发面肉烧饼简单的做法,香软酥脆层次丰富,比馅饼还好吃
做法:在准备好的280g温水里面加入5g酵母,搅拌均匀,用搅拌均匀的酵母水和面,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,倒入化开的20g猪油,下手揉成光滑的面团,做烧饼的面团可以和的软一些,和好之后盖上盖子放在温暖的地方,发酵至2倍大;醒面的时候我们来调肉馅,准备好的肉馅里面倒入葱花、辣椒面、食盐、生抽、老抽、耗油、将它...
做馅饼和面是关键,这样做皮薄馅多,比买的还好吃,放凉了也不硬
其实最简单的方法就是用足够多的水分,饼皮和的软一些,做出来的饼皮也会软一些,这次不仅用了足够多的水来和面,还加入了少许酵母,加酵母并不是为了让面团发酵,而是为了让饼皮更加柔软吃起来也更好消化,水分的比例是4:3,这样的水分含量虽然比较多,但还是能让面团成型,后续注意技巧还是能操作的;...
zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行
科尔沁馅饼面坯选用优质小麦粉,馅心料以科尔沁黄牛肉为主,也有羊肉、猪肉、素馅等,面坯调制较软,并经几十分钟的饧面过程,制作成形后辅以干面将裹足了馅料的圆圆饼坯,用双手轻轻拍压,不破不溢,皮薄如纸,再用拿捏有度的手法将软软的饼坯放入锅中,两面煎至金黄色,质地酥软,满口留香。惊艳的口感,完美的造型,使...
做馅饼的面怎么和又软又好吃?
首先,选择合适的面粉是关键。中筋面粉是最适合制作馅饼的面粉,因为它既具有足够的筋度,又能保持一定的柔软度。如果想要口感更加细腻,可以使用高筋面粉,但需要注意的是,高筋面粉的筋度较高,稍不注意就可能会和得太硬。接下来是和面的技巧。将面粉倒入大碗中,中间挖一个小坑,倒入适量的温水,并逐渐将面粉搅拌成...
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!
米饭里加蔬菜:把蔬菜切碎或选颗粒状的蔬菜(冻甜豌豆、玉米粒、毛豆、嫩蚕豆、胡萝卜丁、笋丁),放在米饭里蒸熟或炒米饭时加入,能增加钾、膳食纤维和B族维生素的供应;煮粥时,加入蔬菜(青菜碎、豆芽、萝卜丝、蘑菇片等),原味蔬菜粥最好;面食里加蔬菜:做包子、饺子、馅饼,或把蔬菜浆加入面糊,做成蔬菜汁发糕、蔬...
营养多、补叶酸、助防癌……这5类蔬菜应该多吃!_澎湃号·媒体...
米饭里加蔬菜:把蔬菜切碎或选颗粒状的蔬菜(冻甜豌豆、玉米粒、毛豆、嫩蚕豆、胡萝卜丁、笋丁),放在米饭里蒸熟或炒米饭时加入,能增加钾、膳食纤维和B族维生素的供应;煮粥时,加入蔬菜(青菜碎、豆芽、萝卜丝、蘑菇片等),原味蔬菜粥最好;面食里加蔬菜:做包子、饺子、馅饼,或把蔬菜浆加入面糊,做成蔬菜汁发糕、蔬...
馅饼面怎么和面才松软,用冷水还是热水,馅料好吃面皮也是关键
1、面粉放入面盆中,用40度左右的温水和面,边倒水倒用筷子搅拌成面絮后,下手揉成偏软一些的面团。刚和好的面团,表面不是很光滑,可用保鲜膜盖上,饧上十分钟,再下手揉一揉,面团就很容易变成了细腻光滑了。面团盖好保鲜膜继续饧发(或称为松弛)。7、饧好的面团不要揉,直接搓成长条,切成大小均匀的面剂子,撒上...
只需2个土豆,一把韭菜,不用揉面,筷子搅一搅就能做出好吃馅饼
媳妇儿,平时就是一个吃货,可喜欢做各种好吃的给家人吃,媳妇新发明了一种馅饼,他说只需要两个土豆,一把韭菜,不用揉面,筷子搅一搅就能做出好吃的馅饼了,非常的简单,一起来看看是怎么做的吧。需要准备面粉凉水,然后把面粉和水,调制一起之后,然后开始搅拌,在碗里用筷子搅,脚好之后,把它密封40到1个小时。然后...
烙馅饼的面到底怎样和才能薄皮大馅,凉了也软乎,学会再也不买了
先来和面:将面粉里放入酵母拌匀,加入温水,2.用筷子搅拌一下就成团了,放在一旁发酵。这个馅饼的面我用发面的,凉了也很柔软,面团的水量比较大,这样包馅时特别好装馅,大家可以试一试哦。3.韭菜择洗干净后切碎,韭菜清洗后要浸泡20-30分钟,以免农药残留哦。
最常做的馅饼,不用发面,个个皮薄馅大,真是太好吃了!
首先将包带用手掰开,倒入清水中清洗干净备用。最常做的馅饼,不用发面,个个皮薄馅大,真是太好吃了!锅中水烧开,加过一勺盐。下入菠菜,焯水30秒,去除菠菜中涩涩的味道。焯好捞出控水,晚上准备300克面粉,用170毫升的温水和面。搅拌成絮状,下手揉成面团。盖章盖子禁止30分钟。当晚中你把。房管中一个...