传统味十足、仪式感满满 特色民俗活动丰富多彩 各地民众“花样...

辽宁大连:打卡博物馆月饼模子领略传统中秋文化在辽宁大连的金州博物馆,一场“月满中秋赏古韵”的活动吸引众多市民和游客打卡。人们在观赏馆藏月饼模子的同时,还可以亲手制作月饼。糕点师傅现场指导,从揉面、调馅到使用传统模具制作月饼,每一个环节都充满乐趣。香港:赏花灯买月饼中秋节日气氛浓厚随着中秋佳节来...

酥皮月饼怎么做?不用模具特别简单,中秋节在家自己做,酥香好吃

第三步:豆沙馅分为大小均匀的剂子,团成圆球状,可以根据自己想要月饼的大小来决定豆沙馅的大小。第四步:水油皮拿出来,擀成圆饼状,用水油皮将油皮完全包裹,擀成长方形的大饼,尽量擀薄一些。第五步:从一头卷起来,要卷紧实一些,切成大小一样的面剂子,这时已经可以看出来小剂子有很多层。第六步:面剂子擀成...

月饼模具里的民俗民风 琼饼嚼月唤相思

在琼海不少厂家尝试制作鸡屎藤月饼,还制作了专用的月饼模具,在模具上刻了“屎”字,这对于不了解鸡屎藤这一小众食材的外地人而言,是个“重口味”的选择。月饼模具,既是一种工具,也是一些人赖以生存的器具。海南水晶宫月饼师傅陈观说,他1989年南下“闯海”,当时身上就带着6个大小不同的月饼模具,那是他在广东...

西米5种最好吃的做法,简单美味又馋人,看看你喜欢吃哪种?

做法3:冰皮月饼准备食材如下:西米250克,淀粉250克,芒果1个,火龙果1个具体做法如下:提前将西米放入汤盆,加入适量的清水,泡软。再将火龙果跟芒果取肉切成小块备用,等西米泡软之后,转移到大盆里面,再加入250克的淀粉,然后起手揉成面团,再搓成长条,分成大小均匀的小剂子,然后用擀面杖擀成中间厚边沿薄的饼皮,放...

中秋月饼不用买,最全月饼做法都在这里,健康又美味!

烤红曲月饼食材:125克普通面粉,5克红曲粉,85克糖浆,25克花生油,1/2茶匙碱水,360克莲蓉馅?制作工序:1.把糖浆,碱水和花生油混合均匀。将面团和红曲粉一起过筛,倒入混合好的糖浆。用橡皮刮刀拌成软面团,盖上保鲜纸放置一旁静置30分钟。2.然后将面团分成11-12份,每份20克,搓圆压扁,包入莲蓉馅,再搓圆...

46年纯手工雕出月饼模具:南北方手法大不同 制作最长需三个月

手工月饼好吃,可模具制作起来却并不简单(www.e993.com)2024年11月15日。老孙说,制作一块月饼模具,先要用手工削出模具的外形,再在木料上挖出与月饼大小一致的“坑”,形状可圆可方,还可以是莲花形、桃形。雕刻的第一刀是要给饼模刻花边儿,俗称“打边牙”,不过,“打边牙”不仅仅是为了好看,更主要的是便于月饼能顺利地脱离月饼模。

中秋月饼节,你最期待哪种馅儿?网友:五仁馅青红丝?No……

中秋月饼节,你最期待哪种馅儿?网友:五仁馅青红丝?No……一年一度的“月饼节”马上就要到了,今年你想好吃什么月饼了吗?蛋黄白莲蓉、豆沙、五仁、枣泥、鲜肉、冰皮……现在的月饼可谓是五花八门,如果你不知道该选择哪一款,或是觉得外面买来的月饼吃起来不放心的话,就跟我一起来自己做些冰皮月饼吧。

收藏家举办糕饼模具展:老年间月饼 花纹真讲究

天津北方网讯:中秋佳节即将到来之际,今天2017年中秋月饼文化节暨王来华糕饼模具展在南楼桂发祥食品广场举办。收藏家王来华首次向公众展示数百件糕饼模具藏品。现场展示的糕饼模具最小的只有硬币大小,而最大的则和脸盆差不多大。这些模具除了来自天津地区,还有来自广州、福建、山东、山西等地,甚至有的来自日本,除了...

8种精美中式月饼,你不一定全都吃过,中秋月圆,品茗赏月不能少

4、把莲蓉和咸蛋黄一起过重,总重量为70克。因为我们制作的是100克的月饼,采用的饼皮与馅料的比例是3:7。5、然后把饼皮重量称好,每个是30克。6、把之前包好咸蛋黄的莲蓉馅料,包入饼皮之中。7、包好之后撒点面粉在其表面作为防粘作用,然后放入模具之中。

听文物讲故事·中秋|古人吃啥样的月饼?

清代木刻“中秋明月”月饼模子。北京民俗博物馆供图在北京民俗博物馆，有一个清代木刻“中秋明月”月饼模子。这件月饼模子呈圆形、雕刻精美，内圈居中图案为月宫仙阁，高悬的匾额刻有“中秋明月”四字，门口的嫦娥亭亭玉立，门外一侧为玉兔捣药场景，另一侧为月宫玉桂，外两圈以吉祥花卉纹饰装点。在中国传统节日中秋...