新艾瑞斯携手世界烘焙大师,引爆国际焙烤展新热潮
世界烘焙冠军展示出的丰富经验与开放分享与新艾瑞斯的发展理念高度契合,借着第26届中国国际焙烤展这个平台与窗口,新艾瑞斯还将继续把“让私房创业更容易,帮助私房创业者更好地实现自我价值”的企业愿景,以及“热情慷慨,协助他人,彼此照顾,爱分享”的核心价值观继续发扬,未来携手更多烘焙人迈向新台阶。(章强)...
烘焙产品:营销给力效果好 品质创新还不够
根据原料特点与口感体验,糖醇和天然甜味剂是当前烘焙用代糖的主流选择。除糖外,烘焙的原料端涉及多种食材,比如面粉、小麦粉、黄油、馅料等也开始“健康化”。一些烘焙店强调产品使用的是动物黄油,或用椰子油代替黄油。还有部分烘焙品牌用谷朊粉、菊粉、燕麦麸皮粉等替代面粉,这些原料通常不含有蔗糖,蛋白质含量可能更...
国内乳业巨头蒙牛亮相烘焙展,赋能B端破局烘焙圈
董大师表示,好的烘焙美食离不开好的原料使用,蒙牛稀奶油打发性好、易操作,适合多类烘焙产品使用。#3精彩论坛,蒙牛赋能B端多元创新之路在此次“第12届中国焙烤行业发展论坛”上,蒙牛专业乳品以市场风向出发点,洞察当下消费场景需求,以自身优势赋能B端多元创新之路。蒙牛专业乳品业务负责人谈到,单一的烘焙产品已经不...
刚刚结束的烘焙展,乳制品区给我们带来了哪些惊喜?
艾恩摩尔的乳制品以其纯正的口感、丰富的营养和稳定的品质,成为烘焙师们的首选原料。艾恩摩尔不仅致力于提供优质的天然草饲乳制品原料,更积极与全球资深烘焙大咖进行深入交流,共同探讨如何将艾恩摩尔的乳制品更好地应用于烘焙行业,为消费者带来更多优质、美味的烘焙产品。展会现场除了产品展示外,艾恩摩尔还邀请了来自爱...
让中国奶油香飘世界!3000亿的烘焙赛道里,跑出一只青岛领头羊|甜品...
用场景力引领“烘焙+”随着2024年食品行业和消费市场的持续回暖,处在“烘焙+”时代的焙烤食品行业也有望迎来新一轮高速增长的新机遇。在机遇面前,付金海坚信,赢得年轻人喜欢,KFI可颂集团才有未来。紧跟Z时代的“烘焙+”潮流,KFI可颂集团通过品类创新为全渠道解决方案注入活力。无论是烘焙、自助餐、咖啡、茶饮还是...
2024年烘焙赛道有哪些新趋势?_央广网
赛事方面,作为本次展会的重头戏,“中国国际焙烤展创新产品(BakeryChinaInnovation)”评选活动将从原料、设备、包装等三大类参展产品中,评选出当年最具创新力和市场潜力的优秀产品(www.e993.com)2024年8月13日。此外,展会期间现场还将举办第六届“三元食品杯”中国比萨精英挑战赛、第二届中华食尚饮品大赛、首届咖啡未来潮饮菜单大赛及海氏全国烘焙...
立高食品2023年年度董事会经营评述
从消费端,此类产品在尽可能保留原材料的天然风味的基础上,又具备方便存储、即开即用的特点,深受客户和消费者青睐;从生产端看,此类产品的生产技术要求、杀菌工艺水平等均有明显提升,也为相关企业提出了更高要求。展望未来,随着我国冷冻烘焙食品技术的进步及冷链运输的发展,尤其是在消费者端结构升级、企业端降本增效...
茶叶为何要反复烘焙呢?深入了解茶叶烘焙的必要性和作用
此外,复焙还能使红茶的外观更加美观,增加茶叶的陈香。因为焙烤过程中,茶叶中的色素得到了更好的释放,使茶叶呈现出黄金般的作用外观,更加诱人。3.统一红茶的质量红茶作为一种大众消费品,其市场需求量大。为了保证红茶口感和品质的火一致性,复焙的工艺也具有一定的标准化。通过统一的复焙工艺,生产者可以确保红茶...
公司代码:605339 公司简称:南侨食品
(2)侨艺淡奶油(蛋糕专用):看好近年来蛋糕市场的发展以及消费者对于蛋糕品质更高的追求,公司推出一款针对蛋糕的侨艺淡奶油产品。侨艺淡奶油(蛋糕专用)以新鲜牛奶为主原料,口感细腻、打发量高、稳定性强、抹面顺滑,更适合用于蛋糕抹面。该产品自去年推出后取得理想销售结果,进一步提升了侨艺系列在蛋糕市场的占有率。
推动烘焙产品向更深层次本土化发展
王子剑强调,在各种汉元素、国潮兴起的当下,可以看出,年轻一代对本土文化的自豪与认可在逐步增加。如何将烘焙这个外来的新兴行业与中国的文化、饮食文化更融洽的结合,将大众民间的风物与滋味更妥帖的呈现,用本土化,作为世界烘焙领域的中式独特语言,这可能才是接下来国内烘焙行业的增长点。