“秋天吃3瓜,中药不用抓”,一润燥,二排毒,三养胃,鲜嫩营养

1、西葫芦瓜洗净切片,加点盐腌制一下杀出水分。2、清洗干净捞起沥干水待用。(用盐腌制一下,这样炒出来的西葫芦瓜的口感更清脆一些)。3、瘦肉洗净切片,加入适量的生抽、蚝油、甜面酱、生粉混合抓均匀,腌制入味。4、热锅凉油,下入腌制好的瘦肉一起炒至变色,起锅装盘待用。5、锅里余油,下入蒜末和辣椒...

在家自制甜面酱,不用出去买啦!蘸肉蘸菜都好吃_手机新浪网

11在家自制甜面酱,不用出去买啦!蘸肉蘸菜都好吃发现更多热门视频这算不算龙舟媛最搞冷笑话19.2万次播放侃爷老婆穿的这种貌似垃圾袋材质的衣服是侃爷自己专门定制的吗?撩妃儿1.3万次播放苏群:独行侠接下来两个主场必须全赢丢一个这轮系列赛就没了直播吧4.6万次播放妈妈就送到这了,以后要好好生活...

...看烹饪中的定位(四)|酱料|辣椒|豆瓣酱|甜面酱|韭菜花|十大硬菜...

使用场景:甜面酱是京菜常用酱料之一,常用于酱爆、酱烧等菜肴的调味,如酱爆肉丁、炸酱面,或是作为烤鸭、大葱、黄瓜等食材的蘸料,为食物增添丰富的口感和风味。代表美食:二、豆瓣酱豆瓣酱,以蚕豆或黄豆为主要原料,经过长时间的发酵和腌制,形成了色泽红亮、味道浓郁的独特风味。豆瓣酱的辣味来源于添加的辣椒,而咸味...

炒酱、点酱、呲酱……听甄建军大师说鲁菜用酱诀窍

二是炒菜用,也就是“呲酱”。以前还没有酱油的时候,炒菜炝锅都用酱。如最简单的粉丝炒白菜,一般用葱姜炝完大油起锅,出香后就要先呲酱。“把酱炒出来,在油水分离的时候用一点凉水烹一下,这就叫呲酱。”甄建军说这种手法可以瞬间去除生酱的酱毛味,之后再下白菜,与涨发、焯过水的粉丝一起炒,出来的味道非...

每集5分钟, 这部纪录片教孩子用英语讲200个中国文化知识点

烤鸭的辅料是薄饼、大葱、黄瓜条、特制的甜面酱。Nowyouhavefollowedussofar,ifyoustillhaven'tdecidedtotrythisfamousBeijingspecialty.如果看到这里,你还没有决定是否要品尝一下北京烤鸭。Youwillprobablymissthemostenjoyableculinaryexperienceofyourlife....

7月吃一瓜,中药不用抓!入伏别忘了吃,清热解暑,鲜嫩营养高!

材料:中筋面粉500克、酵母3克、白砂糖10克、冬瓜500克、五花肉500克、食盐、黄豆酱、甜面酱、生抽、十三香、姜末、胡椒粉、食用油适量(www.e993.com)2024年11月10日。步骤:将中筋面粉、酵母、白砂糖混合均匀,加入250ml水搅拌成面絮,揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。冬瓜和五花肉洗净切丁,五花肉丁与姜末一起煸炒出油,加入黄豆酱、...

非遗新传丨本帮菜肴传统烹饪技艺代表性传承人任德峰:用世界食材...

任德峰做学徒的时候就会自己拆肉,“猪腿里面有一根‘黄瓜肉’,三百克左右,是整头猪最嫩的”。他自己到现在还在不断地研究、研发。他说:“原先我师父那一代人烧八宝辣酱,主要靠辣酱、甜面酱、豆瓣酱,又咸又辣,现在我们调料多了,有海鲜酱,我里面还放了点蚝油,再放了点黄冰糖。现在调料丰富了,所以做出的菜...

一蔬一饭,饮食中有大学问

子曰:“饱食终日,无所用心,难矣哉!不有博弈者乎?为之,犹贤乎已。”意思是,孔子说,整天吃饱了饭,什么心思也不用,真太难了!不是还有下棋的游戏吗?干这个,也比闲着好啊。这是孔子在教育他的弟子们要向颜回学习,不要羡慕富贵、追求吃喝,而应用心读书、思考问题。后用以形容那些无所事事、好逸恶劳、尸位素...

授人以渔|学会用酱,比学一道菜更有用(四)

使用场景:甜面酱是京菜常用酱料之一,常用于酱爆、酱烧等菜肴的调味,如酱爆肉丁、炸酱面,或是作为烤鸭、大葱、黄瓜等食材的蘸料,为食物增添丰富的口感和风味。代表美食:酱爆肉丁:甜面酱与肉丁的完美结合,使得肉丁口感鲜美,甜咸适中,是一道深受欢迎的家常菜。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。4、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。倒入50ml的生抽,提鲜。50ml的老抽,继续保持中火,上色入味。