那么好喝的甜酒,竟然是用“发霉”的葡萄酿的!
用这样浓缩的葡萄来酿酒,就会得到口感甜蜜浓厚、丰盛迷人的贵腐甜白酒。下面我们用一组图来展示贵腐菌侵染葡萄的全过程:贵腐菌只在一些少见的气候条件下才有可能会出现在葡萄园中:需要早晨有丰富的水汽带来适宜贵腐菌生长蔓延的湿度;到了接近中午雾气散去,又需要阳光充足天气干燥,才能让葡萄内部的水分蒸发,同时也抑制...
【日本的百姓超市一般卖些什么酒?】
还有就是,日本人喝烧酒不像我们纯饮,一般加水、冰水、冰、热水等方式更常见。五、葡萄酒区葡萄酒最早就是从九州的福冈(博多)传入日本的。记得以前玩《太阁立志传》为了搞关系,一般到博多葡萄牙教士手里买入南蛮酒,然后再屁颠屁颠的给织田信长送礼,一般很快能把好感值拉满。葡萄酒售卖区的陈列,本土葡萄酒和外...
用了31年,只为等待这一刻。
离开活动现场回家的路上,这支酒的风味和酿酒大师的对话一直萦绕在脑际,真的很少会有一支酒能让我从离开时便开始想念,我想除了它真的很特别之外,还因为这是我近几年遇到过最值得收藏的酒款之一。然而能拥有如此巨大魅力,就是因为它用了31年的时间潜心慢做,只为等待这一刻的绽放。如果你也想了解个性、活力、趣味...
大跳水!暴跌39%,收割中产的“国产葡萄酒一哥”,卖不动了?
此外,对葡萄酒有一定消费习惯和认知的消费者,也会对葡萄酒有更高的品质要求,长期以来,消费者对于葡萄酒一直认为是舶来品,所以理所应当觉得国外的葡萄酒一定比国内的葡萄酒好。这也让包括张裕在内的国产葡萄酒品牌面临着进口葡萄酒的强力冲击。根据国家统计局的数据显示,2023年国内葡萄酒规模以上的企业数量为104家,...
烹饪选酒有讲究!15 种以上葡萄酒测试揭秘
浓缩后,两款红葡萄酒都呈现出与白葡萄酒相同的模式,其酸度变得更加明显。赤霞珠成熟、果酱般的果味有助于平衡烹饪版本中一些浓缩的酸味,而果味不太成熟的博若莱在浓缩后酸度更强烈。像这样单独分离葡萄酒是有启发性的,但这并不是用葡萄酒烹饪的现实例子,因为其他成分会对味道产生很大影响。我需要进行一些实际的...
安诺:多业态融合发展 酿一瓶丘谷风土的酒庄酒
其中,发酵车间配有21台不锈钢发酵罐,相较于传统工艺,不锈钢发酵罐更易控制发酵温度;储酒车间配有40余台储酒罐,总储酒容积近400余吨;灌装车间配备世界先进的五连体灌装技术,每小时可生产灌装1500瓶,确保最短时间完成工序,保存葡萄酒的最佳口感(www.e993.com)2024年9月8日。每瓶葡萄酒都有自己独特的个性和韵味,不同的葡萄酒对温度、湿度、...
我在读“冷门”专业
打算直接就业的李子涵是个能折腾的人,参加品酒会;在实验室自己酿果酒;学校办足球赛,他赢了,要开学长带来的香槟庆祝,让喷射的酒水挥洒在绿茵场上。葡工专业的学生在课堂上其实缺乏品鉴葡萄酒的机会,大二的时候李子涵和同学们重启了中国农业大学烟台研究院的葡萄酒文化协会,联络在行业内站住脚的学长学姐作讲座,...
读冷门专业,就像先婚后爱|袁博|李子涵|考古_新浪新闻
打算直接就业的李子涵是个能折腾的人,参加品酒会,在实验室自己酿果酒,学校办足球赛,他赢了,要开学长带来的香槟庆祝,让喷射的酒水挥洒在绿茵场上。葡工专业的学生在课堂上其实缺乏品鉴葡萄酒的机会,大二的时候李子涵和同学们重启了中国农业大学烟台研究院的葡萄酒文化协会,联络在行业内站住脚的学长学姐来做讲座,张...
消费参考丨是时候关注中西部消费市场了
报告显示,过去一年澳大利亚葡萄酒的出口总额上涨了17%至22亿澳元,但出口量下降0.2%至6.19亿升。报告提到,出口额的增长是源于2024年3月中国对澳大利亚葡萄酒关税政策的取消,因此在本财年的最后三个月(2024年4~6月)澳大利亚葡萄酒实现了对中国市场出口的激增。这也使得中国在出口额上目前跃升为澳大利亚葡萄酒的第一大...
啤酒、白酒、葡萄酒、威士忌开瓶后还能放多久?
1)冷藏。冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的进行,也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外,降温可以抑制醋酸菌的活力,减缓其对葡萄酒的影响。但一定要记住,在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说,红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。