雷窝子(学名:四孢蘑菇)。不同发育阶段的剧毒鹅膏雷窝子(学名:四孢蘑菇)特征...

专家面对面|探秘自然界隐形“杀手” 警惕野生毒蘑菇

目前科学界对毒蘑菇种类和毒素认知尚不完全，我国已知有毒蘑菇435种，常见的蘑菇种类有鹅膏菌属、环柄菇属、盔孢伞属、牛肝菌科、红菇属、青褶伞属、类脐菇属、粉褶菌属等。其中具有肝毒性的鹅膏菌属品种中毒病死率高达80%。且95%以上的死亡病例为含鹅膏毒肽蘑菇中毒。刘媛媛称，野外遇菇，保持距离，安全为上。

你听说过“生肖蘑菇”吗?点击了解食用菌的中国故事

此外，网孢牛肝菌属的一些种类，如粉网孢牛肝菌，在野外常被当成是黄牛肝菌等可食用牛肝菌而误食，这类蘑菇含有的毒素能够引起胃肠道的强烈刺激和肠胃炎症，在误食后的6-18小时里，会让你真正体验到什么是“人间不值得”。粉网孢牛肝菌（左，有毒）、黄牛肝菌（中，可食）和绒柄松塔牛肝菌（右，幼时可食）（图...